Як правільна пасмажыць рыбу?

Рыба - вельмі карысны прадукт. А каб з яго атрымалася праўдзіва смачнае страва, ёсць некаторыя тонкасці падрыхтоўкі. Як правільна пасмажыць рыбу на патэльні, чытайце ніжэй.

Як правільна пасмажыць чырвоную рыбу на патэльні?

інгрэдыенты:

• рыба чырвоная - 1 кг;
• лук - 250 г;
• паніровачныя сухары;
• перац;
• моркву - 180 г;
• курыныя яйкі - 2 шт .;
• алей;
• соль.

падрыхтоўка

Рыбу наразаем на стэйкі, прыкладна на 1,5 см таўшчынёй. Шаруе іх соллю і перцам. Пакідаем на паўгадзінкі, каб яны промариновались. Шинкуем паўколамі лук, здрабняем на тарцы моркву. На патэльню спачатку адпраўляем лук, пассеруем яго каля 5 хвілін, а потым кладзём моркву і рыхтуем да яе мяккасці. Яйкі ўзбіваем, Макаеў у іх кавалачкі рыбы, а потым панируем іх у сухарах. Выкладваем стэйкі на патэльню і смажым з двух бакоў. Час смажання з кожнай з бакоў прыкладна 7 хвілін. Пры падачы выкладваем стэйкі на цыбулю з морквай. А ў якасці гарніру добра падаць рассыпісты рыс.

Як правільна пасмажыць рыбу мінтай?

інгрэдыенты:

• мінтай - 600 г;
• мука;
• яйка курынае - 1 шт .;
• соль;
• лук - 150 г;
• сухары паніровачныя.

падрыхтоўка

Філе рыбы адлучаецца ад шкілета, падсольваць. Лук шинкуем і пассеруем да румянай на алеі. Затым кожнае філе рэжам напалову папярок валокнаў. На адну палоўку змяшчаем лук і прыкрываем зверху другой часткай. Атрыманы рыбны сэндвіч панируем у пакуце, трэба мачаць у яйку і панируем у сухарах. Адпраўляем рыбу на патэльню і рыхтуем з двух бакоў да залацістай скарыначкі.

Як правільна пасмажыць рачную рыбу на патэльні?

інгрэдыенты:

• плотка - 10 шт .;
• соль;
• перац;
• пшанічная мука - 170 г;
• раслінны алей.

падрыхтоўка

Рачную рыбу чысцім ад лускі. Зразаем плавнички. Галаву можна адрэзаць таксама, а можна і пакінуць. Але тады варта выдаліць жабры. Выдаляем вантробы і добра прамываем. У кожнай рыбешкой робім папярок надрэзы. гэта трэба, каб пасля смажання ня адчуваліся дробныя костачкі. Рыбку солім, Перчем і абвальваць у пакуце. Смажым яе з двух бакоў да румянай.

Як правільна пасмажыць замарожаную рыбу?

Уся марская рыба прадаецца ў замарожаным выглядзе. І каб яе правільна прыгатаваць, трэба ведаць некаторыя правілы.

Рыбу перад гарачай трэба размарозіць. Аптымальным варыянтам будзе загадзя выняць яе з маразілкі і змясціць у халадзільнік. Калі тушкі цалкам размарозіць, рыбу чысцім, пасыпаем спецыямі і пакідаем марынавацца. А потым рыбку панируем і смажым да гатоўнасці.