Бульбяныя катлеты - гэта выдатны спосаб прыгатаваць яшчэ адно цудоўнае страва з бульбы. Бо многія людзі вельмі любяць бульбяны гарнір і аддаюць перавагу яго любому іншаму. Аднак, вараная бульба, смажаная бульбачка або бульбяное пюрэ могуць хутка надакучыць любому чалавеку. І вось менавіта тады вашу ўвагу здольныя прыцягнуць бульбяныя катлеты з мясам. На самай справе - гэта даволі арыгінальнае рашэнне для гаспадынь, якія хочуць прыгатаваць, нешта незвычайнае, але смачнае і простае. Давайце ж з вамі разгледзім рэцэпты падрыхтоўкі бульбяных катлет з фаршам.
Бульбяныя катлеты з мясам
інгрэдыенты:
- бульба - 9 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- мяса адварное - 300 г;
- мука - 0,5 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм бульба, маім, чысцім і варым у падсоленай вадзе да поўнай гатоўнасці. Дадаем трохі сметанковага масла і старанна размінаем бульба да аднастайнага стану пюрэ. Чакаем, пакуль яно астыне, і дадаем яйкі, муку і соль па гусце. Усё старанна змешваем да атрымання бульбянога цеста. Затым рэпчаты лук чысцім, дробна рэжам і абсмажваем на раслінным алеі. Адварное мяса прапускаем праз мясасечку і змешваем з абсмажанай цыбуляй, добранька солім і Перчем па гусце. Далей мокрымі рукамі бярэм трохі бульбянога цеста і размінаем ў невялікую аладку. Кладзём посерединке чайную лыжачку мясной фаршу і фарміруем катлетку так, каб ён апынуўся ўнутры. Такім спосабам выкарыстоўваем усе пакінутае цеста і фарш.
Далей выкладваем катлеты на патэльню з раслінным алеем і смажым з абодвух бакоў да з'яўлення залацістай румянай скарыначкі. Падаем бульбяна-мясныя катлеты да стала са смятанкай ці каханым падліўкай.
Можаце паэксперыментаваць і замест мяса выкарыстоўваць рыбны фарш, тады ў вас атрымаюцца смачныя бульбяна-рыбныя катлеты.
Бульбяныя катлеты з курыцай
інгрэдыенты:
- адварной бульба - 9 шт .;
- адварное мяса курыцы - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- часнык;
- крекеры - 50 г;
- соль, перац, орегано - па гусце.
падрыхтоўка
Адварная бульба, мяса і часнык перакручваецца праз мясарубку, солім, Перчем і дадаем спецыі. Ўсё добранька змешваем і разбіваем яйка. Старанна здрабняем крекеры і адстаўляе у старонку. У патэльню наліваем алей і запальваем пліту. Фарміруем з нашага фаршу катлеткі, абвальваюць у крекеры або паніровачных сухарах і абсмажваем з абодвух бакоў да залацістай скарыначкі літаральна па 3 хвіліны. Катлеткі гатовыя!