Панкейки на малацэ - страва амерыканскай кухні. Гэта нешта сярэдняе паміж блінамі і аладкамі. Галоўнае іх годнасць - гэта тое, што яны смажацца без дадання тлушчу, так як гэты кампанент ўжо ёсць у цесцю. А каб быць сапраўды упэўненым, што нічога не прыгарыць, лепш выкарыстоўваць посуд з антіпрігарная пакрыццём.
Рэцэпт панкейков на малацэ
Амерыканскія панкейки на малацэ, прыгатаваныя па дадзеным рэцэпце, атрымліваюцца вельмі пышнымі. Па структуры яны нагадваюць бісквіт. Агульны час, неабходнае для іх гатавання складае каля паўгадзіны. А калі выкарыстоўваць 2 патэльні, то працэс пойдзе яшчэ хутчэй. У выніку атрымаецца каля 15 штук апетытнага стравы з далікатным густам і ванільным водарам.
інгрэдыенты:
- малочны напой - 100 мл;
- цукар - 50 г;
- яйка буйное - 1 шт .;
- разрыхляльнік, ваніль;
- тлушч раслінны - 50 мл;
- мука Просеять - 120 г.
падрыхтоўка
- Яечную масу ўзбіваюць, уліваюць малочны напой, всыпают сухія складнікі і добра ўзбіваюць.
- Набіраюць цеста лыжкай, выкладваюць на распаленую патэльню і абсмажваюць з двух бакоў на невялікім агні.
Панкейки на кіслай малацэ
Панкейки з кіслым малака рыхтуюцца хутка і вельмі проста. Сода ў спалучэнні з кіслатой выдатна пушыць цеста, і вырабы атрымліваюцца паветранымі. У рэцэпце паказана невялікая колькасць подсластітель, каб яны пры жарке ня прыгараюць. Таму падаваць да стала іх можна з вадкім натуральным мёдам, джэмам, варэннем або жа проста са смятанай. Просты рэцэпт панкейков на малацэ, якое пракісла, прадстаўлены ніжэй.
інгрэдыенты:
- алей аліўкавы - 50 мл;
- цукровы пясок - 50 г;
- мука пшанічная - 300 г;
- соль - дробка;
- кісламалочны напой - 200 мл;
- Пякарскі парашок - 10 г;
- бялок - 1 шт.
падрыхтоўка
- Змешваюць яечную масу з падсалодвальнікаў і ўзбіваюць да посветления.
- Ўліваюць вадкія складнікі, размешваюць, ўводзяць сухую сумесь і размешваюць да аднастайнасці.
- Выкладваюць порцыі падрыхтаванай сумесі на патэльню з антіпрігарная пакрыццём.
- Смажаць панкейки на кіслай малацэ на невялікім агні спачатку з аднаго, а потым і з другога боку.
Панкейки без яек на малацэ
Калі ёсць неабходнасць зрабіць прысмакі без дадання яйкі, дадзены варыянт як раз спатрэбіцца. Як прыгатаваць панкейки на малацэ чытайце ніжэй. Дзякуючы крухмалу маса будзе добра трымацца і не будзе распадацца. З паказанага набору складнікаў атрымаецца 4-5 паўнавартасныя порцыі. А часу спатрэбіцца зусім няшмат - усяго хвілін 40, і сняданак для ўсёй сям'і гатовы.
інгрэдыенты:
- бульбяны крухмал - 50 г;
- малако - 400 мл;
- алей рафінаваны - 70 мл;
- мука Просеять - 2 шклянкі;
- разрыхляльнік - 10 г;
- цукровы пясок - 70 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
- Змешваюць сыпкія кампаненты, уліваюць вадкія і змешваюць.
- Пакідаюць цеста хвілін на 10.
- Смажаць панкейки на малацэ спачатку з аднаго боку, потым перагортваюць і даводзяць да гатовасці з другога.
Панкейки на малацэ з бананам
Бананавыя панкейки на малацэ - проста, смачна і хутка. Фрукт надае прысмакамі асабліва далікатны густ. Гэтыя паветраныя аладкі атрымліваюцца нават у тых, хто рыхтуе іх першы раз. Калі ёсць сумневы, што яны могуць пригореть, то перад гарачай першай партыі можна вышмараваць патэльню злёгку масліцам. Далей ужо гэтага рабіць не трэба, яны і так будуць выдатна здымацца.
інгрэдыенты:
- малако - 300 мл;
- банан - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 30 г;
- маргарын - 30 г;
- мука гатункі вышэйшага - 1,5 шклянкі.
падрыхтоўка
- Банан размінаюць відэльцам да стану пюрэ.
- Маргарын растопліваюць, а потым астуджаюць да пакаёвай тэмпературы.
- Злучаюць усё і добра расціраюць, каб не было камячкоў.
- Выкладваюць порцыі на распаленую паверхню.
- Як толькі з'явяцца бурбалкі, перагортваюць і пякуць да гатоўнасці.
Шакаладныя панкейки на малацэ
Панкейки на малацэ з какава - сапраўднае ласунак. Іх можна падаць да гарбаты замест печыва або пірожных. Увесь працэс гатавання зойме не больш за паўгадзіны. Так што смела можна прыгатаваць іх на сняданак - родныя дакладна будуць удзячныя за такое смачнае пачатак дня. Па жаданні пры падачы можна паліць іх распаленым шакаладам. Рэцэпт смачных панкейков на малацэ прадстаўлены ніжэй.
інгрэдыенты:
- малако - 400 мл;
- цукар - 100 г;
- бялкі - 2 шт .;
- мука - 2 шклянкі;
- Пякарскі парашок - 1 ч. лыжка;
- какава-парашок - 50 г;
- алей рафінаваны - 50 мл.
падрыхтоўка
- Яечную сумесь расціраюць з цукрам і соллю.
- Ўводзяць астатнія прадукты.
- Гатовае цеста пакідаюць на 10 хвілін, каб яно сучаснасць.
- Пячыце звыклым спосабам.
Панкейки на сухім малацэ
Смачныя панкейки на малацэ можна прыгатаваць і з сухога прадукту. Неабходна толькі развесці яго ў патрэбнай колькасці кіпячонай, але астуджанай вады. У выніку атрымаецца страву, якое нагадвае бісквіт. З названага далей колькасці прадуктаў выйдзе прыкладна 15-20 штук апетытных панкейков на малацэ, рыхтаваць якія - адно задавальненне.
інгрэдыенты:
- малочны парашок - 100 г;
- цукар - 50 г;
- вада пітная - 250 мл;
- мука - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- маргарын - 50 г;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- воцат - 10 мл.
падрыхтоўка
- У цёплую ваду ўводзяць сухі малочны прадукт і разбалтывают да аднастайнасці.
- Атрыманую сумесь пакідаюць на чвэрць гадзіны настойвацца.
- Асобна расціраюць да аднастайнасці вадкія складнікі, всыпают сыпкія.
- Усё старанна размешваюць.
- Дадаюць гашэнне воцатам соду, добра змешваюць.
- Распаленую паверхню злёгку прамазваюць тлушчам і так пякуць першую порцыю вырабаў.
- Далей ужо змазваць ня трэба, вырабы і так прыліпаць не будуць.
Панкейки на какосавым малацэ
Гэтыя прысмакі дакладна прыйдуцца па душы аматарам какосавых прысмакаў . Як спячы панкейки на малацэ, цяпер пазнаеце. Але традыцыйны прадукт тут будзе заменены на какосавы. Гэты кампанент надасць стравы асаблівы смак і водар. Аліўкавы алей тут можна замяніць на сланечнікавы. Галоўнае, каб яно не мела ярка выяўленага паху.
інгрэдыенты:
- какосавае малако - 200 мл;
- мука гатункі вышэйшай Просеять - 1 шклянка;
- цукровы пясок - 70 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- соль - дробка;
- яйка сярэдняга памеру - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 30 мл.
падрыхтоўка
- Паасобку змешваюць сухія, а потым і вадкія кампаненты.
- Злучаюць абедзве масы і добра расціраюць.
- Невялікімі порцыямі выкладваюць цеста на патэльню.
- Як столькі з аднаго боку на паверхні вырабаў з'явяцца дзірачкі, значыць, пара пераварочваць на другі бок.
Панкейки з смятаны і малака
Пышныя панкейки на малацэ з даданнем смятаны атрымліваюцца асабліва пяшчотнымі на густ. Паветранасць стравы надае смятана ў спалучэнні з содай. Такія аладкі нашмат больш карысна традыцыйных, якія смажацца ў вялікай колькасці тлушчу. Панкейки на малацэ выходзяць менш каларыйны. Да таго ж яны хутчэй печаныя, чым смажаныя, бо рыхтуюцца яны зусім без тлушчу.
інгрэдыенты:
- мука пшанічная гатункі вышэйшага - 200 г;
- яйкі курыныя сярэдняга памеру - 2 шт .;
- смятана 20% тлустасці - 100 г;
- разрыхляльнік - пакецік;
- цукровы пясок - 100 г;
- алей рафінаваны - 50 мл;
- малако - 100 мл.
падрыхтоўка
- Яйкі добранька ўзбіваюць з падсалодвальнікаў.
- Дадаюць астатнія складнікі і акуратна змешваюць.
- Даюць масе настаяцца паўгадзіны і прыступаюць да выпечкі.