Як зрабіць тварог з кефіру?

Ці ведаеце вы, што прыгатаваць смачны і карысны тварог без усялякіх дабавак і прымешак можна ў хатніх умовах з самага звычайнага кефіру? Вядома ж варта пры гэтым набыць сыравіну ад праверанага вытворцы і тады вынік вас абавязкова парадуе адмысловым густам гатовага прадукту.

Мы сёння раскажам, як для гэтай мэты скарыстацца мультиварочным прыладай і прапануем варыянт падрыхтоўкі тварагу з замарожанага кефіру.

Як зрабіць дома тварог з малака і кефіру ў мультиварке?

інгрэдыенты:

• кефір 2,5% - 1,6 л;
• малако 2,5% - 1 л;
• смятана 25% - 50 г.

падрыхтоўка

Каб хатні тварог атрымаўся больш пяшчотны, мяккі і проста раставаў у роце, акрамя кефіру для падрыхтоўкі прадукту мы будзем выкарыстоўваць таксама малако і смятану.

Для падрыхтоўкі тварагу ў мультиварке наліваем у яе чашу кефір, малако і смятану ў названых прапорцыях, хорошенечко змешваем, прыкрываем вечка прыбора, наладжвальны яго на рэжым «Тушэнне» і выбіраем час дваццаць хвілін. Пасля гэтага змешваем змесціва мультикастрюли, мяняем праграму на "Падагрэў" і працягваем падрыхтоўка ўжо ў ім на працягу 90 хвілін.

Па сканчэнні часу даем масе яшчэ трохі астыць, а затым зліваем на складзены ў чатыры разы марлевы адрэз, згортваем мяшочкам і падвешвалі над міскай у зручным месцы на некаторы час для сцякання сыроваткі . Яе можна ўжываць для падрыхтоўкі разнастайнай найсмачнай хатняй выпечкі і іншых страў.

Як зрабіць мяккі хатні тварог з замарожанага кефіру?

Хатні тварог можна зрабіць таксама з замарожанага кефіру. Для гэтага пералівалі прадукт у шырокія кантэйнеры або пакеты і шчыльна зашпунтоўваюць. Гэтая працэдура спатрэбіцца, калі прадукт быў набыты ў пластыкавых бутэльках або тетрапаках. Такім чынам, яго можна будзе лёгка атрымаць пасля замярзання. Кефір, набыты ў пакетах можна пакінуць у першапачатковым выглядзе.

Змяшчаем прадукт у маразільную камеру да поўнага яго замярзання, а затым здабываем з пакета або кантэйнера і змяшчаем у складзеную ў чатыры разы марлю ці чыстую баваўняную тканіну. Звязваем яе мяшочкам і падвешвалі мінімум на суткі над падыходнай тарай. У працэсе паступовага размарожвання кефір будзе дзяліцца на сыроватку і тварог. Такім спосабам атрымліваем вельмі мяккі і пяшчотны прадукт. З трох літраў зыходнага прадукту атрымліваем прыкладна 500-600 грам тварагу.