Птушку часта рыхтуюць з яблыкамі, з сухафруктамі. Мы ж вам цяпер распавядзем, як прыгатаваць курыцу з айвой .
Курыца з айвой у рукаве
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- айва - 2 шт .;
- часнык - 1 галоўка;
- молатая папрыка - 1 ст. лыжка;
- прованского травы - 1 ст. лыжка;
- каляндра - 0,5 ч. лыжка;
- соль - 4 ч. лыжкі;
- чорны перац - 1 ч. лыжка;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- смятана - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Курыцу маім і абсушваюць. З цытрыны выціскаецца сок і уцерці яго ў курыцу. Пакідаем хвілін на 15. Злучаем каляндра, соль, прованского травы, перац, папрыка і шаруе атрыманай сумессю тушку ўнутры і звонку. Зноў адстаўляе прамакаецца хвілін на 20. Тым часам айву наразаем дзелькамі і начыняюць ёю курыцу, таксама закладваем ўнутр цэлую галоўку часныку. Цяпер зашывалі адтуліну.
Курыцу змяшчаем у рукаў для запякання, змацоўваем канцы і робім у рукаве некалькі адтулін, каб выходзіў пар. Адпраўляем курыцу з айвой у духоўку і пры тэмпературы 180 градусаў запякаць каля 1 гадзіны. Пасля гэтага рукаў разразаем, курыцу раскрываем і змазваем яе сумессю смятаны і гарчыцы, зноў адпраўляем у духоўку і пры тэмпературы 200 градусаў запякаць хвілін 15 да адукацыі румянай скарыначкі.
Пасля гэтага курыцу зноў вымаем, выдаляем ніткі і здабываем з курыцы часнык і айву. Курыцу перакладаем на страву, а айву і часнык змяшчаем у тлушч, які вылучыўся з курыцы ў працэсе запякання. Адпраўляем айву ў духоўку яшчэ хвілін на 15, каб яна стала мяккай. Цяпер раскладваем яе вакол курыцы і падаем да стала.
Страва з айвой і курыцай
інгрэдыенты:
- курыца - 800 г;
- лук - 1 шт .;
- сушеная белая сліва - 5 шт .;
- айва - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- бульба - 5 шт .;
- алей сметанковае - 70 г;
- раслінны алей - 30 мл;
- зеляніна, лук, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курыцу (можна браць любыя яе часткі - галёнкі, бедрышки і г.д.) маім, здымаем скурку. Шаруе соллю, перцам і апырскваюць сокам цытрыны. У вялікай глыбокай патэльні разаграваем раслінны алей, кладзем курыцу, нарэзаны кольцамі лук. Бульба і айву наразаем лустачкамі і раскладваем вакол курыцы, дадаем сушаныя слівы і выкладваем кавалачкі сметанковага масла. Пасыпаем гэта ўсё здробненай зелянінай і паліваем сокам цытрыны. Ставім патэльню на вялікі агонь, як толькі алей растала, агонь памяншае, ўліваем каля 100 мл вады і тушым курыцу з айвой і бульбай каля 1 гадзіны.
Курыца з айвой ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыца - 1 кг;
- лук (буйны) - 2 шт .;
- айва - 1 шт .;
- сухі імбір - 1 ч. лыжка;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- цытрына - 1 шт .;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- курыны булён - 150 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку маім айву, рэжам яе на 4 часткі і выдаляем асяродак, а затым рэжам мякаць на тоненькія лустачкі. У чару мультиварки ўліваем алей, ўключаем рэжым «Выпечка» на 2 хвіліны, каб алей нагрэлася, затым выкладваем нарэзаны паўколамі лук і ў тым жа рэжыме рыхтуем яшчэ 3 хвіліны. Усыпаць імбір, карыцу, змешваем. Цяпер лапаткай зрушваем лук у бок, а на дно рондаля кладзём кавалачкі айвы - лук змяшчаем зверху. У рэжыме «Выпечка» рыхтуем яшчэ 10 хвілін.
Пасля гэтага выкладваем кавалачкі курыцы, солім, Перчем, ўліваем булён і ў гэтым жа рэжыме пакідаем яшчэ на 25 хвілін. Зараз выстаўляем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем яшчэ 1 гадзіна. Хвілін за 10 да заканчэння праграмы дадаем мёд, змяшаны з сокам цытрыны.
Рэцэпт курыцы, запечанай з айвой
інгрэдыенты:
- філе курынае - 3 шт .;
- айва - 2 шт .;
- сухое белае віно - 160 мл;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 1,5 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Вымытую айву рэжам на некалькі частак і выдаляем асяродак, а мякаць рэжам лустачкамі. На 1 хвіліну апускаем яе ў кіпень, пасля чаго адкідваем на друшляк і абліце халоднай вадой.
Кожны рулет згортваем ў гурток і заварочваем ў фальгу. Ўкладваем на бляху і запякаць пры тэмпературы 200 градусаў каля 25 хвілін. Тым часам рыхтуем соус: складаем ў рондаль пакінутыя кавалачкі айвы, дадаем віно і цукар. На невялікім агні увариваем, пакуль аб'ём не паменшыцца ў 2 разы. Пасля гэтага дадаем сметанковае масла і змешваем. Праціраем соус праз сіта. З гатовых курыных рулеты -шариков здымаем фальгу, які ўкладваецца іх на страву і паліваем падліўкай.