Роллы у лавашы з рознымі начынкамі - выдатная ідэя для ланча, які можна лёгка ўзяць з сабой. Такая страва рыхтуецца хутка і пры правільным падборы інгрэдыентаў застаецца да ўсяго іншага яшчэ і карысным. Некалькі ідэй для падрыхтоўкі ролаў з лаваша мы сабралі ў гэтым артыкуле.
Як зрабіць роллы з лаваша з сёмгай?
інгрэдыенты:
Для лаваша:
- лаваш;
- рукалы - 1 пучок;
- вэнджаная сёмга - 100 г;
- бабовыя парасткі - 1/4 ст .;
- агурок - 1 шт.
Для падліўкі:
- крэм-сыр - 50 г;
- маянэз - 1 ч. лыжка;
- цытрынавая цэдра - 1 ¼ ч. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- кроп;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Усе інгрэдыенты для падліўкі злучаем разам і ўзбіваем пры дапамозе блендера. Роўным пластом размяркоўваем соус па лаваш і пачынаем выкладваць інгрэдыенты роўнай паласой з краю лаваша. Першым пластом ідзе рукалы, за ёй тонкія палоскі сёмгі, далей бабовыя парасткі і ў самым канцы лустачкі свежага агурка. Ніжні край лаваша падхінаюць, а затым шчыльна скочваецца рол пачынаючы з таго канца, на якім раскладзеная начынне.
Рол «Цэзар» у лавашы
інгрэдыенты:
Для ролу:
- курынае філе - 2 шт .;
- лаваш;
- лісце салата;
- таматы - 2-3 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- паніровачныя сухары;
- цвёрды сыр - 120 г;
- соль, спецыі для курыцы - па гусце.
Для падліўкі:
- часнык - 2 зубчыка;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- вустерширский соус - 1 ст. лыжка;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Курынае філе разразаем уздоўж валокнаў на 3 роўныя часткі. Кожную частку солім і Запраўляем спецыямі. Яечныя вавёркі адлучаецца ад жаўткоў, апошнія пакідаем для падліўкі, а самі вавёркі злёгку ўзбіваем відэльцам і акунаецца ў іх кавалачкі курынага філе. Вымаем курыцу з яйка, рэштках бялку даем сцячы і абвальвацца курыцу ў паніровачных сухарах . У патэльні разаграваем раслінны алей, смажым на ім куру з абодвух бакоў да залацістага колеру. Таматы маім і наразаем кольцамі. Сыр тром на тарцы.
У невялікай місцы злучаем інгрэдыенты для падліўкі: жаўткі ўзбіваем з маслам пры дапамозе міксера, дадаем крыху прапушчанага праз прэс часнаку, вустерширского падліўкі, гарчыцы і цытрынавага соку. Солім і Перчем па гусце.
Змазваем лаваш соусам і кладзём на яго лісце салаты. Зверху раскладваем таматы, на іх - кавалачкі куры, потым яшчэ трохі падліўкі на само мяса і ў фінале цёрты сыр. Згортваем роллы з лаваша з курыцай і прыступаем да трапезы.
Рэцэпт ролаў у лавашы з вяндлінай
інгрэдыенты:
Для лаваша:
- лаваш - 4 шт .;
- вяндліна - 200 г;
- сыр рикотта - 200 г;
- малады шпінат - 80 г.
Для падліўкі:
- таматы - 2 шт .;
- перац чылі - па гусце;
- чырвоны лук - 1/4 шт .;
- свежы каляндра;
- сок лайма, соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Пачнем з падрыхтоўкі падліўкі сальса для нашага лаваша: таматы бланшируем і чысцім ад скуркі. Дробна наразаем усе інгрэдыенты для падліўкі пры дапамозе нажа або блендера. Запраўляем соус сокам лайма, соллю і перцам па гусце. Калі сальса атрымалася празмерна вадзяністай, то яе можна злёгку адціснуць праз марлю, інакш яна размачыць гатовы рол і
Лаваш змазваем гатовым соусам, па-над раскладваем тонкія лустачкі вяндліны. Для дадзенага рэцэпту вы можаце ўзяць як і простую вараную вяндліну, так і кавалачкі хамон, ці нават пастромы. Пасыпаем вяндліну рикоттой і згортваем лаваш у рол. Кладзём рол на патэльню без алею і абсмажваем з абодвух бакоў да скарыначкі. Перад падачай разразаем рол з лаваша з вяндлінай напалову і падаем да стала з лісцем маладога шпінату, або свежым салатай. Па жаданні лісце шпінату можна змясціць унутр самога ролу, выклаўшы іх з аднаго краю і згарнуўшы лаваш як звычайна.