Гэты дзіўна лёгкі рэцэпт, чаму то многія не памятаюць. І гэта дзіўна. Бо больш простага спосабу прыгатаваць смачную, духмяную выпечку і, галоўнае храбусткую, напэўна, няма. Усё, што вам спатрэбіцца для класічнага рэцэпту слоеных «вушак» - ўпакоўка тэсту, шклянку цукру і хвілін 30 часу. Паспрабуйце прыгатаваць яго адвячоркам пасля працы ці абудзіць сям'ю ў суботу апетытным пахам свежай выпечкі. Вашы дамачадцы з'ядуць яго хутчэй, чым вы прыгатуеце.
«Вушкі» з пластовага тэсту - рэцэпт
Калі вы аматарка рыхтаваць цеста самастойна і катэгарычна супраць пакупнога прадукту, баючыся шкодных дабавак у выглядзе пальмавага або какосавага алею, то дадзены рэцэпт як раз для вас. «Вушкі» з пластовага тэсту рыхтуюцца вельмі лёгка, ды і само цеста замешваецца хутка. У самым простым рэцэпце слоеных «вушак» выкарыстоўваецца толькі цукар для вобмешкі, але вы можаце дадаваць ваніль, карыцу, розныя віды арэхаў, кунжут, мак. Можаце змешваць некалькі відаў начыння - гэта справа вашага густу і пераваг.
інгрэдыенты:
- мука - 0,5 кг;
- вада - 250 г;
- алей сметанковае - 300 г;
- цукар - 200 г;
- соль - 10 г;
- ваніль - па гусце.
падрыхтоўка
Для тэсту змешваем растопленае сметанковае масла з мукой, соллю і вадой. Добранька вымешваюць яго, затым раскочваем на стале, каб атрымаўся прастакутнік. Пасыпаем корж цукрам і ваніллю, затым заварочваем з абодвух канцоў да цэнтра рулецік. З атрыманага цеста наразаем «вушкі» таўшчынёй 1-1,5 см, выкладваем печыва на засланы пергаментам бляху і выпякаем каля 20 хвілін у духоўцы, папярэдне нагрэтай да 180 градусаў, пакуль наша выпечка не падсмажыцца. «Вушкі» з пластовага тэсту выкладваем на талерку і пасыпаем цукрам.
«Вушкі» з пластовага бездрожжевого тэсту з арэхамі
Сёння гатовае пластовае цеста можна купіць у любой краме. Так што, па дарозе дадому, можаце забегчы ў супермаркет, прыкупіць упаковочку і дома хуценька прыгатаваць «вушкі» з пластовага тэсту. Часу сыдзе зусім мала, а сям'я парадуецца дружным чаявання з смачнай выпечкай. Калі ж ўпакоўка тэсту ўжо ляжыць у вашай маразілцы і чакае свайго часу, то перад сыходам на працу перакладзеце яе ў халадзільнік, тады па прыходзе дахаты вам не трэба будзе чакаць, пакуль цеста размарозіць, і вы зможаце адразу прыступаць да працэсу прыгатавання «вушак» з пластовага тэсту.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 1 ўпакоўка;
- арэхі молатыя - па гусце;
- цукар, карыца - па гусце.
падрыхтоўка
Гатовае цеста размарожваць, раскочваем у пласт на прысыпалі мукой стале, добранька пасыпаем арэшкамі, карыцай і цукрам, затым скочваецца з рэшт да сярэдзіны у 2 рулецік. Можаце спачатку прокатать качалкай па арэшкам, каб яны злёгку ўціснуць, толькі не перашчыруйце. Цеста наразаем кавалачкамі таўшчынёй каля 1-1,5 гл, выкладваем пластовае печыва «вушкі» на бляху, засланы паперай для выпечкі, і рыхтуем у духоўцы пры 180 градусах каля 15-20 хвілін да скарыначкі. Вы можаце проста вышмараваць бляху алеем, але пергамент, па-першае, абароніць печыва ад пригорания, бо цукар можа расплавіцца, а па-другое, мыць такой бляху куды лягчэй.
Дарэчы, вы можаце прыгатаваць пластовыя «вушкі» як з цукрам або салодкай вобмешкай, так і з зелянінай, сырам, брынзай, беконам, часныком або чырвоным перцам. Для гэтага на пласціне тэсту выкладваеце начынне і згортваеце ў «завітушкі». Выпякаецца такое печыва тыя ж 15-20 хвілін, але падаваць яго ўжо можна не толькі да гарбаты, але і да супчык.