Сёння мы падрыхтуем з вамі піражкі з пластовага тэсту з яблыкамі. Гэта простая класіка, якая ніколі не дадзене і заўсёды парадуе сваім густам і падыме настрой.
Піражкі з яблыкамі з пластовага бездрожжевого тэсту - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 490 г;
- яблыкі - 350 г;
- цукровы пясок - па гусце;
- сметанковае масла - 55 г;
- цытрынавая цэдра - 5 г;
- жаўток - 1 шт .;
- мука;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Гатовае пластовае бездрожжевое цеста папярэдне размарожваюцца, злёгку раскочваем на паверхні, зацярушаны мукой, і дзелім на квадраты.
Вымытыя яблычкі пазбаўляліся ад асяродку і скурак і наразаем кубікамі. На патэльні Растопліваць сметанковае масла і закладваем у яго здробненыя яблычкі. Дадаем да спадобы цукровы пясок і цэдру цытрыны і вытрымліваем на сярэднім агні да мяккасці прыкладна дзесяць хвілін, памешваючы. Гатовай начынні даем астыць.
Лыжкай накладваем яблычную масу на кожны квадрацік, складаем цеста напалову, надаючы форму трыкутніка альбо прастакутніка, і прыціскаем краю зубцамі відэльцы. Зверху па цэнтры кожнага вырабы робім некалькі надрэзаў для выхаду пары.
Цяпер промазываем піражкі ўзбітым жаўтком, вызначаем на промасленным бляху, і змяшчаем у загадзя прогретый да 220 градусаў духавы шафу на дваццаць пяць-трыццаць хвілін.
Гатовыя астылыя піражкі притрушиваем цукровай пудрай.
Піражкі з гатовага пластовага дражджавога цеста з яблыкамі
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 490 г;
- яблыкі - 420 г;
- крухмал кукурузны - 30 г;
- цукровы пясок - 185 г;
- ванільны экстракт - 20 мл;
- алей сметанковае - 65 г;
- сліўкі - 50 мл;
- мука.
падрыхтоўка
Перш за ўсё прыгатуем напаўненне для нашых піражкоў. Прамываем яблычкі, выдаляем з іх асяродак і счышчаюць скуркі. Цяпер наразаем іх кубікамі і абсмажваем на патэльні з распаленым сметанковым масліцам на працягу пяці хвілін. Затым дадаваны цукровы пясок і змешаны з вадой крухмал і ванільны экстракт. Калі яблычная маса трохі згусне, выключаем пліту і даем начынні астыць.
Тым часам гатовае пластовае дражджавое цеста размарожваць і раскладваем на прысыпанай мукой паверхні. Раскочваем яго пры дапамозе качалкі. Разразаем на квадрацікі з даўжынёй боку прыкладна сем-дзевяць сантыметраў. Пры дапамозе чайнай лыжкі накладваем начынне, трохі адступіўшы ад цэнтра з аднаго боку. Стульваецца супрацьлеглыя куты або боку тэсту і зашчыпвае краю. Можна прыціснуць іх зубцамі відэльцы.
Промазываем піражкі сліўкамі, прысыпаем цукровым пяском і змяшчаем на промасленным бляху на некаторай адлегласці адзін ад аднаго. Вытрымліваем у папярэдне прогретой да 175 градусаў духоўцы трыццаць-трыццаць пяць хвілін.