Хатняе печыва заўсёды смачней, духмяней і насычаней таго, што можна набыць у гандлёвай сетцы. Бо акрамя якасных правераных прадуктаў вы аддаеце яму цеплыню сваіх рук і напаўняеце любоўю.
Прапануем рэцэпты хатняга пясочнага печыва на сметанковым алеі . Гэта варыянт самай простай і адначасова неверагодна смачнай выпечкі з пясочнага цеста, якая парадуе як дзяцей, так і дарослых.
Пясочнае печыва на сметанковым масле - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 280-300 г;
- алей сметанковае - 195 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукровы пясок - 195 г;
- сода - 5 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Сметанковае масла загадзя дастаем з халадзільніка і даём яму добранька адтаць. Затым змяшчаем яго ў міску, дадаем цукровы пясок, соль і старанна ўсё разам расціраем. Ўбіваем да сумесі яйка і размешваць да аднастайнасці. Далей патроху прасейваем ў міску пшанічную муку і вымешваюць цеста да атрымання мяккай і абсалютна не ліпла да рук кансістэнцыі. Вызначаем атрыманы кім у халадзільнік прыкладна на трыццаць хвілін, абгарнуўшы харчовай плёнкай.
Па заканчэнні часу раскочваем цеста пластом прыкладна пяць міліметраў і выразаем з яго печыва, скарыстаўшыся формачкамі, ці проста разрэзаўшы пласт на кубікі, прастакутнікі або ромбікі.
Размяшчаем атрыманыя печыва на засланым пергаментнай паперай блясе і ставім у папярэдне летні да 185 градусаў духавы шафу прыкладна на пятнаццаць хвілін або да залацістага.
Густ гатовых вырабаў наўпрост залежыць ад якасці выкарыстоўванага сметанковага масла. Пры жаданні цеста можна араматызаваць пры дапамозе ванільнага цукру ці карыцы, а таксама дадаць у яго для дадатковага густу мак, сухафрукты, арэхі, цукаты або кунжутныя семечкі.
Пясочнае печыва са сметанковым алеем на жаўтках
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 260 г;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- алей сметанковае - 190 г;
- цукровы пясок - 90 г;
- ванільны цукар - 15 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Размякчанае сметанковае масла расцірае з цукровым пяском, ванільным цукрам, соллю і жаўткамі. Прасейваем у сумесь патроху муку і замешваюць мяккае эластычнае і цалкам не прыліпаючым цеста. Вызначаем яго на дваццаць пяць хвілін у халадзільнік. Затым раскочваем цеста да атрымання пласта таўшчынёй пяць міліметраў, і разразаем яго кубікамі або кавалачкамі іншай формы, а пры наяўнасці формачак фарміруем фігурныя Печенюшка. Раскладваем іх на простеленном паперай для выпечкі блясе і выпякаем у загадзя прогретой да 185 градусаў духоўцы на працягу дзесяці-пятнаццаці хвілін або да румянай.
Пясочнае печыва на сметанковым алеі і смятане
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 480-520 г;
- яйкі - 2 шт .;
- алей сметанковае - 190 г;
- цукровы пясок - 110 г;
- смятана - 110 г;
- разрыхляльнік - 15 г.
падрыхтоўка
Смятану злучаем з цукровым пяском і разбіваем хорошенечко пры дапамозе міксера да пышнасці і лёгкасці. Затым дадаем яйкі, соль, мяккае сметанковае масла і разрыхляльнік і змешваем да атрымання аднастайнага стану. Далей прасейваем у сумесь пшанічную муку і заводзім цеста. Яно павінна атрымацца
Раскочваем па заканчэнні часу ком тэсту да атрымання пласта таўшчынёй каля пяці сантыметраў і выразаем пры дапамозе формачак печыва. Размяшчаем яго на блясе, які раней заслаць пергаментнай паперай. Прыкладна праз пятнаццаць хвілін знаходжання ў прогретой да 185 градусаў духоўцы печыва зарумянятся і будзе гатова.
Дамо яму астыць і упрыгожым на сваё меркаванне. Можна проста притрусить вырабы цукровай пудрай, а для больш арыгінальнага і непаўторнага густу і вонкавага выгляду кроем іх шакаладнай або цукровай глазурай.