Згушчонка - упадабаны ласунак многіх, знаёмае нам яшчэ з дзяцінства. Яе з лёгкасцю можна прыгатаваць самастойна, у сябе дома і атрымаецца яна нашмат больш карысна і смачней пакупнога. Пераканайцеся ў гэтым самі і папесціце сваіх блізкіх гэтым узрушаючым ласункам.
Як зрабіць згушчонку дома?
інгрэдыенты:
- малако 3,2% - 980 мл;
- цукар - 190 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Малако ўзбіваем ў блендере з цукрам, пералівалі сумесь у эмаляваны рондаль і ставім яе на слабенькі агонь. Даводзім да закіпання і, стала памешваючы, Праварваюць да моманту памяншэння аб'ёму малака да 2/3 ад першапачатковага. У выніку маса набывае светла-крэмавы адценне і злёгку гусне. На апошніх хвілінах падрыхтоўкі кідаем ванільны цукар. Гатовая згушчонка атрымліваецца густоватая і трохі цягучай, але для пачатку яе неабходна як след астудзіць.
Як зрабіць згушчонку ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- малако - 255 мл;
- сухое малако - 355 г;
- цукар - 355 г;
- цукар ванільны.
падрыхтоўка
Малако злёгку падаграваем ў мікрахвалевай печы. Затым дадаем сухое малако, усыпаць цукар ваніль і змешваем венцам да поўнага растварэння інгрэдыентаў. Атрыманую сумесь награваем на вадзяной лазні і Праварваюць каля гадзіны да загусцення. Пасля гэтага здымаем гатовую згушчонку, выліваць у шкляны слоічак і астуджаюць.
Як зрабіць хатнюю згушчонку?
інгрэдыенты:
- малако - 985 мл;
- цукар - 555 г;
- вада - 115 мл.
падрыхтоўка
Бярэм глыбокую рондаль, кідаем у яе цукар, заліваем вадой і Праварваюць некаторы час на павольным агні. Затым ўводзім малако, змешваем і даводзім сумесь да кіпення. Знемагаючы згушчонку каля 2 гадзін, памешваючы, а потым акуратна здымаем з агню і астуджаюць.
Як зрабіць згушчонку дома з малака?
інгрэдыенты:
- цукровыя дробная пудра - 515 г;
- малако пастэрызаванае - 385 мл;
- алей топленае - 45 г.
падрыхтоўка
У высокую рондаль наліваем свежае малако, дадаем кавалачак алею і кідаем цукровую пудру . Ставім посуд на невялікі агонь і даводзім змесціва да кіпення, памешваючы. Праварваюць масу 10 хвілін на сярэднім агні. Пасля гэтага пералівалі згушчонку ў банку, астуджаем і пакідаем на цэлую ноч у халадзільніку.
Як зрабіць згушчонку ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- малако - 1 ст .;
- сухое натуральнае малако - 205 г;
- цукар - 205 г.
падрыхтоўка
У глыбокі посуд высыпаем цукар і сухое малако. Старанна змешваем, ўліваем халоднае малако і ўзбіваем венцам да аднастайнасці. Затым выліваюць масу ў чару мультиварки, ўключаем праграму «Суп» і варым з адкрытай вечкам да закіпання, памешваючы. Далей перастаўляюць на «выпечкі» і рыхтуем згушчонку яшчэ 20 хвілін, увесь час мяшаючы. Пасля гэтага пералівалі ласунак ў ёмістасць блендера і старанна ўзбіваем да атрымання пяшчотнай тэкстуры. Разліваем хатнюю згушчонку па пиалкам і падаем да чаю.
Як зрабіць з звычайнай згушчонкі вараную?
інгрэдыенты:
- згушчанае малако - 355 мл.
падрыхтоўка
Згушчанае малако выліваем у невялікую рондаль і ставім у высокі бляху. Напаўняем яго напалову вадой, накрываем фальгой і ставім канструкцыю ў разагрэтую духоўку на 2-3 гадзіны. Перыядычна правяраем ласунак, каб не выкіпеў вада і пры неабходнасці, даліваюць яе.
Як зрабіць вараную згушчонку ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- малако свежае - 990 мл;
- цукар - 465 г;
- вада - 55 мл;
- какава - 10 г.
падрыхтоўка
У чыгунок высыпаем цукар і заліваем яго вадой. Адпраўляем посуд на агонь і, стала памешваючы, растваралася ўсё крышталікі. Пасля закіпання, Праварваюць сіроп некалькі хвілін і тонкім струменьчыкам ўводзім малако. Варым згушчонку да загусцення, перыядычна памешваючы. Праз 15 хвілін падсыпаў Просеять какава і старанна вымешваюць ласунак да аднароднай масы. Даем яму яшчэ пакіпець 1 хвілінку і пакідаем астываць.