Напэўна, кожная гаспадыня хоча папесціць сваіх родных смачнай выпечкай. Але што, калі захацелася прыгатаваць нешта незвычайнае? Прапануем вам некалькі рэцэптаў пірагоў з дыняй.
Пірог з дыняй і яблыкамі
інгрэдыенты:
- яйка - 6 шт .;
- цукар - 1,5 ст .;
- мука - 1,5 ст .;
- сода - 1/4 ч.л .;
- разрыхляльнік - 18 г;
- ванілін - дробка;
- смятана - 2 ч.л .;
- алей - 2 ч.л .;
- яблыкі - 2 шт .;
- дыня - 300 г (мякаць).
падрыхтоўка
Такім чынам, давайце разгледзім, як жа прыгатаваць пірог з дыняй і яблыкамі. Для пачатку неабходна аддзяліць усе яйкі ад жаўткоў, а затым узбіць і вавёркі і жаўткі паасобку, каб утварылася густая пена. Потым паволі іх злучаем і ўзбіваем з дапамогай міксера яшчэ хвілін 10, паступова дадаючы ўвесь цукар. Туды ж, для водару, дадамо дробку ваніліну. Нарыхтоўку для нашага тэсту неабходна вельмі старанна ўзбіць да кансістэнцыі густой смятаны і толькі пасля гэтага паступова усыпаць ўся колькасць мукі і дадаем смятану. Муку папярэдне пажадана просеять, дадаўшы ў яе або соду, або разрыхляльнік - каму як больш падабаецца. Наша цеста гатова да выпяканні.
Для начыння бярэм нашы яблыкі, чысцім ад скуркі, вымаем асяродак і наразаем невялікімі дзелькамі. Дыню ж мы нарэжам кубікамі. І дыню выбіраць трэба вельмі салодкую і сакавітую. Так як пірог у працэсе выпякання вельмі добра падыходзіць - посуд трэба ўзяць глыбокую. Змазваем яе раслінным алеем і пачынаем фарміраваць наш пірог: выкладваем 1/3 усёй колькасці тэсту, затым ўкладваем прыгожа яблыкі, затым палову пакінутага тэсту, потым ўкладваем дыню і выліваць рэшту тэсту. Адпраўляем у духоўку і выпякаем хвілін 30-40 пры тэмпературы не ніжэй за 180 градусаў. Як пірог прыгатавацца трэба даць яму астыць цалкам, тады дыня будзе як жэле і пірог стане больш цікавым.
Бісквітны пірог з дыняй ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- соль - дробка;
- ванілін - дробка;
- дыня - 300 г;
- мёд - 2 ст.л .;
- сметанковае масла - ст.л.
падрыхтоўка
Пірог з дыняй ў мультиварке робіцца вельмі проста і хутка. Цеста рыхтуем стандартнае, бісквітнае. Для гэтага неабходна вельмі добра ўзбіць яйкі міксерам. Калі хочаце, каб класічны бісквіт атрымаўся больш паветраным і пышным - тады вавёркі ўзбіваем асобна ад жаўткоў, а потым іх злучаем. Пры ўзбівання абавязкова дадаем дробку солі. Як толькі яйкі як след «вспушатся» падмешваюць паволі цукар і ўзбіваем хвілін 5. Затым дадаем муку і ванілін (можна выкарыстоўваць ванільны цукар, але тады звычайнага цукру дадаем крыху менш). Ізноў усё змешваем да аднароднай масы. Наша цеста гатова.
Для начыння бярэм мякаць дыні, рэжам кубікамі або тонкімі лустачкамі - каму як больш падабаецца. Калі дыня вельмі салодкая - тады пры замешвання цеста дадаем менш цукру. Чару мультиварки змазваем сметанковым алеем. На дно выкладваем дыню і трохі паліваем мёдам (мёд пажадана браць вадкі). Мёду патрабуецца чыста сімвалічна, для водару. Затым выліваюць наша цеста і даем цалкам пратачыцца паміж кавалачкамі дыні. Ўключаем рэжым «выпечка» на 60 хвілін. Калі дыню выкладваць на дно чары - тады яна атрымацца печаная, карамелеобразная. Але пры жаданні можна спачатку наліць у чару цеста, а затым дадаць дыню. Тады не трэба адразу даставаць гатовы пірог з дыняй - ён тады атрымаецца больш сакавіты.
Пластовы пірог з дыняй
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- сметанковае масла - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- вада - 4/5 ст .;
- соль - ½ ч.л .;
- цытрынавы сок - 1 ч.л .;
- дыня - 300 г;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Цеста лепш прыгатаваць загадзя. Для гэтага неабходна, каб нашы інгрэдыенты былі абавязкова лядоўнямі. Алей бярэм з маразілкі. Муку прасейваем. Алей шаруе на буйнай тарцы і паступова змешваем з мукой. Робім пагорак з паглыбленнем, дадаем сумесь з яйка, вады, солі і соку цытрыны і паступова ітогаў. Стараемся замешваць так, каб не растала алей. Кладзём наша цеста на пару гадзін у халадзільнік. Для начыння дыню рэжам кубікамі і змешваем з цукрам і парай сталовых лыжак мукі. Каб густ стаў больш цікавым можна дадаць трохі карыцы. Для пірага цеста неабходна раскачаць да памеру бляхі для выпякання (бляху пажадана браць з борцікамі). Выкладваем начынне на цеста так, каб цеста можна было падвярнуць, крыху накрыўшы начынне. Адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, на 15-20 хвілін. Наш пластовы пірог з дыняй гатовы.