Хто не любіць сыр? Сыр любяць усе, роўна таксама, як і пірагі. Што можа быць смачней сытнага сырнага пірага на абед? Цалкам дакладна - нічога. Таму адкладзем у бок залішнія апісання і возьмемся за падрыхтоўкі ўзрушаючага сырнага стравы.
Рэцэпт бульбянога пірага з сырам
Калі вам ніколі не даводзілася рыхтаваць пірог, то чаму б не пачаць сёння? Далей мы раскажам рэцэпт простага пластовага пірага з сырам.
інгрэдыенты:
- цвёрды сыр - 200 г;
- смятана - 200 г;
- пластовае цеста - 500 г;
- бульба - 1 кг;
- зялёны лук - 1 пучок;
- молаты мушкатовы арэх - дробка;
- папрыка - дробка;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. У невялікай місцы змешваем цёрты цвёрды сыр са смятанай, папрыка і мушкатовым арэхам, і адстаўляе яго ў бок. Форму для пірага пасыпаем пакутай і пакрываем пластом раскочанага пластовага тэсту .
Бульба адварваем , чысцім і наразаем кружочкамі. Дарэчы, пірог можна зрабіць і з сырой бульбай, рэцэпт будзе адрознівацца толькі тым, што бульба прыйдзецца нарэзаць куды больш тонкімі лустачкамі. Выкладваем пласт з бульбяных кружочкаў-над тэсту, пасыпаем бульба нарэзаным зялёным лукам і пакрываем пластом сырнай масы. Паўтараем падобную працэдуру да тых часоў, пакуль не скончацца ўсе інгрэдыенты, але ўлічыце, што апошнім пластом павінна стаць сумесь з сыру са смятанай.
Гатовы пірог накрыем пластом раскочанага тэсту і смажем верхавіну ўзбітым яйкам. Выпякаем страва ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 10-15 хвілін.
Рэцэпт пірага з сырам сулугуні
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- сметанковае масла - 120 г;
- самоподнимающаяся мука - 200 г;
- соль - дробка.
Для начыння:
- сметанковае масла - 25 г;
- рэпчаты лук - 3 шт .;
- чорны перац - па гусце;
- сулугуні - 250 г;
- малако.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Для тэсту муку змешваем з соллю і расцірае з алеем у дробку. Мучную дробку злучаем з 2-3 сталовымі лыжкамі ледзяной вады і злучаем ў шар. Абгортваюцца шар цеста плёнкай і ставім у халадзільнік на 30 хвілін.
Рэпчаты лук наразаем кольцамі і абсмажваем да мяккасці на раслінным алеі. Заліваем лук 150 мл вады і тушым да поўнага выпарвання вільгаці.
Цеста дзелім на дзве няроўныя паловы. Большую палову раскочваем і выкладваем на дно формы. Па-над размяркоўваем палову цёртага сыру, пласт лука і другую палову сыру. Накрываем пірог другім, меншым, пластом цеста і змазваем верхавіну малаком. Рыхтуецца страва павінна 40-50 хвілін.