Духмяная хатняя выпечка, напэўна, мала каго пакіне абыякавым. У гэтым артыкуле мы вам раскажам рэцэпты прыгатавання піражкоў з вішняй з пластовага тэсту. Яны выбавяць, калі трэба тэрмінова нешта прыгатаваць да чаю, асабліва калі ў маразілцы магу расказаць ўпакоўка-іншая гатовага пластовага тэсту.
Піражкі з вішняй з пластовага дражджавога тэсту
інгрэдыенты:
- цеста пластовае дражджавое - 450 г;
- вішня свежая - 500 г;
- бульбяны крухмал - 50 г;
- цукар - 125 г;
- малако - 15 мл;
- яйкі -1 шт.
падрыхтоўка
Вішню адлучаецца ад костачак, дадаем цукар, крухмал, змешваем, ставім на малы агонь і Праварваюць да закіпання, абавязкова памешваючы. Пасля загусцення астуджаем сумесь да пакаёвай тэмпературы. Размарожаную пластовае дражджавое цеста раскочваем. Наразаем атрыманы пласт на кавалачкі прамавугольнай формы і перамяшчаем на бляху. Яго пажадана заслаць пекарской паперай у пазбяганне прыліпання вырабаў. Яйка ўзбіваем з малаком і атрыманай сумессю змазваем краю прамавугольнічку. У цэнтр кожнага выкладваем начынне. Краю змацоўваем, прыціскаючы іх рукамі ці відэльцам. У апошнім выпадку атрымаецца яшчэ і прыгожа. Змазваем верх піражкоў яечнай сумессю і адпраўляем у духоўку, якая павінна быць прагрэта да тэмпературы 200-210 градусаў, на 15 хвілін.
Піражкі з вішняй з пластовага бездрожжевого тэсту
інгрэдыенты:
- бездрожжевое пластовае цеста - 500 г;
- цукар - 100 г;
- яйкі - 1 шт .;
- вішня - 300 г;
- ванілін - па гусце;
- крухмал бульбяны - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У вішні выдаляем костачкі, засынаем яе цукрам і ванілінам. Сок, які вылучыцца, зліваем, інакш ён будзе выцякаць з вырабаў у працэсе выпечкі. Размарожаную натуральным шляхам цеста разразаем на прастакутнікі памерам прыкладна 8 на 10 см. Кожны кавалачак трохі раскочваем. На адну палову выкладваем вішню і зверху притрушиваем 1 чайнай лыжкай крухмалу. Дзякуючы яму начынне выйдзе больш вязкай. Бялком змазваем краю прамавугольніка, змацоўваем іх, фармуючы піражок, а затым жаўтком промазываем верх. Змяшчаем піражкі на бляху і выпякаем каля паўгадзіны ў умерана нагрэтай духоўцы. Піражкі са свежай вішняй з пластовага тэсту вельмі смачныя ў цёплым выглядзе.
Піражкі з пластовага тэсту з замарожанай вішняй і сметанковым сырам
інгрэдыенты:
- бездрожжевое пластовае цеста - 450 г;
- сметанковы сыр - 200 г;
- вішня замарожаная - 400 г;
- крухмал бульбяны - 35 г;
- пудра цукровая - 6 ст. лыжак;
- экстракт ванільны - 1 ч. лыжка;
- сок цытрыны - 15 мл;
- жаўток - 1 шт .;
- малако - 2 чт. лыжкі;
- цукар.
падрыхтоўка
Вішню без костачак размарожваць, дадаем сок цытрыны і крухмал. Сметанковы сыр змешваем з ванільным экстрактам і цукровай пудрай. Кожны ліст пластовага тэсту раскочваем і разразаем на 4 прамавугольніка. На кожны з іх выкладваем трохі сметанковага сыру і вішню. Краю тэсту змазваем яйкам, узбітым з малаком. Фарміруем піражкі ў выглядзе трыкутнічкаў. Кожны з іх змазваем яечнай масай і притрушиваем цукрам. Адпраўляем піражкі ў духоўку з тэмпературай 200 градусаў. А хвілін праз 15 яны будуць гатовыя. Варта іх толькі астудзіць трохі і прыступаць да чаявання.