Венскае печыва - гэта смачнае салодкае ласунак для дарослых і дзяцей. Яно дзівіць сваёй прастатой ў падрыхтоўцы і дорыць цудоўны водар і незабыўны густ ўсім, паспытаць яго! Паспрабаваўшы пясочнае печыва венскае, вы больш ніколі не адмовіцеся ад такой смачніны!
Рэцэпт пясочнага печыва з джэмам
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- цукровая пудра - 200 г;
- яйка - 4 шт .;
- ванільнага эсэнцыя - 3 ч. лыжкі;
- мука - 2 ст .;
- джэм - 400 г.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць венскае печыва? Ўзбіваем разам сметанковы алей і цукровую пудру да атрымання аднастайнага стану. Затым дадаваны яечныя жаўткі і ванільны эсэнцыю да спадобы. Добранька ўсё змешваем і паступова усыпаць муку. Замешваюць эластычнае цеста. Далей скочваецца 2 шарыка, адзін павінен быць крыху больш за іншага. Шарык, які паменш, заварочваем ў плёнку і прыбіраем у халадзільнік.
Духоўку разаграваем да 180 ° С. Засцілалі бляху паперай. Роўна размяркоўваем цеста, робячы невялікія борцікі. Зверху выкладваем джэм і на буйной тарцы шаруе астуджанае цеста. Прыбіраем у разагрэтую духоўку на 25 хвілін.
Гатовае ласунак разразаем на квадрацікі. Даём ім трохі астыць, а затым перакладаем на страву. Яно выдатна спалучаецца з гарачай гарбатай або з халодным малаком.
Венскае тварожнае печыва
інгрэдыенты:
- несоленое сметанковае масла - 500 г;
- разрыхляльнік - 20 г;
- соль - дробка;
- мука пшанічная - 3 ст .;
- варэнне - 125 г;
- персікі - 3 шт .;
- тварог - 400г;
- сліўкі - 70 мл;
- цукар - 300 г;
- яйка - 2 шт .;
- карычневы цукар - 1 ст .;
- ванілін - 1 ч. лыжка;
- імбір молаты - 0,5 ч. лыжка;
- молатая карыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку разаграваем духоўку да 180 ° С. Бярэм форму для запякання, засцілалі яе фальгой і змазваем раслінным алеем. Цяпер, бярэм злёгку падталага сметанковае масла, рэжам на кавалачкі, перакладаем ў міску, дадаем карычневы цукар і ўзбіваем хвілін 15 да атрымання аднастайнай масы. Затым, кладзём соль, разрыхляльнік, і паступова падсыпаць просеянную пшанічную муку, не перастаючы пры гэтым ўзбіваць усе інгрэдыенты міксерам. Замешваем аднастайнае шчыльнае цеста. Размяркоўваем яго раўнамерным пластом па ўсёй форме прыкладнай таўшчынёй 1 см.
Далей, бярэм свежыя персікі, прамываем, абсушваюць ручніком і разразаем напалову. Акуратна выдаляем у садавіны костачкі і наразаем персікі тонкімі дзелькамі.
Змазваем пры дапамозе сталовай лыжкі першы пласт нашага торта любым варэннем або джэмам. Ўкладваем на джэм кавалачкі персіка, роўным прыгожым пластом у любым парадку.
Цяпер у міску кладзём лыжку сметанковага масла, трохі саміх вяршкоў, цукру і тварагу. Ўзбіваем усе інгрэдыенты міксерам да аднастайнага стану. Кладзём курыныя яйкі і ванільны экстракт. Засланы тварогавую масу выліваюць на пласт персікаў і размяркоўваем па ўсёй паверхні садавіны. У маленькую міску усыпаць трохі мукі, дадаем цукар, карыцу, імбір і соль.
Форму з печывам ставім у духоўку і выпякаем прыкладна 45 хвілін - да поўнай гатоўнасці. Пасля, вострым нажом наразаем венскае печыва на дробныя кавалачкі ў выглядзе ромбікаў.
Ўкладваем порцыю печыва, на плоскую талерку, дапамагаючы сабе лапаткай, і атрымліваем, казачнае, неапісальнае асалоду, спрабуючы гэтую смачніну. Падаем дадзенае ласунак разам са свежым гарбатай, кава, какава, кісялём ці сокам.
Прыемнага вам апетыту!