Кукуруза ўключае ў сябе і вавёркі, і тлушчы, і вугляводы, а па змесце бялкоў, практычна, даганяе мяса, таму вегетарыянцы проста абавязаны праявіць да яе цікавасць. Акрамя таго, яна з'яўляецца крыніцай тоўстых кіслот (лінолевая, ліноленовой, арахидоновой) і амінакіслот (лізінам, трыптафанам), утрымлівае ў сабе вітаміны В1, В2, РР, З, D, Е, Да, а таксама мікраэлементы: нікель і медзь, калій і магній, жалеза , фосфар і натрый.
Крухмал і бялок, якія ўтрымліваюцца ў зернях кукурузы, спрыяе фармаванню мышачнай масы. Кукуруза дапамагае ачысціць арганізм ад шкодных рэчываў і дзындраў, дапамагае ў працы страўнікава-кішачным тракце, з'яўляецца добрай прафілактыкай развіцця пухлін. Глутамінавая кіслата спрыяе паляпшэнню памяці, выкарыстоўваецца пры лячэнні халецыстыту і гепатыту. Розныя стравы з кукурузы паказаны пры дыетычным харчаванні, якія пакутуюць цукровым дыябетам, атлусценнем, алергіяй, а таксама пры эпілепсіі, нефрыце, захворванні печані і падагры.
«Царыцу палёў» вырошчваюць, як правіла, у паўднёвых рэгіёнах: Украіна, Крым, Краснадарскі край, Валгаградская і Растоўская вобласці. Паспявае ў жніўні, і на працягу ўсяго месяца вядуцца зборы ўраджаю. Дарэчы, кукуруза атрымала шырокае распаўсюджванне ў прамысловасці. На паліцах у крамах вы можаце назіраць, акрамя саспелых пачаткаў у агародніннай аддзеле, кансерваваныя збожжа, крупы, муку, шматкі, чыпсы і іншыя вырабы. Але, на жаль, усё вышэйпералічаныя карысныя ўласцівасці ў дадзеным выпадку губляюцца, бо ўсе падвяргалася не толькі тэрмічнай апрацоўцы, але і не абышлося без дадання розных хімічных прымешак.
Ці можна кукурузу на дыеце?
Не толькі можна, а трэба. Аднак, варта быць асцярожнымі, бо не гледзячы на ўсе карысныя ўласцівасці, якімі валодае гэты прадукт, каларыйнасць яго досыць высокая - на 100 грам зерня прыпадае каля 350 ккал.
Сёння вельмі папулярнымі сталі бялковыя дыеты, таму, забягаючы наперад, адкажам на пытанне наконт ужытку кукурузы, напрыклад, на дыеце Дзюка, які можа ўзнікнуць у яе аматараў. Кукуруза - гэта крыніца бялку, а сама дыета мяркуе ўжыванне прадуктаў, багатых вавёркамі. Таму кукурузу ўжываць можна, але ў разумных колькасцях.
У апошні час для пахудання ўсё часцей сталі выкарыстоўвацца лычыкі кукурузы. Даўно даказана, што яны падтупліваюць пачуццё голаду, зніжаюць апетыт і аднаўляюць абмен рэчываў . У чыстым выглядзе, вядома, лычыкі ніхто не выкарыстоўвае, а прымаюцца яны ў выглядзе розных адвараў.
Кукуруза для пахудання
Мы вырашылі распавесці два спосабу ўжывання кукурузы для пахудання, адзін - на адвары з кукурузнымі лычыкамі, а другі пра 4-хдневной дыеце, дзе базавым прадуктам будуць свежыя, а ўзімку, кансерваваныя збожжа кукурузы.
1. Адвар з рыльцеў кукурузы. 3 сталовыя лыжкі рыльцеў кукурузы заліваюцца 1 шклянкай кіпячонай вады, награваюць і кіпяцяць на працягу 30 мін, астуджаюць пры пакаёвай тэмпературы 10 мін, працаджваюць. У атрыманы адвар дадаюць кіпячоную ваду да 200 мл. Захоўваць не больш за 2 сутак у прахалодным месцы.
2. Кукурузная дыета на 4 дні. Пад час адной такой дыеты неабходна выключыць мяса, рыбу і морапрадукты. Рабіце акцэнт на гародніне і піце не менш 2-х літраў вады ў дзень, без уліку іншых напояў. Прыкладныя меню выглядае так:
- 1-й дзень - 400 г кукурузы, маркоўна-яблычны салата або салата з балгарскага перцу і памідораў з зелянінай;
- 2-й дзень - тое ж, што і ў першы, але можна дадаць каля 200 г грыбоў і адзін ківі;
- 3 і 4-й дні - салаты пакідаем, а порцыю кукурузы скарачаем ўдвая.