Печань мінтая любяць многія, некаторыя нават ставяць яе ў адзін шэраг з дэлікатэсамі. Акрамя сваіх смакавых якасцяў яна лічыцца вельмі карыснай.
Чым карысная печань мінтая?
У першую чаргу варта сказаць пра тое, што печань мінтая вельмі багатая амега-3-поліненасычаных тоўстых кіслот. Гэтыя злучэнні нармалізуюць ў крыві ўзровень «добрага» халестэрыну , і спрыяюць зніжэнню колькасці «дрэннага», тым самым памяншаючы рызыка развіцця атэрасклерозу.
Таксама печань мінтая змяшчае вітаміны і некаторыя мінеральныя рэчывы.
- У ёй высока ўтрыманне вітаміна А, які паляпшае зрок, стан скуры, валасоў і пазногцяў, удзельнічае ў выпрацоўцы палавых гармонаў і некаторых ферментаў.
- Яшчэ карысныя ўласцівасці печані мінтая абумоўлены наяўнасцю ў ёй вітамінаў групы В, без якіх не могуць паўнавартасна ажыццяўляцца абмен бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, а таксама іншыя хімічныя рэакцыі.
- Акрамя гэтага ў печані мінтая можна знайсці нікатынавую кіслату або вітамін РР. Ён дабратворна ўплывае на стан крывяноснай сістэмы і ўжываецца ў медыцыне як лекавы сродак пры розных хваробах.
- Мінтай з'яўляецца марской рыбай, таму яго печань вельмі багатая ёдам. Гэты элемент ўваходзіць у склад гармонаў шчытападобнай залозы - рэгулятараў метабалізму. Так што ўжыванне печані мінтая засцеражэ вас ад дэфіцыту ёду і недастатковасці шчытападобнай залозы.
- Гэты унікальны прадукт змяшчае фтор, без якога было б немагчыма нармальную адукацыю касцяной тканіны і зубоў.
- Печань мінтая - крыніца калія, які нармалізуе працу міякарда. Таксама ў ёй маецца хром, які прыводзіць у норму абмен вугляводаў і тлушчаў.
Практычна ўсё гэта можна сказаць не толькі пра печань, але таксама і пра ікру мінтая, чыя карысць для арганізма больш не ставіцца пад сумнеў. Аднак у ікры ўтрымліваюцца жалеза і кальцый, а вось ёду і хрому ў ёй няма.
Карысць і шкоду печані мінтая
Пры правільным ужыванні печань мінтая - гэта карысць для арганізма, аднак калі ўжываць яе ў вялікіх колькасцях, можна нанесці сабе шкоду. Адмовіцца ад гэтага прадукту прыйдзецца людзям, у якіх маецца алергія на морапрадукты і рыбу. Акрамя таго, каларыйнасць печані мінтая вельмі высокая - у 100 г змяшчаецца 480 калорый. Таму людзям з лішнім вагой яе можна ўжываць толькі ў ўмераных колькасцях.
Як і ва ўсе кансервы, у печань мінтая дадаюць вялікая колькасць солі, таму яе асцярожна варта есці тым, у каго высокі артэрыяльны ціск, ішэмічная хвароба сэрца або вострыя захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца.