Асноўны карысцю бабоў з'яўляецца тое, што з іх дапамогай можна атрымліваць вялікую колькасць расліннага бялку, які ў іх утрымліваецца. Яны лічацца ідэальнымі для тых, хто не ўжывае прадукты жывёльнага паходжання. Акрамя гэтага, бабы багатыя: абалонінай, пекцін, жалезам, фосфарам, каліем, вугляводамі , амінакіслотамі, ферментамі, каратынам, шэрай, магніем, пуринами і вітамінамі РР, У, С.
Яшчэ яны багатыя малібдэнам, за кошт якога адбываецца нейтралізацыя кансервантаў.
Пекцін і абалоніна, якія змяшчаюцца ў бабах дапамагаюць вывесці з арганізма солі цяжкіх металаў і знізіць узровень халестэрыну ў крыві.
Варта адзначыць, што вельмі карысна ёсць і вараныя бабы, так як яны з'яўляюцца незаменным прадуктам, здольным дапамагчы пры дыярэі, хваробах страўнікава-кішачнага гасцінца і дапамагаюць умацаваць пасудзіны і мышцы.
У смажаных бабах таксама ёсць бясспрэчная карысць - яны аказваюць станоўчае ўздзеянне на арганізм чалавека. Іх вельмі карысна ўжываць пры малакроўі, так як яны здольныя нармалізаваць працу нервовай сістэмы. Яшчэ бабы рэкамендуе людзям з цукровым дыябетам. Несумнеўнымі перавагай з'яўляецца і тое, што калі ўключыць бабы ў свой рацыён, то можна значна павысіць тонус арганізма.
Карысць і шкоду бабоў для здароўя
Карысць бабоў шмат у чым залежыць ад таго, у якім выглядзе яны будуць прыгатаваныя. Не рэкамендуецца ўжыванне сырых і дрэнна праваранага бабоў. Ёсць пэўныя правілы, якія неабходна выконваць:
- калі чалавек збіраецца варыць бабы, то неабходна такія суадносіны бабоў і вады - 1кг: 3л. Варыць бабы трэба без дадання солі на павольным агні на працягу двух гадзін;
- каб варыць бабы не прыйшлося вельмі доўга можна іх папярэдне замачыць на пяць гадзін у халоднай вадзе;
- пры варэнні не рэкамендуецца даданне соусаў, якія змяшчаюць кіслату і воцат, так як гэта можа прывесці да таго, што бабы разварятся;
- для таго каб праверыць - ці гатовыя бабы неабходна праз паўтары гадзіны паспрабаваць раздушыць іх пальцамі: гатовы прадукт лёгка разламаецца.
Што тычыцца карысці бабоў, ужываючы іх у адварным выглядзе, можа быць і шкоду, калі дрэнна іх праварыць. Справа ў тым, што ў такой сітуацыі ў бабах застаюцца таксічныя рэчывы, што можа прывесці да атручвання.
супрацьпаказанні
Нягледзячы на карысць бабоў, трэба адзначыць, што ёсць і супрацьпаказанні да іх ўключэнні ў рацыён. Да прыкладу, людзям, якія пакутуюць падаграй, вострым нефрытам, хранічнай недастатковасцю кровазвароту, тромбафлебітам , вострым запаленнем кішачніка пурынавых злучэння, што знаходзяцца ў бабах, могуць нанесці шкоду.
Вельмі асцярожна трэба быць з ужываннем бабоў людзям, хворым на гепатыт.
Калі пасля ўжывання бабоў чалавек пачаў сябе дрэнна адчуваць, то гэта могуць быць сімптомы атручвання: баліць галава, мача бурага колеру, ванітавыя рэфлексы. Калі такія сімптомы прысутнічаюць, то неабходна як мага хутчэй звярнуцца па дапамогу да ўрача.
Як бачна, у бабоў шмат карысных уласцівасцяў, але і шкоду ад іх можа быць значны.