Стравы з тушанай гародніны нядрэнна разнастаяць паўсядзённае меню. Гародніна можна ўжываць у ежу як асобнае страва, так і сумесна з гарнірам, напрыклад, прыгатаваць бульбяное пюрэ або адварыць мал, грэцкія крупы.
Здавалася б, што капуста і баклажаны не зусім сумяшчальныя прадукты, але гэта памылковае меркаванне. У тушаным выглядзе гэтыя гародніна выдатна дапаўняюць адзін аднаго. Асноўны густ стравы надае, вядома, тушаная капуста , а баклажаны даюць ілжывае пачуццё прысутнасці грыбоў.
Тушаная капуста з баклажанамі
інгрэдыенты:
- дробна нарэзаная капуста - 1 кг;
- сярэдняга памеру баклажаны - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 вялікая;
- моркву - 1 сярэдняя;
- раслінны алей, соль.
падрыхтоўка
На алеі смажым парэзаныя на кубікі баклажаны і пассеруем лук морквай. Усе гародніна злучаем, падсольваць і тушым на слабым агні да гатоўнасці.
Капуста тушаная з баклажанамі і памідорамі
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 1 качан;
- баклажаны - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідоры - 4 шт.
- салодкі балгарскі перац - 1 шт .;
- раслінны алей, соль, лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Дробна шинкуем капусту, да яе дадаем нацёртую моркву, добра абмінаць рукамі. Асобна абсмажваем на алеі баклажаны і салодкі перац да скарыначкі залацістага колеру.
У рэцэпт тушанай капусты з баклажанамі можна дадаваць не толькі лаўровы ліст, а і іншыя спецыі і прыправы: сушеный і свежую зеляніну, чорны молаты перац, молаты мушкатовы арэх, імбірны парашок. Дадаючы тыя ці іншыя прыправы, да такога, здавалася б, не мудрагелістым і штодзённага стравы, можна атрымаць нечакана цікавыя кулінарныя рашэнні.
Не бойцеся эксперыментаваць і прыемнага апетыту!