З прапанаваных ніжэй рэцэптаў вы даведаецеся ўсе тонкасці падрыхтоўкі варэння з кизила з костачкамі і без іх. Вядома, што кизиловое варэнне здольна паніжаць не занадта высокую тэмпературу цела, валодае процімікробнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Яго карысна ўжываць пры прастудных захворваннях, анеміі, а таксама для ачышчэння арганізма ад дзындраў і таксінаў.
Як прыгатаваць на зіму варэнне з кизила - рэцэпт з костачкамі
інгрэдыенты:
- Кізіл з костачкамі - 990 г;
- вада - 220 мл;
- цукровы пясок - 1,4 кг.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі варэння, як правіла, выкарыстоўваюць трохі недаспелы Кізіл ярка лалавага колеру. Плён перад ужываннем пазбаўляюць ад хвосцікаў, промывают і абсушваюць. Са шклянкі вады і кілаграма цукровага пяску варым цукровы сіроп, змясціўшы кампаненты ў эмаляваны пасудзіну, пасля чаго апускаем у салодкую аснову падрыхтаваны Кізіл і пасля закіпання пры бесперапынным памешванні варым нарыхтоўку дваццаць хвілін. Здымаем ёмістасць з пліты і пакідаем пры пакаёвых умовах выстойваюць на працягу васьмі гадзін.
Па сканчэнні часу усыпаць рэшту цукру, даем нарыхтоўцы зноў закіпець, бесперапынна памешваючы і здымаючы пену, пасля чаго зноў варым хвілін дваццаць і здымаем з агню. Пасля астывання раскладваем гатовае варэнне па сухім стэрыльным слоічак, зашпунтоўваюць герметычна і маем у каморы на захоўванне.
Як правільна варыць хатняе варэнне з кизила на зіму - рэцэпт без костачак
інгрэдыенты:
- Кізіл з костачкамі - 1,2 кг;
- ванілін - 1 дробка;
- цукровы пясок - прыкладна 1 кг.
падрыхтоўка
Варэнне без костачак рыхтуецца не так хутка як па папярэднім рэцэпце і запатрабуе ад вас нямала часавых выдаткаў і намаганняў, але вынік таго варта.
Вымытыя плён кизила змяшчаем у эмаляваны пасудзіну, заліваем вадой, каб яна пакрыла змесціва на паўтара сантыметра, і ставім ёмістасць з нарыхтоўкай на пліту на ўмераны агонь. Пасля закіпання Праварваюць ягады хвілін сорак, пасля чаго адвар зліваем, а Кізіл астуджаюць. Цяпер пераціраць яго ў рэшата, адлучаючы костачкі і атрымліваючы гатовае кизиловое пюрэ ў чыстым выглядзе. Працэс гэты досыць працаёмкі і клапотны, таму запасімся цярпеннем і пачынаем.
Адмяраецца колькасць атрыманага пюрэ і змешваем яго з такой жа колькасцю цукровага пяску. Зноў ставім нарыхтоўку на пліту, даем ёй закіпець, і увариваем масу да змяншэння ў аб'ёме на траціну. Цяпер дадаем ванілін, змешваем, раскладваем ласунак па стэрыльным слоічак , зашпунтоўваюць і пакідаем для павольнага астывання пад коўдрай.