Гэта страва сапраўды прыйдзецца па густу тым, хто не ўжывае ў ежу мяса і рыбу, а для астатніх выдатна падыдзе ў разгрузныя дні.
Здавалася б, што прасцей: зварыў макароны (пасту, як кажуць у Еўропе), дадаў тварог, перамяшаў і - гатова. Можна сказаць, амаль што так, але атрымаецца некалькі суховато (у асаблівасці, калі тварог нятлусты).
Таму вывучым, як смачна прыгатаваць макароны з тварагом.
Перш за ўсё, выбіраем якасныя макаронныя вырабы, гэта значыць з цвёрдых гатункаў пшаніцы (маркіроўка на ўпакоўцы «група А»). Тварог лепш выкарыстоўваць свежы, сярэдняй тлустасці.
Рэцэпт макарон з тварагом
інгрэдыенты:
- макаронныя вырабы (любыя) - каля 400 г;
- тварог свежы - каля 300 г;
- натуральнае сметанковае масла - каля 50 г.
падрыхтоўка
Варым макароны al dente (гэта значыць на працягу сярэдняга часу ад паказанага на ўпакоўцы) і адкідваем на друшляк. Ня прамываем. Кладзём у гарачыя макароны алей і змешваем. Раскладваем па талерках і дадаем тварог. Змешваем і ядзім. Проста, праўда?
А можна цікавей.
Замест алею можна заправіць макароны з тварагом соусам з асновай з натуральнай смятаны (або вяршкоў, малочных, зразумела). Прыправы смятану або сліўкі праціснуты часнаком, вострым чырвоным перцам і іншымі молатымі спецыямі па вашаму густу. А яшчэ зверху можна прысыпаць здробненай зелянінай. Так будзе нашмат смачней.
Будзе яшчэ цікавей, калі купіць спецыяльныя макаронныя вырабы для фарширования (каннелони, напрыклад, або вялікія «ракавінкі»).
Макароны, фаршаваныя тварагом ў духоўцы
інгрэдыенты:
- каннелони - 300 г;
- тварог свежы - 0,5 кг;
- яйка курынае - 2 шт .;
- папрыка салодкая молатая;
- свежая зеляніна;
- вяршкі малочныя натуральныя - каля 100 мл;
- алей сметанковае натуральнае - каля 20-30 г;
- сыр цвёрды - каля 80 г.
падрыхтоўка
Каннелони адварваем на працягу 5-8 хвілін, не больш, і адкідваем на друшляк. Тварог змешваем з
Атрымалася смачная запяканка з макарон з тварагом. Да гэтай стравы добра падаць лёгкага фруктовага піва або ружовага сталовага віна.