Грыбы, запечаныя ў духоўцы - вельмі смачнае, дыетычнае, нішчымнае і цудоўна духмянае страва. Яго можна падаваць на стол у якасці закускі або як дадатак да любога гарніру: бульбянішчы пюрэ , грэчцы, рысу, макаронам і г.д. Рыхтавацца страва досыць хутка, але вынік захапіўся ўсіх і не пакіне абыякавым нават самага капрызнага гурмана! Давайце ж даведаемся з вамі, як правільна прыгатаваць і колькі трэба запякаць грыбы ў духоўцы.
Рэцэпт запечаныя грыбоў у духоўцы
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 500 г;
- сыр цвёрды - 100 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі (соль, молаты перац) - па гусце;
- дзяржаўная смятана - 200 мл;
- мука - дробка;
- раслінны алей;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Такім чынам, перш за ўсё бярэм свежыя шампіньёны, старанна прамываем, абсушваюць і адразае ножкі. Затым ножкі грыбоў здрабняем і выкладваем на патэльню. Чысцім цыбуліну, дробна шинкуем, дадаем да грыбоў і пассируем усё на раслінным масліцам, злёгку, падсаліць. Капялюшыкі шампіньёнаў апрацоўваем і напаўняем прыгатаванай обжарке. Зверху прысыпаем іх нацёртым на дробненькія терочке сырам, перакладаем на бляху, папярэдне вышмараваўшы яго масліцам. Капялюшыкі грыбоў багата паліваем смятанай і запякаць страва ў загадзя разагрэтай духоўцы пры 200 градусах 20 дваццаць хвілін да гатоўнасці. Гатовыя шампіньёны выкладваем на страву і даем ім астыць пры пакаёвай тэмпературы, упрыгожваем свежай дробна нарэзанай зелянінай, і падаем у якасці закускі.
Белыя грыбы, запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свежыя белыя грыбы - 0,5 кг;
- сыр - 50 г;
- смятана - 200 мл;
- пшанічная мука - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 50 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Белыя грыбы чысцім, апрацоўваем, старанна прамываем цёплай вадой і пакідаем обсыхает. Лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і шинкуем паўколамі. Цяпер выкладваем грыбы з цыбулькай на патэльню з распаленым сметанковым масліцам, падсольваць і рыхтуем да поўнага выпарэння вільгаці. Затым пассируем на маленькім агні хвілін 5 да з'яўлення залацістага колеру. Пасля гэтага перакладаем грыбы з лукам у форму для запякання. Муку злучаем са смятанай, добранька размешваць да аднастайнасці, трохі солім, злёгку ўзбіваем і заліваем атрыманых соусам грыбы. Далей прысыпаем ўсе цёртым сырам і ставім грыбы запякаюць у нагрэтую духоўку цалкам да румянай.
Грыбы, фаршаваныя і запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шампіньёны свежыя - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- вяндліна - 50 г;
- спецыі - па гусце;
- алей - для смажання;
- свежая зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Грыбы старанна прамываем ў цёплай вадзе, чысцім і акуратна, пры дапамозе вострага нажа, які адлучаецца капялюшыкі ад ножак. Капялюшыкі перакладаем на 30 хвілін у злёгку падсоленую ваду, а ножкі здрабняем невялікімі кубікамі. Цыбулька чысцім ад шалупіны, маім і наразаем тонкімі паўколамі. Абсмажваем яго з даданнем расліннага масла да мяккага стану, а потым выкладваем здробненыя грыбныя ножкі і насечаную дробнымі кубікамі вяндліну. Начынне добранька змешваем і трохі пассеруем на слабым агні.
Цяпер Запраўляем масу соллю, молатым перцам і змешваем. Грыбныя капялюшыкі фаршируем прыгатаванай начыннем і выкладаем у змазаную масліцам форму для запякання. Паліваем шампіньёны сліўкамі і адпраўляем у нагрэтую духоўку хвілін на 10-15 хвілін. Па заканчэнні часу, вымаем страва, прысыпаем цёртым сырам і рыхтуем яшчэ каля 5 хвілін. Гатовыя шампіньёны, запечаныя ў духоўцы, выкладваем на прыгожае страва, упрыгожваем зелянінай і падаем на стол.