Улетку хочацца есці нешта карыснае, некаларыйнага і лёгкае. І мы раскажам вам сёння, як зрабіць соус з свежых агуркоў. Ён цудоўна спалучаецца з любымі рыбнымі або мяснымі стравамі, а таксама падыходзіць для запраўкі агароднінных салатаў.
Падліўка з свежых агуркоў і смятаны
інгрэдыенты:
- свежы агурок - 95 г;
- смятана нятлустая - 20 мл;
- часнык - 1 зубчык;
- цытрынавы сок - 10 мл;
- свежая зеляніна - 1 пучок;
- спецыі;
- алей аліўкавы - 10 мл;
- маянэз - 20 мл.
падрыхтоўка
Агуркі прамываем, чысцім ад лупіны і наразаем іх вельмі дробна ці шаруе на тарцы. Цяпер выкладваем атрыманую агароднінную масу ў міску, дадаем смятану і маянэз. Усё старанна змешваем і кідаем дробку дробнай солі. Часнок чысцім, выціскаем праз прэс і адпраўляем у соус. Падліваем трохі расліннага масла, цытрынавага соку і кідаем дробна насечаную свежую зеляніну. Пасля гэтага ўзбіваем масу блендеров і падаем гатовы соус са свежымі агуркамі і часныком стала, пераклаўшы ў прыгожую піалу.
Соус тар-тар з свежых агуркоў
інгрэдыенты:
- свежыя агуркі - 120 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- ёгурт пітной - 410 мл;
- маянэз - 20 мл;
- сок цытрынавы - 5 мл;
- мята сушеная - дробка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Агуркі прамываем, зразаем з іх акуратна скурку і шинкуем гародніна дробнымі кавалачкамі. Далей выкладваем іх у міску, дадаем маянэз і падсольваць да спадобы. Пасля ўводзім цытрынавы сок, выліваць ёгурт і кідаем сушаную мяту. Старанна ўсё размешваць і падаем гатовы падліўка з свежых агуркоў у якасці дадатку да рыбных, мясных або агароднінных страў.
Падліўка з свежых агуркоў і маянэзу
інгрэдыенты:
- агурок свежы - 105 г;
- карэйская морква - 40 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз - 55 мл;
- густой ёгурт - 105 мл;
- аліўкавы алей - 10 мл;
- свежы кроп - 0,5 пучка;
- аліўкі - для ўпрыгожвання;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Агуркі прамываем, зразаем з іх лупіну і шаруюць гародніна на дробнай тарцы. Атрыманую масу адціскаюць і зліваем акуратна ўвесь сок. Часнок апрацоўваем, апалоскваюць, промакиваем сурвэткай і выціскаем праз прэс. Свежы кроп дробна сячэм нажом. Цяпер змешваем усе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў місцы, дадаем густой ёгурт, маянэз, аліўкавы масліцам і старанна змешваем. У самым канцы выкладваем карэйскую моркву, ўзбіваем масу блендером, пералівалі гатовы падліўку ў пиалку і астуджаем хвілін 15 у халадзільніку. Перад падачай на стол упрыгожваем яго зялёнымі алівамі без костачак і галінкамі кропу.