Ялавічна субпрадукты карыстаюцца даволі вялікай папулярнасцю ў гаспадынь, паколькі яны танныя і прыгатаваць з іх можна што заўгодна. Але часцей за ўсё для кулінарных эксперыментаў выкарыстоўваецца печань. Гэты прадукт даступны па кошце, яго можна купіць у любой краме ці на рынку. А калі прыгатаваць ялавічную пячонку правільна, то з яе можна стварыць сапраўдны дэлікатэс. Яе можна варыць, смажыць, тушыць, запякаць у збанках, перапрацоўваць у паштэт і да т.п. Але акрамя ведаў пра спосабы прыгатавання, карысна мець і звесткі пра тое, чым карысная ялавічная печань.
Склад і энергетычная каштоўнасць прадукту
Карысць прадукту ў першую чаргу звязана з яго харчовымі ўласцівасцямі. Напрыклад, ялавічная печань - гэта пажыўнае, але ў той жа час нізкакаларыйнае страва. У ста грамах сырой пячонкі прысутнічае ўсяго 127 ккал. У ёй шмат бялку і сярэдняе ўтрыманне тлушчу - 26% ад агульнай масы. Пасля кулінарнай апрацоўкі гэтая лічба павялічваецца. Так каларыйнасць адварной ялавічнай печані - 135-140 ккал, а ў смажанай ялавічнай печані калорый змяшчаецца і таго больш - 200-250 ккал.
Карысць ялавічнай пячонкі вызначаецца і тым, што ў ёй шмат біялагічна актыўных рэчываў. У склад прадукту ўваходзіць карысны халестэрын, каштоўныя тлустыя кіслоты, холін, селен, калій, магній і да т.п. І калі весці гаворку пра тое, якія вітаміны ёсць у ялавічнай печані, то варта адзначыць, што тут прадстаўлены:
- вітамін А;
- вітаміны групы В (1,2,5,6,9,12);
- вітамін Да;
- вітамін Н;
- вітамін Е;
- вітамін С;
- вітамін Д.
Чым карысная ялавічная печань?
У першую чаргу ўрачы заўсёды загадваюць ўключаць у рацыён харчавання ялавічную пячонку людзям, якія пакутуюць дэфіцытам жалеза і анеміяй. Яна здольная аптымізаваць ўзровень гемаглабіну ў крыві і прадухіліць развіццё больш сур'ёзных захворванняў. Лічыцца, што рэгулярнае ўжыванне
Таксама відавочная карысць ялавічнай печані для мужчын, паколькі яна павышае ўзровень тэстастэрону, актывізуе лібіда і стабілізуе сэксуальнае жыццё. А таксама дабратворна ўплывае на паказчыкі сілы і цягавітасці ў прадстаўнікоў моцнага полу, хто займаецца спортам. Яе абавязкова ўключаюць у сваё меню цяжкаатлеты і бодыбілдэрам. Яна спрыяе хутчэйшаму нарошчванню мышачнай масы, дзякуючы высокаму ўтрыманню бялку і кератина, які паскарае абмен рэчываў .