Цудоўнай альтэрнатывай марынаваным лясным грыбоў і разнастайным грыбным саленні з'яўляюцца марынаваныя дрэўнавушка. Акрамя таго, пры ўжыванні такой ўласнаручна прыгатаванай закускі зніжаюцца на нішто ўсе рызыкі звязаныя з паглынаннем марынаваных лясных грыбоў. Дрэўнавушка вы дакладна не атрутай!
Ніжэй у нашых рэцэптах мы раскажам, як можна хутка і смачна замаріновать дрэўнавушка ў хатніх умовах. Калі вы любіце грыбы, то такая закуска сапраўды прыйдзецца вам па душы.
Марынаваныя грыбы дрэўнавушка хуткага прыгатавання - рэцэпт
інгрэдыенты:
- дрэўнавушка - 1 кг;
- соль буйная - 60 г;
- цукровы пясок - 25 г;
- воцат сталовы 9% - 15-20 мл;
- Гарошкі чорнага перцу - 9-12 шт .;
- парасоны кропу з насеннем.
падрыхтоўка
Дрэўнавушка прамываем, наразаем на кавалачкі сярэдняга памеру і які ўкладваецца ў чатырох або пяцілітровы рондаль. Дадаем парасоны кропу, наліваем ваду практычна даверху рондалі, выграваецца да кіпення, усыпаць цукровы пясок, соль і змешваем для растварэння ўсіх крышталяў. На смак расол павінен быць трохі перасалілі. Цяпер дадаем воцат і вытрымліваем пры ўмераным кіпенні на працягу дваццаці-пяці хвілін. Даем грыбочках астыць у рондалі, а затым перакладаем ў шкляныя банкі, даліваюць расола даверху, прыкрываем вечкамі і ставім у халадзільнік на дваццаць чатыры гадзіны.
Як хутка і смачна замаріновать дрэўнавушка ў хатніх умовах за пару гадзін?
інгрэдыенты:
- дрэўнавушка - 950 г;
- соль буйная - 30 г;
- цукровы пясок - 15 г;
- воцат сталовы 9% - 75 мл;
- вада - 550 мл;
- Гарошкі духмянага перцу - 9-10 шт .;
- лаўровыя лісце - 3 шт.
падрыхтоўка
Прыступаючы да марынавання вешанак, прамываем іх хорошенечко пад праточнай вадой і даем сцячы. У рондальчык ўліваем ваду, дадаем соль, выграваецца да кіпення, ўліваем воцат і закладваем падрыхтаваныя грыбочкі. Праварваюць змесціва посуду на працягу дваццаці хвілін на ціхім агні. За пяць хвілін да завяршэння працэсу падрыхтоўкі дадаем цукровы пясок, лісце лаўра і Гарошкі духмянага перцу. Далей здымаем ёмістасць з грыбамі з агню, даем астыць, перакладаем ў банку разам з марынадам і ставім у халадзільнік на пару гадзін. Па заканчэнні часу грыбочкі можна спрабаваць.
Марынаваныя дрэўнавушка хуткага прыгатавання з цытрынавым сокам
інгрэдыенты:
- дрэўнавушка - 550 г;
- соль буйная - 0,5 ст. лыжкі;
- цукровы пясок - 0,5 ч. лыжкі;
- воцат сталовы 9% - 15 мл;
- раслінны алей - 70 мл;
- вада - 100 мл;
- Гарошкі чорнага перцу - 9-12 шт .;
- бутоны гваздзікі - 2-3 шт .;
- лаўровыя лісце - 2-3 шт .;
- сок аднаго цытрыны;
- часнык - 4-5 зубцоў.
падрыхтоўка
Дрэўнавушка прамываем, даем сцячы, і буйна нарэзаць. У коўшык змешваем алей, воцат, ваду, цытрынавы сок, дадаем соль, Гарошкі перцу, бутоны гваздзікі, лісцікі лаўра, папярэдне вычышчаны і выдушаны часнык, выграваецца масу да кіпення і Праварваюць на працягу дзесяці хвілін. Дрэўнавушка ўкладваем у прыдатную рондаль ці сатэйнік, заліваем марынадам праз друшляк, ставім на агонь, даем закіпець, і Праварваюць дзесяць хвілін. Пасля поўнага астывання грыбочкі можна будзе спрабаваць.
Марынаваныя дрэўнавушка з яблычным воцатам - хуткі рэцэпт
інгрэдыенты:
- дрэўнавушка - 950 г;
- соль буйная - 3 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - 3 ч. лыжкі;
- воцат яблычны - 100 мл;
- раслінны алей - 100 мл;
- вада - 1,5 л;
- Гарошкі чорнага перцу - 7-9 шт .;
- Гарошкі духмянага перцу - 3-5 шт .;
- лаўровыя лісце - 2-3 шт.
падрыхтоўка
Прамываем дрэўнавушка, пры жаданні пазбаўляемся ад ножак, наразаем на кавалачкі і ўкладваем у рондаль. Ўліваем ваду, дадаем соль, цукровы пясок, ўліваем воцат, кідаем Гарошкі чорнага і духмянага перцу, лаўровыя лісце і варым пасля поўнага закіпання на ўмераным агні на працягу дваццаці хвілін. Затым здымаем ёмістасць з грыбамі з агню, даем цалкам астыць, перакладаем ў шкляныя ёмістасці разам з марынадам і ставім у халадзільнік на ноч. Раніцай грыбочкі можна спрабаваць.