Як правіла, аспірын выкарыстоўваецца намі як лекавы прэпарат для зніжэння тэмпературы і ліквідацыі запаленчых з'яў у арганізме, а таксама разрэджвання крыві і папярэджання адукацыі тромбаў.
Аднак не менш вядомыя выпадкі выкарыстання гэтага лекавага прэпарата ў хатнім кансерваванні. У сувязі з гэтым не цішэюць спрэчкі: ці шкодны аспірын ў кансервацыі, або яго прымяненне не наносіць шкоды, а нават наадварот, дапамагае захаванню хатніх нарыхтовак. Паспрабуем разабрацца ў дадзеным пытанні бесстаронне.
Навошта аспірын кладуць у хатнія кансервы?
Адразу нагадаем, што аспірын ўсё-такі - лекавы прэпарат, і не прызначаны для харчовай прымянення. Той, хто кладзе яго ў хатнія нарыхтоўкі, апраўдвае яго выкарыстанне павышаным антыбактэрыйным эфектам, што дае аспірын пры кансервацыі.
Ён здольны спачатку нейтралізаваць, а затым і забіваць шкодныя мікраарганізмы, якія трапілі ў кіслае асяроддзе марынадаў і расолаў. Аднак тут жа ён адкрывае і свае невядомыя многім ўласцівасці.
Устаноўлена, што доўгі знаходжанне аспірыну ў марынадзе або расоле прыводзіць да расшчаплення прэпарата і адукацыі на яго аснове новага фенольныя злучэнні, якое не толькі знішчае мікробы, але і напаўняе арганізм чалавека атрутай. Такім чынам, кансервацыя з аспірынам здольная нанесці сур'ёзную шкоду здароўю не толькі вам, але і вашым родным і блізкім.
Наступствы прымянення аспірыну ў хатніх нарыхтоўках
- пры рэгулярным спажыванні прадуктаў, пры падрыхтоўцы якіх быў выкарыстаны аспірын, магчымыя цяжкія паразы ўнутраных органаў, часцей за ўсё - нырак;
- аспірын ў хатніх кансервах правакуе ўзнікненне піяланефрыту ;
- магчымыя паразы страўнікава-кішачнага гасцінца;
- частае выкарыстанне ў ежу прадуктаў, пры кансервацыі якіх быў выкарыстаны аспірын, можа прывесці да з'яўлення алергічных рэакцый на прэпарат падчас яго прыёму для зніжэння тэмпературы.
Такім чынам, аспірын ў кансервацыі проста недапушчальны: карысць яго не даказана, і шкода ад яго прымянення відавочны. А ў якасці кансервантаў лепш выкарыстоўваць сталовы воцат або цытрынавую кіслату.