Калі вы ставіцеся да таго большасці людзей, што не любяць пячонку, значыць вам яшчэ не даводзілася спрабаваць смачнага стравы на яе аснове. Адным з апошніх як раз з'яўляецца пячоначны торт - неверагодна далікатны пластовага закуска з пячоначных блінцоў з падліўкай, якая можа дапаўняцца гароднінай. Ніжэй мы пагаворым аб рэцэптах пячоначнага торта з свіны печані.
Торт з свіны печані - рэцэпт
Пачаць прапануем з самага простага варыянту пячоначнага торта, які складаецца з пластоў саміх пячоначных блінцоў і лёгкага сметанным соусам з невялікай колькасцю часнаку.
інгрэдыенты:
- свіная печань - 540 г;
- мука - 220 г;
- яйкі (адборныя) - 3 шт .;
- смятана - 210 г;
- рэпчаты лук - 320 г;
- часнык - 2 зубка;
- жменю свежай зеляніны для дэкору.
падрыхтоўка
Перад тым, як рыхтаваць пячоначны торт з свіны печані, падрыхтуйце сам асноўны прадукт. Ополоснув печань, пазбаўце яе ад вонкавых плёнак і праток. Падрыхтаваныя кавалкі печані пюрируйте з дапамогай мясасечкі, пасля чаго дадайце да масы яйкі і муку. Не забывайце аб солі. Гатовая маса па свой кансістэнцыі вельмі нагадвае сумесь для аладак.
Разагрэў змазаную алеем патэльню, размяркуеце па ёй пячоначную сумесь максімальна тонкім пластом і абсмажце па пары хвілін з кожнага з бакоў. Гатовыя блінцы астудзіце.
Лук падзеліце на кольцы і спассеруйте іх на слабым агні каля паўгадзіны, чакаючы карамелизации кавалачкаў.
Змяшайце смятану са шчопанню солі і пюрированным часнаком. Гатовым соусам прамазваюць кожны з блінцоў, па-над размяркоўвайце пласт лука і выкладвайце другі блін. Верхавіну торта дэкаруйце сечанай зелянінай.
Пячоначны торт з свіны печані з грыбамі
інгрэдыенты:
- свіная печань - 380 г;
- яйкі (буйныя) - 2 шт .;
- малако (тлустае) - 115 мл;
- грачаная мука - 35 г;
- рэпчаты лук - 180 г;
- моркву - 175 г;
- шампіньёны - 205 г;
- часнык - 3 зубка;
- маянэз - 210 г.
падрыхтоўка
Падрыхтаваўшы свіную печань, прапусціце яе праз мясарубку, а атрыманую сумесь спалучыць з яйкамі і малаком. Усыпце грачаную муку і замесіце гладкае цеста. Запраўце яго.
Выліўшы порцыі пячоначнага тэсту на патэльню, абсмажвайце яго з абодвух бакоў да скарыначкі. Гатовыя бліны астудзіце. Пры жаданні, пячоначны торт з свіны печані можна зрабіць у мультиварке. З гэтай мэтай выкарыстоўвайце опцыю «Выпечка» і абсмажвайце порцыі тэсту ў чары як на патэльні, альбо выліце адразу ўсю сумесь і пакіньце на 50 хвілін з аднаго боку, а потым яшчэ на 20 з другога. Гатовы корж падзеліце на пласты на манер бісквіта.
Вазьміцеся за грыбную зажарку, спассеровать здробненыя гародніна да мяккасці. Да гатовым гародніне дадайце шампіньёны і дайце лішкам вільгаці выпарыцца. Выдушыце зубкі часныку, пасля чаго зніміце ўсе з агню.
Пакрыйце блінцы маянэзам і выкладзеце зажарку. Чаргуючы пласты, збярыце торт разам.
Просты рэцэпт пячоначнага торта з свіны печані без малака
інгрэдыенты:
- свіная печань - 780 г;
- яйкі (буйныя) - 2 шт .;
- мука (вышэйшы гатунак) - 90 г;
- крухмал - 5 г;
- моркву - 75 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- сыр - 115 г;
- яйкі (вараныя) - 4 шт .;
- смятана - 390 г;
- маянэз - 140 г;
- часнык - 2 зубка.
падрыхтоўка
Пачніце падрыхтоўка з падрыхтоўкі печані. Ачысціце кавалкі ад плёнкі і параток, а затым старанна апаласніце пад халоднай вадой. Падрыхтаваныя кавалачкі прапусціце праз мясасечку, а атрыманую
Вылівайце невялікія порцыі тэсту на разагрэтую патэльню і абсмажвайце па пары-тройцы хвілін з кожнага з бакоў. Гатовыя бліны астудзіце.
Натрыце моркву і спассеруйте яе разам з лукам. Калі гародніна стануць мякчэй і подрумянятся, астудзіце іх і змяшайце з паловай сумесі смятаны з маянэзам і часнаком. Другую палову падліўкі спалучыць з цёртым сырам і здробненымі адварнымі яйкамі. Абедзве сумесі па чарзе выкладвайце на пячоначныя блінцы і складайце чаркай.