Калі вы ўжо цалкам асвоілі выпечку хатняга хлеба, то напярэдадні свята непазбежна паўстане пытанне, як адаптаваць любімы рэцэпт велікоднага куліча для хлебопечкі. Самы просты варыянт - прыгатаваць цеста для куліча класічным спосабам, з расстойкой рошчыны, а ў хлебопечке толькі выпякаць. Але не для таго вы заводзілі новую тэхніку на кухні, каб здавольвацца такімі паўмерамі. Бо існуе мноства рэцэптаў спецыяльна для памочніцы-хлебопечкі.
Велікодны куліч у хлебопечке
інгрэдыенты:
Для першай закладкі:
- вада - 50 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- алей сметанковае - 6 ст.ложек;
- цукар - 2 ст.ложки;
- мука - 2 кубкі;
- дрожджы (сухія) - 2 ч. лыжкі (без верха).
Для другой закладкі:
- соль - 0,5 ч.ложки;
- цукар -2 ст.ложки;
- цукар ванільны - 1 ч. лыжка;
- мука - 1 кубак;
- дрожджы (сухія) - 0,5 ч.ложки (без верха);
- разынкі - 0,5 кубкі.
Для глазуры:
- пудра цукровая - 200 г;
- малако - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Як спячы куліч у хлебопечке? Закладваем прадукты ў вядзерца строга паводле інструкцыі. Да ведама: у адных мадэлей спачатку ідзе вадкасць, потым сыпкія інгрэдыенты, у іншых - наадварот. У любым выпадку не забываем прасеяць муку (кубак - 230 мл) і растапіць масла. Выбіраем рэжым «Рускі кухар», ён мяркуе другую закладку па гукавым сігнале. У некаторых хлебопечек для гэтага існуе адмысловая кюветку. Разынкі трэба папярэдне распарыць ў кіпені.
Для глазуры ў гарачае малако паступова ўводзім цукровую пудру, пакуль маса не стане аднастайнай і бліскучай. Пакрываем ёю астылы Палесьсі (вага 680 г), упрыгожваем салодкай пасхальнай атрыбутыкай.
Хуткі рэцэпт куліча ў хлебопечке
інгрэдыенты:
- малако - 100 г;
- вяршкі (тлустасць 20%) - 100 г;
- алей сметанковае - 60 г;
- сахар- 7 арт. лыжак;
- яйкі - 2 шт .;
- жаўткі яечныя - 2 шт .;
- соль - 0,3 ч. лыжкі;
- цукар ванільны - 2 ўпакоўкі;
- сок цытрынавы - 2 ст. лыжкі;
- мука - 470 г;
- дрожджы (сухія) - 2 ч. лыжкі (без верха);
- цукаты - 100 г;
- прысыпка кандытарская - 30 г.
Для глазуры:
- бялок яечны - 1 шт .;
- цукровая пудра - 100 г;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Малако падаграваем да тэмпературы цела, муку з соллю прасейваем. Закладваем прадукты згодна інструкцыі. Выпякаем пры рэжыме «Салодкая выпечка», скарыначка - «Сярэдняя». На выхадзе атрымліваем амаль кілаграмовы куліч. Верхавіну пакрываем глазурай і прысыпкай. Для глазуры ўзбіваем астуджаны бялок, паступова ўводзім да яго цукровую пудру. Калі маса згусне, ўліваем трохі цытрынавага соку і ўзбіваем яшчэ пару хвілін.
Смачны тварогавы куліч у хлебопечке
інгрэдыенты:
- мука - 600 г;
- тварог - 220 г;
- вада - 1 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- дрожджы - 2 ч. лыжкі (без горкі);
- малако сухое - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- разынкі - 100 г;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- цукровая пудра - 1 ст. лыжка;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць тварожны куліч у хлебопечке? Яйкі разбіваем ў мерны шклянку, злёгку боўтаюць і даліваюць вады да аб'ёму 300 мл. Выліваем сумесь у вядзерца хлебопечкі. Далей засынаем сухое малако і дрожджы. Дадаем працёрты праз сіта хатні тварог, растопленае сметанковае масла, вадкі мёд, папярэдне запараны разынкі. Ўключаем рэжым «Салодкая выпечка» і паступова, праз сіта, уводны муку да таго часу, пакуль цеста не перастане ліпнуць да сценак. Пасля, хлебопечку закрываем і пакідаем на 3 гадзіны. Затым, верхавіну куліча апырскваюць вадой, пасыпаем цукровай пудрай і дадаткова вытрымліваем на рэжыме «Выпечка» яшчэ 8 хвілін для адукацыі салодкай скарыначкі. Тварогавы куліч з хлебопечкі атрымліваецца пышным, злёгку вільготным ўнутры, у меру салодкім, з водарам мёду.