Набліжаецца свята Светлай Вялікадня. У крамах будзе прадавацца мноства кулічоў, але многія гаспадынька стараюцца прыгатаваць гэтыя вырабы самастойна. Бо хатняя выпечка нашмат смачней і духмяны пакупной. У гэтым артыкуле мы распавядзем вам некалькі рэцэптаў, як прыгатаваць куліч у мультиварке.
Загадзя адзначым, што любы з прыведзеных рэцэптаў куліча ў мультиварке вы можаце ўжыць да сваёй мадэлі девайса. Прынцып працы ў іх аднолькавы, могуць адрознівацца рэжымы, але гэта не прынцыпова і сутнасці не мяняе.
Куліч у мультиварке Панасонік
інгрэдыенты:
- мука - 0,6 кг;
- малако - 100 г;
- дрожджы сухія - 15 г;
- соль - дробка;
- цукар - 150 г;
- сметанковае масла - 100 г;
- сланечнікавы рафінаваны алей - 3 ст. лыжкі;
- яйкі - 3 шт .;
- разынкі - 100 г;
- ванільны цукар - 2 пакуначка.
падрыхтоўка
Робім рошчыну: дрожджы разводзім у цёплым малацэ, дадаем чайную лыжку цукру і 50 г мукі. Змешваем і ставім у цёплае месца падыходзіць. Тым часам пачынаем рыхтаваць цеста: вавёркі адлучаецца ад жаўткоў і ўзбіваем з цукрам асобна і вавёркі, і жаўткі.
Цяпер у жаўткі дадаем рошчыну, змешваем і ўводзім вавёркі, дадаем соль і ванільны цукар. Кладзём папярэдне прамыты і прасушаны разынкі (пры жаданні можаце дадаць цукаты), растопленае сметанковае масла, а затым патроху ўводзім просеянную пакуту, працягваючы вымешваць цеста. Яно павінна атрымацца мяккім і эластычным, калі цеста ліпне да рук, дадаем трохі расліннага алею. Цяпер ставім цеста падыходзіць у цёплае месца. Калі яно паднімецца ў першы раз, трэба яго абмяць і зноў паставіць падыходзіць. Калі цеста падышло ў другі раз, можна прыступаць да выпечкі: змазваем сланечнікавым алеем або маргарынам чару мультиварки, запаўняем яе тэстам прыкладна на 1/3 аб'ёму і ўключаем рэжым "Падагрэў" на 20 хвілін, а потым пакідаем яшчэ хвілін на 30, каб цеста падышло ўжо ў форме. Пасля гэтага ўключаем рэжым «Выпечка», выстаўляем час 60 хвілін. Пасля таго, як таймер адключыцца, выстаўце час 40 хвілін. Велікодны куліч у мультиварке гатовы. Калі ён астыне, можаце вышмараваць яго глазурай або пасыпаць цукровай пудрай.
Куліч у мультиварке Рэдманд
інгрэдыенты:
Для куліча:
- мука - 600-700 г;
- малако - 180 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- сухія дрожджы - 1 ч. лыжка (з горкай);
- разынкі - 70 г;
- каньяк - 50 мл;
- смятана - 200 г;
- цукар - 150 г;
- ванільны цукар - 20 г;
- соль - дробка;
- алей сметанковае - 50 г.
Для насычэння:
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 20 г.
падрыхтоўка
Разынкі прамываем, абсушваюць і заліваем каньяком. Малако крыху падаграваем, яно павінна быць менавіта цёплым, а не гарачым. Разводзім ў ім дрожджы. Ўзбіваем 3 бялку і 2 жаўтка з цукрам, потым дадаем смятану, соль і ванільны цукар. Паціху ўводзім просеянную пакуту і замешваюць цеста. Ставім яго хвілін на 30 падыходзіць у цёплае месца. Для гэтых мэтаў можна выкарыстоўваць ракавіну з цёплай вадой, а можна - злёгку нагрэтую духоўку. Пасля таго, як цеста трохі падышло, абмінаць яго і дадаем растопленае сметанковае масла, добра змешваем. Зноў прыбіраем у цёплае месца, цяпер дзесьці на паўтары-дзве гадзіны. Маса павінна павялічыцца ў аб'ёме ўдвая. Цяпер зноў яе абмяць і дадаем адціснуты ад каньяку разынкі. Цеста трэба добра вымесіць, каб сухафрукты размеркаваліся па ім раўнамерна. Калі яно ліпне, дадайце трохі расліннага алею або вышмаруйце ім рукі. Рондальчык ад мультиварки змазваем маслам і выкладваем цеста, яно павінна займаць прыкладна адну трэць ад аб'ёму.
Робім насычэнне: растопліваюць мёд са сметанковым алеем. Зверху ў кулічы робім паглыбленне і водзім у яго насычэнне. Зручна гэта зрабіць кандытарскім шпрыцам. З насычэннем куліч выходзіць сакавіцей. А верх змазваем глазурай, так што ніякіх дэфектаў відаць не будзе.