Сырныя кошык - страва не самастойнае. Яно, хутчэй, выкарыстоўваецца для арыгінальнай падачы салат і іншых закусак на святочны стол. Сама кошыкамі ў падрыхтоўцы не складае абсалютна ніякай складанасці, пераканаецца ў гэтым вы, зможаце ў нашых рэцэптах.
Як зрабіць сырныя кошык?
Падрыхтоўка сырных кошыкаў ня тоіць хітрасцяў. Натрыце на сярэдняй тарцы любы любімы цвёрды сыр і выкладзеце яго на ліст пергаментнай паперы. Пергамент, у сваю чаргу, пакладзеце на бляху і адпраўце бляху у разагрэтую да 180 градусаў духоўку да таго часу, пакуль сыр не расплавіцца.
Пасля, ліст пергаменту дастаем, а сырны пласт злёгку астуджаюць і здымаем з дапамогай лапатачкі або пальцаў. Змяшчаем сырную аладку на дно перавернутага шклянкі і формуем ў кошычак. Пакідаем кошыкі цалкам астыць на шклянках і выкарыстоўваем па прызначэнні.
Як прыгатаваць сырныя кошык у патэльні? Вельмі проста. Цёрты сыр выкладваем на сухую патэльню і плавяць на невялікім агні. Даем сырнай ляпёшцы астыць да цёплай і лепім з яе кошык.
Каб зрабіць сырныя кошык у мікрахвалеўцы, нацёрты сыр варта размясціць на адмысловым посудзе, прызначанай для гатавання ў прыладзе. Далей, мікрахвалёўку ўключаем на максімальную магутнасць і пакідаем сыр плавіцца на 40-60 секунд (у залежнасці ад парогавай магутнасці прылады). Гатовую сырную аладку таксама астуджаюць і лепім з яе кошык з дапамогай шклянкі.
Начынне для сырных кошыкаў
Пытанне "чым напоўніць сырныя кошык?" не варта для сапраўдных сыролюбов. Вядома ж сырам! Двайная сырная закуска - мяжа мараў многіх вопытных едакоў.
інгрэдыенты:
- крэм-сыр - 180 г;
- сліўкі - 1/4 ст .;
- свежы чабор - 1/2 ч. лыжкі;
- пятрушка - 2 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- шнитт-лук - 1 пучок;
- сёмга.
падрыхтоўка
Чабор і пятрушку максімальна здрабняем і змешваем з крэм-сырам. Дадаем у сырную сумесь крыху вяршкоў, солі і перцу, пасля чаго зноў ўзбіваем усе інгрэдыенты да аднастайнасці. Напаўняем сырнай сумессю кандытарскі мяшок і акуратна выкладваем крэмавую масу ў гатовыя кошык. Па-над размяшчаем лустачку сёмгі і пасыпаем страва шнитт-лукам.
Рэцэпт салаты ў сырных кошыкамі
інгрэдыенты:
- рукалы - 1 пучок;
- зялёны вінаград - 1/2 ст .;
- грэцкі арэх - 2 ст. лыжкі;
- гарганзолы - 80 г;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- бальзамічны глазуру;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Рукколу прамываем, абсушваюць і рвёмся рукамі на больш дробныя кавалачкі. Зялёны вінаград разразаем напалову і чысцім ад костачак. Грэцкія арэхі буйна сячэм з дапамогай нажа. Сыр гарганзолы акуратна наразаем кубікамі, альбо ж Крош рукамі. Змешваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў салатнік, пасыпаем іх соллю, перцам і запраўляем аліўкавым алеем. Выкладваем салата ў сырныя кошыкі і паліваем яго бальзамічнай глазурай.
Сырныя кошык з салатай з крэветак
інгрэдыенты:
Для салаты:
- буйныя крэветкі - 1,5 кг;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- балгарскі перац -2 шт .;
- свежы базілік - 1 пучок;
- мікс салатнай зеляніны - 1 ўпакоўка.
Для падліўкі:
- раслінны алей - 1 ст .;
- чырвоны вінны воцат - 1 ст .;
- цёртая цытрынавая цэдра - 2 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1/4 ст .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- востры соус - 2 ст. лыжкі;
- дыжонскага гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Раслінны алей ўзбіваем з воцатам, цытрынавым сокам і цэдрай ў эмульсію. Туды ж дадаем гарчыцу, прапушчаны праз прэс часнык, трохі вострай падліўкі і цукар з соллю. Зноў ўзбіваем усе інгрэдыенты запраўкі да таго часу, пакуль крышталі солі і цукру ня растворацца.
Крэветкі адварваем і чысцім ад панцыраў. Лук і перац наразаем максімальна тонка, пасля чаго змешваем гародніна з салатнай зелянінай і дадаем крэветкі. Паліваем салатную сумесь запраўкай і раскладваем па сырнай кошыкі, зверху выкладваем крэветкі.