А сёння мы даведаемся з вамі як хутка прыгатаваць боскае і цудоўна смачнае ласунак, якое без сумневу спадабаецца дзецям і дарослым. Такім чынам, давайце зробім з вамі клубнічную панакоту .
Панакота з трускаўкай
інгрэдыенты:
- малако - 1,5 ст .;
- клубніцы - 2 ст .;
- вяршкі 30% - 1 ст .;
- сухі жэлацін - 2 ч. лыжкі;
- цукар - 50 г.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць клубнічную панакоту. Такім чынам, ягады добранька прамываем, выдаляем хвосцікі і здрабняе ў блендере. Вяршкі змешваем з малаком і цукрам, дадаваны жэлацін і ставім малочную сумесь на павольны агонь. Затым асцярожна здымаем і невялікімі порцыямі кладзём у малочную масу клубнічнае пюрэ. Разліваем дэсерт у формачкі і ставім у халадзільнік. Пасля застывання, апускаем формачкі на некалькі секунд у гарачую ваду, па краі праводзім акуратна нажом і перагортваем панакоту на сподак. Па жаданні упрыгожваем гатовы дэсерт свежым ягадамі, паліваем карамеллю, шакаладам або сіропам.
Рэцэпт клубнічнай панакоты
інгрэдыенты:
- вяршкі 12% - 1 л;
- свежая клубніцы - 300 г;
- шампанскае - 200 мл;
- ванільны цукар - 2 пакуначка;
- цукар - 150 г;
- жэлацін - 45 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм невялікія сіліконавыя шклянкі, на дно кожнага выкладваем прамытую, апрацаваную і нарэзаную дзелькамі клубніцы. У сатэйнік наліваем шампанскае, кідаем сталовую лыжачку цукровага пяску і награваем на слабым агні, не даводзячы да кіпення. Затым высыпаем ў гарачую сумесь адзін пакецік сухога жэлаціну і старанна ўсё размешваць да поўнага растварэння крышталікаў. Атрыманай масай заліваем ягады і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы астываць. Прыкладна праз 30 хвілін прыбіраем формачкі ў халадзільнік і чакаем поўнага застывання віннага пласта.
Не губляючы часу дарма, наліваем у сатэйнік вяршкі, дадаем пакінуты цукровы пясок, у тым ліку і ванільны, добранька размешваць да яго поўнага растварэння і награваем, але не даводзім да кіпення. У гарачыя сліўкі хутка высыпаем жэлацін і трохі ўзбіваем масу венцам, да адукацыі пяшчотнай плеўкі.
Затым здымаем сатэйнік з агню і пакідаем наш сметанковы крэм астуджацца прыкладна 1,5 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Перыядычна масу мяшай, а калі пласт з трускаўкай добра застыгне, асцярожна Выліваем на яго сметанковую масу і даем дэсерту яшчэ некалькі гадзін пастаяць у халадзільніку. Гатовую панакоту упрыгожваем свежай трускаўкай, і падаем да стала.