Яечны жаўток - незаменны ў кулінарыі прадукт. Адказаць на пытанне датычнага таго, што прыгатаваць з жаўткоў дапамогуць рэцэпты, у якіх гэты кампанент з'яўляецца галоўным інгрэдыентам.
Што прыгатаваць з сырых жаўткоў і тварагу?
Тварожныя булачкі - тое, што можна прыгатаваць з жаўткоў, выкарыстоўваючы мінімальная колькасць цукру. Гэтая нізкакаларыйная выпечка парадуе людзей якія будуць сачыць за сваім вагой.
інгрэдыенты:
- тварог - 350 г;
- жаўток - 4 шт .;
- сода - 3/4 ч. лыжкі;
- цукар - 50 г;
- мука - 250 г.
падрыхтоўка
Аддзеліце чвэрць тварагу ад усёй масы і адкладзеце. Змяшайце пакінуты тварог з сырымі жаўткамі і дадайце соду. Да атрыманай масе дадайце муку, вымесіце цеста і пакіньце настаяцца на холадзе пару гадзін. Пасля чаго раскачайце цеста таўшчынёй полсантіметра і зачыніце пакінутым тварагом з цукрам роўна палову паверхні тэсту. Скруціце з цеста рулет і нарэжце з яго кавалачкі. Выкладзеце кавалачкі на бляху і выпякайце пры 180 градусах паўгадзіны.
Марозіва на жаўтках
Усімі любімы ласунак - марожанае - ідэальна падыдзе для завяршэння святочнай вячэры і падкажа кулінарам, які дэсерт можна прыгатаваць з сырых жаўткоў, што засталіся ад прыгатавання іншага пачастункі.
інгрэдыенты:
- малако - 450 мл;
- сліўкі - 130 мл;
- цукар - 230 г;
- сырыя жаўткі - 5 шт.
падрыхтоўка
Змяшайце малако з часткай вяршкоў, давядзіце да кіпення і працадзіце праз сіта. Расцярыце жаўткі з часткай цукру, а тыя, што засталіся сліўкі ўзбіце. У асобнай рондальчыку прагрэйце цукар да бурштынавага колеру, дадайце ўзбітыя сліўкі і змяшайце масу. Уліце малако, злучыце сумесь з жаўткамі. Вярніце на агонь і варыце да гушчыні, увесь час памешваючы. Гатовае карамельных марозіва змесціце ў холад.
Што прыгатаваць з вараных жаўткоў?
Вараныя жаўткі з'яўляюцца асноўным кампанентам у падрыхтоўцы падліўкі тартар, рэцэпт якога прыведзены ніжэй.
інгрэдыенты:
- вараныя жаўткі - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 120 г;
- сок цытрыны - 20 мл;
- зялёны лук - 10 г;
- дробка чорнага перцу;
- салёны агурок - 75 г;
- аліўкі - 25 г.
падрыхтоўка
Расцярыце жаўткі, запраўце перцам і сокам цытрыны. Паступова ўлівайце алей, узбіваючы масу венцам да кансістэнцыі маянэзу. Здрабніце лук, агурок, аліўкі і злучыце з масай. Гатовы соус тартар падавайце да рыбы.