Вотруб'е - гэта цвёрдая абалонка збожжа, пабочны прадукт мукамольнай вытворчасці. Паспрабуем разабрацца, у чым карысць ад ужывання пшанічнага вотруб'я і ці могуць яны прычыніць шкоду.
Чым карысныя пшанічныя вотруб'е?
У вотруб'е трапляе цветочная абалонка (лупіна) збожжа, збожжавы зародак і айлероновый пласт. Апошні ўяўляе сабой пласт буйных таўстасценных клетак, запоўненых вавёркамі, тлушчамі, вітамінамі і мінераламі.
Такім чынам, у "адходы" трапляе да 90% карысных рэчываў, якія змяшчаюцца ў суцэльным збожжы. Так, у пшанічных вотруб'і прысутнічаюць:
- вітаміны А, Е;
- вітаміны групы В;
- калій;
- кальцый;
- ёд;
- натрый;
- магній;
- медзь;
- фосфар;
- пантатэнавая амега-3 і амега-6 тлустыя кіслаты;
- вялікая колькасць клятчаткі і грубых раслінных валокнаў.
Пры гэтым каларыйнасць прадукту складае ўсяго 150-200 ккал на 100 грамаў.
Карысныя ўласцівасці пшанічнага вотруб'я:
- Абалоніна і валакна, якія змяшчаюцца ў вотруб'і, дабратворна ўплываюць на дзейнасць страўнікава-кішачнага гасцінца, нармалізуюць яго працу, перашкаджаюць узнікненню дысбактэрыёзу , аказваюць ачышчальнае ўздзеянне на кішачнік.
- Абалоніна запавольвае засваяльнасць вугляводаў, а значыць і павышэнне ўзроўню цукру ў крыві, дзякуючы чаму пшанічныя вотруб'е карысныя пры цукровым дыябеце і лішках вагі.
- Як прадукт, багаты клятчаткай, вотруб'е хутка набракаюць у страўніку, ствараючы адчуванне насычэння, і досыць доўга пераварваюцца.
- Якія змяшчаюцца ў вотруб'і вітаміны і мінералы дабратворна ўплываюць на працу ўнутраных органаў, нармалізуюць працу сардэчна-сасудзістай сістэмы, спрыяюць выводзінам з арганізма халестэрыну і дзындраў, перашкаджаюць адукацыі атэрасклератычных бляшак.
Пшанічныя вотруб'е ў народнай медыцыне
Акрамя таго, што пшанічныя вотруб'е - гэта дыетычнае харчаванне, адвар з іх часта выкарыстоўваецца ў лячэбных мэтах.
Пшанічныя вотруб'е ад замка:
- Дзве сталовыя лыжкі вотруб'я заліць шклянкай малака.
- Кіпяціць 15 хвілін на павольным агні.
- Піць адвар па 2 разы на дзень на працягу месяца.
Адвар для лячэння бранхітаў, ларынгітаў, танзілітаў:
- 200 грамаў вотруб'я заліць літрам кіпеню.
- Варыць 10 хвілін, пасля чаго працадзіць і дадаць мёд па гусце.
- Піць замест гарбаты на працягу ўсяго дня.
Адвар ад язвы мачавой бурбалкі:
- 200 грамаў вотруб'я заліць літрам кіпеню.
- Варыць гадзіну, пасля чаго працадзіць.
- Піць па паўшклянкі да ежы, на працягу месяца.
Формы выпуску пшанічнага вотруб'я
У краме вы можаце выявіць пшанічныя вотруб'е двух відаў:
- здробненыя;
- грануляваныя.
Здробненыя вотруб'е не падвяргаюцца дадатковай апрацоўцы, але іх перад ужываннем патрабуецца на 25-30 хвілін запарваць. Грануляваныя пшанічныя вотруб'е можна адразу заліваць малаком, кефірам або дадаваць у стравы па сваім меркаванні, але пры гэтым у іх часта дадаюць соль, цукар, іншыя харчовыя і смакавыя дадаткі.
Супрацьпаказанні да прыёму пшанічнага вотруб'я
Здавалася б, пасля ўсяго сказанага вышэй карысць пшанічнага вотруб'я для арганізма несумненна. Але не варта забываць, што ў любога прадукту маюцца супрацьпаказанні, а злоўжыванне ім замест чаканай карысці можа нашкодзіць. Паколькі ў некаторых выпадках страўніку патрабуецца зберагалы рэжым, а вотруб'е з'яўляюцца дастаткова грубай ежай, яны проціпаказаныя пры:
- каліце ;
- гастрыце;
- язвавай хваробы страўніка ў стадыі абвастрэння.
Нельга сумяшчаць ўжыванне вотруб'я з нізкакаларыйнай дыетай, так як гэта можа прывесці да знясілення арганізма і заняпаду сіл.
Вотруб'е дапамагаюць зьвязваньні і выводзінам з арганізма не толькі дзындраў, але і любых рэчываў, уключаючы карысныя. Таму доўгі іх ўжыванне ў вялікіх колькасцях можа прывесці да гіпавітамінозу або недахопу пэўных мікраэлементаў.
Сутачная доза ў рацыёне пшанічнага вотруб'я для чалавека не павінна перавышаць 30 грамаў.