Асартымент у крамах бытавой тэхнікі вялізны і разнастайны. Неспрактыкаванаму спажыўцу часам складана бывае разабрацца ў адрозненнях паміж кухоннымі агрэгатамі. А бо гэта неабходна, каб зрабіць правільны выбар. Давайце з вамі даведаемся, у чым складаюцца асноўныя адрозненні індукцыйнай пліты (або варачнай панэлі) ад электрычнай і паспрабуем высветліць, якая з іх лепш.
Розніца паміж індукцыйнай і электрычнай плітой
- Асноўнае адрозненне складаецца ў прынцыпах дзеяння гэтых пліт. Калі электрычная спачатку сама награваецца, і толькі затым пачынае грэць посуд, то сістэма работы індукцыйных агрэгатаў прынцыпова іншая. У такой пліце задзейнічаецца прынцып электрамагнітнай індукцыі: шпулька, размешчаная пад яе працоўнай паверхняй, актывуе магнітныя токі ў самім посудзе. Дзякуючы гэтаму паверхню пліты застаецца халоднай, а ежа ўнутры посуду награваецца вельмі хутка.
- На электрычнай пліце можна выкарыстоўваць любую посуд, ад алюмініевай да эмаляваным. Індукцыйная ж паверхня пачне працаваць, толькі калі на ёй будзе стаяць спецыяльная посуд, якая валодае магнітнымі ўласцівасцямі. Таму, плануючы куплю пліты-индукционки, не забудзьцеся ўнесці ў спіс выдаткаў яшчэ і набор посуду для яе (або, як варыянт, ферамагнітныя налепкі на звычайныя рондалі і скороворды).
- Цікавай асаблівасцю індукцыйнай пліты з'яўляецца тое, што яна не пачне працаваць, пакуль вы на яе паверхні не будзе ўстаноўлена посуд, прычым яе дно павінна перакрываць плошчу фаеркі на 70%. Таксама пліта не будзе працаваць, калі посуд будзе пусты або на паверхню выпадкова пакладуць, скажам, відэлец. Гэта вельмі зручна і карысна ў плане бяспекі, асабліва калі ў вас дома ёсць маленькія дзеці.
- Хуткасць прыгатавання ежы на электрычнай паверхні значна ніжэй, чым на індукцыйнай. Гэта абумоўлена апісанай вышэй тэхналогіяй: электрычная фаерка доўга набірае тэмпературу, ежа разаграваецца нераўнамерна і можа пригореть. З індукцыйнай плітой вы пазбаўленыя ад гэтых клопатаў: электрамагнітныя токі ўздзейнічаюць на дно посуду і на прадукты практычна наўпрост, і працэс адбываецца ў разы хутчэй.
- Абодва выгляду пліт працуюць ад электрасеткі, але пры гэтым індукцыйныя спажываюць энергіі ў 1,5 разы менш, з'яўляючыся больш эканамічнымі.
- Гаворачы аб індукцыйных плітах, неабходна адзначыць і іх недахопы. Калі такая пліта размешчана ў непасрэднай блізкасці ад іншай бытавой тэхнікі (духавы шафу, пральная машына), гэта можа дрэнна адбіцца на іх працы. Таксама існуе меркаванне і пра негатыўны ўплыў магнітнай індукцыі на арганізм чалавека, хаця прамых доказаў гэтаму няма.
Індукцыйная або электрычная варачная панэль: што лепш?
Чым больш сучаснай з'яўляецца бытавая тэхніка, тым больш у яе пераваг перад састарэлымі мадэлямі. У адносінах да індукцыйным плітах гэта і эканамічнасць, і бяспека, і выгода ў працы, і іх сімпатычны дызайн. Відавочна, што "плюсаў" у индукционки больш, чым "мінусаў", хоць апошнія таксама маюць месца (высокі кошт, шкоднае ўздзеянне на тэхніку). Выбіраючы, якую пліту набыць, улічвайце ўласныя патрэбы і перавагі. Ўдалых вам пакупак!