Рыба з'яўляецца важным складнікам здаровага харчавання . Але часта мы адмаўляем сабе ў падрыхтоўцы рыбных страў, так як да замарожанай рыбе ставімся падазрона, справядліва мяркуючы, што гэты прадукт з'яўляецца не вельмі свежым, а купляць жывую рыбу не хочам з-за таго, што чыстка кухонным нажом займае шмат часу і дастаўляе масу нязручнасцяў. Для палягчэння працэсу ачысткі рыбы ад лускі ў продажы маюцца рыбочистки. Прынада дазваляе даволі лёгка ачысціць ад лускі любыя гатункі рыбы, пры гэтым адходы ачысткі ня разлятаюцца ў розныя бакі.
механічная рыбочистка
Механічная ручная рыбочистка ўяўляе сабой нескладанае прыстасаванне з рабочай паверхняй, прызначанай для выдалення лускі, і ручкай-трымальнікам. Вытворцы прапануюць механічныя рыбочистки рознай мадыфікацыі. Годнасцю кухоннага прыстасаванні з'яўляецца невысокі кошт і лёгкасць апрацоўкі, але пры чыстцы рыбы даводзіцца прыкладаць значныя фізічныя намаганні, і ў ручнога прыстасаванні нізкая прадукцыйнасць.
| | |
электрычная рыбочистка
Значна зручней і прадукцыйней электрычная рыбочистка. Прыбор дазваляе ачысціць рыбу лёгка і хутка. Да таго ж якасная рыбочистка не пашкоджвае мякаць рыбы ў працэсе выканання работы. Гаспадыням вельмі па душы прыйдзецца, што луска не разлятаецца па ўсім памяшканні, гэта дасягаецца за кошт высокай рухомасці зубцоў прыстасаванні, дзякуючы чаму лускавінкі застаюцца на тушцы рыбы, або прымянення ахоўнага кажуха ў некаторых мадыфікацыях прыбора. Шматлікія мадэлі рыбочистки аснашчаны кантэйнерам, у які трапляе счищенная луска. Кантэйнеры робяцца з лёгка вычышчаць і мыюцца матэрыялаў. Звычайна гэта нержавеючая сталь або трывалы пластык.
Бытавая электрычная рыбочистка дазваляе аблегчыць працу хатніх гаспадынь, але зручная яна і для ўжывання ў палявых умовах рыбаловамі і аўтатурыстаў. Справа ў тым, што значная частка прыбораў функцыянуе як ад хатняй электрычнай сеткі ў 220В, так і ад пальчыкавай акумулятара або прыпальвальніка аўтамабіля - 12В, а гэта дае магчымасць на прыродзе ачысціць рыбу за лічаныя хвіліны.
| | |
У грамадскім харчаванні: у рыбаперапрацоўчых цэхах, вяндлярні, рэстаранах і кафэ, дзе працэс апрацоўкі кілаграма прадукту павінен займаць мінімум часу, знаходзяць шырокае прымяненне больш магутныя прафесійныя рыбочистки, зрэшты, на невялікіх прадпрыемствах грамадскага харчавання з задачай чысткі рыбы выдатна спраўляюцца і бытавыя прыборы. Таму, вырашаючы пытанне, якая рыбочистка лепш, варта зыходзіць з таго, як часта і ў якіх аб'ёмах даводзіцца апрацоўваць прадукт.
Як карыстацца рыбочисткой?
Электрычныя рыбочистки маюць высокую ступень абароны ад вільгаці, але вытворцы рэкамендуюць не дапускаць траплення вады на электрычныя часткі. Таксама для таго каб пазбегнуць траўмаў, варта выкарыстоўваць трымальнік для замацавання рыбы. Пасля чысткі электрапрыбор адключаюць ад сеткі, чысцяць назапашвальнік, промывают працоўныя паверхні і высушваюць.