Вельмі смачны пачастунак - бульба ў збанках, яго ўжо даўно ацанілі і рассмакавалі дасведчаныя гаспадыні. Мяса атрымліваецца мяккім і пяшчотным, бульба прамакаецца мясным сокам, а запячатаны пры запякання гаршчочак канцэнтруе ўвесь водар. Ёсць шмат рэцэптаў з рознымі варыяцыямі, каб рыхтаваць такую страву хоць кожны дзень.
Бульбачка запечаная ў збанках
Кожнай гаспадыні хочацца прыгатаваць страва, як мага смачней, і тут мае ролю не толькі якасць інгрэдыентаў, але і маленькія сакрэты гатавання ў духавай шафе.
- Мяса лепш адварыць або абсмажыць, каб як след протушилось.
- Бульба ў збанках ў духоўцы закладваецца сырой, як і іншыя гародніна.
- Каб атрымаць сакавітае мяса, яго трэба смажыць на распаленай патэльні 8-10 хвілін, перагортваючы.
- Бульба ў збанках заліваецца вадкасцю ў меншай колькасці, калі ёсць іншыя гародніна.
Спякотнае ў збанках з мясам і бульбай
Спякотнае можна прыгатаваць у керамічных формачках або лодцы, але смачней страва атрымаецца, калі выкарыстоўваць гліняныя збанкі, яны лепш і даўжэй трымаюць водар, не трэскаюцца ад агню. Для рэцэпту падыдзе любое мяса: ялавічына, свініна, курыца, спякотнае ў збанках з бульбай будзе духмяней з мясным булёнам.
інгрэдыенты:
- свініна - 0,5 кг;
- бульба - 5-6 шт;
- морква - 1 шт;
- лук - 2 шт;
- булён або вада - 400 мл;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Мяса парэзаць, абсмажыць.
- Здрабніць бульбу, моркву і цыбулю.
- Выкласці мяса і гародніна.
- Дадаць спецыі, лаўровы ліст, заліць вадой.
- Запякаць 1 гадзіна.
- Дадаць ціск часнык і пакінуць яшчэ на паўгадзіны.
Бульбачка з грыбамі ў горшочках
Вельмі часта ў пост цяжка падабраць смачнае страва, каб насыціцца надоўга і якасна. Такім выхадам для гаспадыні стане бульбачка з грыбамі ў збанках ў духоўцы. Рэцэпт уключае яшчэ смятану, але можна абысціся без яе. Падыдуць і свежыя, і замарожаныя, і лясныя, сушаныя грыбы, апошнія трэба размачыць.
інгрэдыенты:
- грыбы - 300 г;
- бульба - 400 г;
- чарнасліў - 8 шт;
- смятана - 0,5 шклянкі;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Чарнасліў запарыць у кіпені.
- Грыбы парэзаць, абсмажыць.
- Бульбу здрабніць, змяшаць са смятанай, грыбамі і чарнаслівам.
- Раскласці, заліць булёнам.
- Запякаць 30 хвілін у разагрэтай духоўцы.
Бульбачка з фаршам у збанках
Вельмі смачнай атрымліваецца бульбачка ў збанках, калі мяса замяніць фаршам. Атрымаецца арыгінальная запяканка, якую не сорамна падаць і гасцям. Фарш павінен быць тоўстым, каб гародніна выйшлі мякчэй і сакавіцей, лепш за ўсё змяшаць перамалоць мяса са шпікам. Арыгінальна будуць глядзецца і тэфтэлі ў збанках з бульбай.
інгрэдыенты:
- фарш - 300 г;
- шпег - 100 г;
- бульба - 800 г;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- лук - 1 шт;
- яйка - 1 шт;
- цвёрды сыр - 100 г;
- соль, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
- Зрабіць марынад з маянэзу, солі і спецый.
- Бульбу парэзаць, замачыць у марынадзе на 15 хвілін.
- Фарш злучыць з молатым шпікам, пасаліць, паперчыць.
- Лук і зеляніна здрабніць, дадаць да сумесі.
- Нацерці сыр, пакласці палову.
- Уліць яечны жаўток, размяшаць.
- Раскласці, «атуліць» сырам.
- Такая тушаная бульба ў збанках рыхтуецца 30 хвілін у нагрэтай духоўцы.
Рыба ў збанку з бульбай - рэцэпт
Многім не падабаецца рыба, асабліва малышам, а бо прадукт гэты вельмі карысны. Змяшчае тлустыя кіслоты Омега3 і Амега-6, якія патрэбныя для клетак, і фосфар, які падвышае працаздольнасць. Выправіць сітуацыю дапаможа рыба ў збанку ў духоўцы з бульбай, рэцэпт прыйдзецца даспадобы і дарослым, і дзецям.
інгрэдыенты:
- рыбнае філе - 800 г;
- бульба - 5-7 шт;
- лук - 1-2 шт;
- моркву - 2 шт;
- смятана - 1 шклянка;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Бульбу парэзаць, пасаліць.
- Моркву і цыбулю абсмажыць.
- Выкласці бульбу, «атуліць» іншай гароднінай.
- Кавалачкі рыбы пакласці зверху.
- Развесці ў вадзе смятану з соллю і спецыямі, заліць.
- Бульбачка з рыбай ў збанках запякаецца ў разагрэтай духоўцы 1 гадзіна.
Бульбачка з паляўнічымі каўбаскамі ў збанку
Калі хочацца здзівіць хатніх арыгінальным вынаходствам, варта паспрабаваць пакласці ў спякотнае замест мяса паляўнічыя каўбаскі. У меру тоўстыя і прикопченные, яны нададуць стравы асаблівы водар. Бульбачка з каўбасой ў збанках ў духоўцы -сытное страва, з дадаткаў лепш за ўсё выкарыстоўваць пякучы соус чылі.
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт;
- каўбаскі - 150 г;
- булён курыны - 150 г;
- кетчуп - 2-3 ст. лыжкі;
- лук - 1 шт;
- морква - 1 шт;
- цвёрды сыр - 50 г;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Лук парэзаць, моркву нацерці, абсмажыць, дадаўшы ціску часнык.
- Змяшаць з кетчупам, патушыць пару хвілін.
- Каўбаскі і бульба парэзаць, абсмажыць з іншымі гароднінай.
- Пасаліць, дадаць спецыі, раскласці, заліць булёнам.
- Тушыць у разагрэтай духоўцы 30-40 хвілін.
- Дадаць цёрты сыр, патрымаць яшчэ 10 хвілін.
Бульбяная бабка - рэцэпт у духоўцы на збанку
Адным з старадаўніх страў беларускай кухні з'яўляецца бульбяная бабка , у збанках яе рыхтуюць у сучасным варыянце, замест печы. Спалучэнне хрумсткай скарыначкі і далікатнага пюрэ нікога не пакіне абыякавым, яе рыхтуюць, як з начыннем, так і без. Напаўненнем могуць быць мяса, сала і свежыя грыбы.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- сала, мяса або грыбы - 300 г;
- малако - 200 мл;
- лук - 3 шт;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Сала парэзаць, абсмажыць. Мяса і грыбы рыхтуюць да залацістага колеру.
- Дадаць лук, пассеровать 5 хвілін.
- Асобна нацерці 1 цыбуліну і 1 бульбіну.
- Бульбу парэзаць, змяшаць, пасаліць, дадаць спецыі.
- Выкласці, выпякаць у разагрэтай духоўцы 45 хвілін.
Жульен ў збанках ў духоўцы з бульбай
Варыяцыямі сытных пачастункаў можна парадаваць хатніх, прыгатаваўшы Жульен ў збанках з бульбай. Гэта страва спадабаецца ўсім едакоў, выглядае яно арыгінальна, таму адважна яго можна ўключаць у склад ўрачыстага меню. Галоўным кампанентам стравы з'яўляюцца грыбы, лепш аддаць перавагу шампіньёнаў.
інгрэдыенты:
- цвёрды сыр - 100 г;
- грыбы - 200 г;
- лук - 1 шт;
- бульба - 2 шт;
- курынае філе - 1 шт;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- смятана - 100 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- кроп - 2 пучка;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Муку абсмажыць у алеі.
- Дадаць смятану, кроп, патушыць 1 хвіліну.
- Лук і грыбы здрабніць, абсмажыць.
- Дадаць курынае філе, патушыць 10 хвілін.
- Бульбу здрабніць, пакласці ў збанкі. «Атуліць» другім пластом з сумесі.
- Заліць падліўкай з смятаны і мукі, пасыпаць цёртым сырам.
- Духоўку разагрэць, запякаць 30 хвілін.
Рабрынкі ў збанку з бульбай
Бульбачка з ребрышкамив збанках атрымаецца пяшчотнай і рассыпістай, калі выкарыстоўваць рэбры маладога парася. Каб пры куплі ня быць падманутымі, трэба звяртаць увагу на іх колер і памер. Патрэбныя некрупные, з тонкімі костачкамі, светлым мясам і белым Жырко, аптымальны варыянт - напалову тлушчу і мяса.
інгрэдыенты:
- рабрынкі - 0,5 кг;
- бульба - 0,5 кг;
- морква - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- молатая папрыка - 10 г;
- вада або булён - 0,5 л;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Рабрынкі нацерці папрыкай, пакінуць на 30 хвілін у халадзільніку.
- Абсмажыць на распаленай патэльні да скарыначкі.
- Бульбу, лук і морква парэзаць, змяшаць, пасаліць, закрасіць папрыкай.
- Раскласці, дадаць рабрынкі.
- Заліць вадой або булёнам.
- Рэбры ў збанку з бульбай трэба тушыць 1 гадзіну ў разагрэтай духоўцы. Потым пакутваў я яшчэ 15 хвілін.
Бульбачка па-вясковаму ў духоўцы ў збанку
Смачная бульба ў збанках атрымліваецца па-вясковаму, такая назва рэцэпт атрымаў таму, што чысціць карняплоды ня трэба, нібыта ў вёсцы, для эканоміі часу, аддаюць перавагу толькі вымытыя бульбіны. Такі рэцэпт бульбы ў збанках яшчэ і вельмі карысны, бо ў лупіне ёсць шмат мінералаў.
інгрэдыенты:
- бульба - 0,5 кг;
- грыбы - 400 г;
- курынае філе - 400 г;
- лук - 2 шт;
- морква - 1 шт;
- часнык - 2 зубчыка;
- вада - 50 г;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Бульба парэзаць, пасаліць.
- У масле пару хвілін патушыць часнык, абсмажыць у ім бульбу.
- Лук і морква здрабніць, пассеровать 5 хвілін.
- Парэзаць філе і грыбы.
- Абкласці ў збанкі пластамі, абмешваючы падліўкай.
- Пасыпаць спецыямі, даліць вады.
- Тушыць у разагрэтай духоўцы 30-40 хвілін.
Бульба ў малацэ ў збанках
Смачным і пажыўным стравай для дзяцей і дарослых будзе бульбачка з малаком ў збанку ў духоўцы. Для гэтага рэцэпту лепш купляць карняплоды з высокім утрыманнем крухмалу, ён добра ўбірае малако, становячыся пяшчотным на густ. Малако замяняюць сліўкамі. Аматары мяса могуць дадаць некалькі кавалачкаў.
інгрэдыенты:
- бульба - 6 шт;
- яйка - 1 шт;
- малако - 400 мл;
- цвёрды сыр - 150 г;
- часнык - 2 зубчык;
- сметанковае масла - 100 г;
- бекон - 150 г;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Бульбу пачысціць, адварыць клубнямі да напалову.
- Сыр нацерці, бекон парэзаць.
- Карняплоды падзяліць на лустачкі, дадаць палову сыру, яйка, бекон, ціск часнык. Пасаліць, паперчыць, змяшаць.
- Запоўніць збанкі, пасыпаць сырам, заліць малаком.
- Запякаць у разагрэтай духоўцы 45 хвілін.