Пад назвай «піца асарці" не хаваецца нічога канкрэтнага. Як правіла, пад асарці маюць на ўвазе альбо цалкам адвольнае спалучэнне інгрэдыентаў, альбо падзел піцы на 4 розных смакавых сегмента. Абедзве гэтыя варыяцыі мы падрабязней разбяром ніжэй.
Піца асарці - рэцэпт
Калі вы вырашыце выкарыстоўваць хатняе цеста для падрыхтоўкі такой піцы, то ніжэй мы прывядзем просты рэцэпт, у адваротным выпадку, паскорыць працэс дапаможа пакупная нарыхтоўка з цеста.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 210 г;
- дрожджы - 10 г;
- вада - 135 мл;
- аліўкавы алей - 45 мл.
Для начыння:
- шампіньёны - 85 г;
- сыр моцарелла - 115 г;
- масліны - 90 г;
- вяндліна - 85 г;
- таматная соус - 115 мл;
- артышокі (асяродак) - 85 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць піцу асарці, пастаўце на расстойку цеста, для якога папярэдне змешваюць муку, шчапоць солі, дрожджы, алей і цёплую ваду. Калі цеста збярэцца разам, накрыйце яго вільготнай сурвэткай і адстаўце на паўгадзіны.
Прыгатуйце начынне для піцы асарці для якой неабходна абсмажыць нарэзаныя пласцінкамі шампіньёны, падзяліць на кавалачкі масліны, нарэзаць сыр і вяндліну, а таксама разабраць асяродак артышокаў (замяніць іх можна марынаваным салодкім перцам).
Прама рукамі расцягніце цеста ў пласт і вышмаруйце яго таматавай падліўкай. Выкладзеце лустачкі мацарэлы па-над. Візуальна падзеліце паверхню на чатыры часткі і выкладзеце па-над кожнай з іх асобную начынне. Пастаўце форму з піцай у духоўку на 15 хвілін пры 200 градусах.
Піца «Марское асарці» - рэцэпт
інгрэдыенты:
- аснова для піцы;
- сыр - 320 г;
- соус бешамель - 195 мл;
- кансерваваны тунец - 230 г;
- асарці з морапрадуктаў ў алеі - 265 г.
падрыхтоўка
Вышмаруйце аснову для піцы бешамель і пакрыйце паловай цёртага сыру. Зверху размяркуеце кавалачкі рыбы і морапрадукты, папярэдне сліў масла з апошніх. Пасыпце паверхню піцы пакінутым сырам і адпраўце усё ў духоўку на 15 хвілін пры 190.
Рэцэпт піцы «Мясная асарці» у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 380 г;
- вяндліна - 65 г;
- салямі - 45 г;
- шпінат - 115 г;
- сыр цёрты - 135 г;
- таматавы соус - 175 мл;
- аснова для піцы.
падрыхтоўка
Запраўце мясной фарш і падзеліце яго на невялікія порцыі. Кожную з такіх порцый скруціце і абсмажце да скарыначкі. Вышмаруйце паверхню тэсту падліўкай, размяркуеце па ёй палову сыру, затым тонкія лустачкі мясных вырабаў і абсмаленыя тефтельки. Пасыпце ўсё пакінутым сырам і адпраўце запякаць пры 215 градусах 15 хвілін.