Бульбачка са свінінай ў духоўцы духмянае і сытна страва, якое надасць асаблівы шарм любога стала. Сёння мы пазнаёмім нашых чытачоў з самымі рознымі спосабамі падрыхтоўкі гэтага сакавітага стравы, каб вы маглі падабраць для сябе рэцэпт па душы.
А пачнем мы з рэцэпту падрыхтоўкі свініны з бульбай і грыбамі, якія можна рыхтаваць як на патэльні, так і ў духоўцы.
Рэцэпт свініны з бульбай і грыбамі
інгрэдыенты:
- свініна - 0.5 кг;
- бульба - 4 шт .;
- шампіньёны - 300 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- алей -2 ст. л .;
- зеляніна - пара галінак;
- соль і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Свініну размарожваць, прамываем, падсушваюць і наразаем дробнымі кавалачкамі, пазбаўляючыся ад костачак. Далей абсмажваем мяса на змазанай раслінным алеем патэльні, пасыпаем спецыямі. Затым падліваем вады і пакідаем тушыцца да гатоўнасці. Накрываем страва вечкам і перыядычна памешваць.
Пакуль рыхтуецца мяса, зоймемся грыбамі і гароднінай. Шампіньёны прамываем і разразаем кожны на 3 часткі. Лук чысцім і шинкуем як душы заўгодна. Затым прамываем моркву, чысцім і здрабняе з дапамогай буйной таркі. Таксама маім і чысцім бульбу, наразаем тонкімі лустачкамі.
Калі мяса будзе практычна гатовым, дадаем да яго гародніна і тушым усе інгрэдыенты разам. Пасля чаго дадаем бульбу і грыбы, пры неабходнасці падліваем ваду і солім. Рыхтуем на павольным агні да гатоўнасці, пасля чаго пасыпаем страва прамытай і мелкорубленую зелянінай, акуратна змешваем. Перад падачай стравы варта даць настаяцца хоць бы 20 хвілін.
А зараз мы будзем вучыцца рыхтаваць свініну пад бульбай у духоўцы. Атрымліваецца своеасаблівая і вельмі смачная бульбяная запяканка з мясам.
Свініна пад бульбай у духоўцы
інгрэдыенты:
- свініна - 1 кг;
- бульба - 6 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- сыр цвёрдых гатункаў - 150 г;
- малако - 2 шклянкі;
- соль і спецыі - па гусце;
- алей сметанковае - 100 г;
- алей - 1 ст. л.
падрыхтоўка
Бляху або форму для выпякання змазваем раслінным алеем. Прамываем бульбу і моркву, чысцім і наразаем колцамі. Далей чысцім лук і наразаем паўколамі. Сыр і масла наразаем кубікамі. На ліст выкладваем па чарзе кожны інгрэдыент, пачынаючы з бульбы і заканчваючы кубікамі масла і сыру. Абмешваюць страва соллю і спецыямі.
Далей займаемся мясам. Свініну размарожваць, прамываем, падсушваюць і наразаем невялікімі кубікамі. Затым абсмажваем на патэльні на моцным агні да скарыначкі, ня завастраючы увагі на гатоўнасць мяса, нам важны знешні выгляд. Пасля чаго апетытныя кавалачкі абсмаленай свініны выкладваем зверху на бульбу. Пасыпаем страва цыбуляй, морквай і выкладваем зверху рэшткі сыру і масла.
І нарэшце, апошнім пластом выкладваем пакінуты бульбу. Пасыпаем будучыню спякотнае спецыямі, заліваем малаком. Пасля таго, як бляху будзе накрыты фальгой, змяшчаем страву ў духоўку на паўтары гадзіны пры тэмпературы 220 градусаў. Затым фальгу здымаем, пасыпаем запеканку цёртым сырам і зелянінай.
Рэцэпт свініны з бульбай і памідорамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- памідоры - 300 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- сыр цвёрдых гатункаў - 300 г;
- соль, спецыі і маянэз - па гусце;
- зеляніна пятрушкі і кропу;
- алей - 1 ст. л.
падрыхтоўка
Свініну размарожваць, прамываем, падсушваюць і наразаем невялікімі лустачкамі. Кожны кавалачак варта добранька адбіць з абодвух бакоў. Затым чысцім і наразаем колцамі цыбулю. Памідоры прамываем і наразаем паўколамі. Часнок таксама чысцім і здрабняе. Сыр шаруе на буйнай тарцы. Пасля прамывання і ачысткі бульба таксама здрабняе з дапамогай буйной таркі і змяшчаем яго ў міску з халоднай падсоленай вадой.
Затым змазваем бляху раслінным алеем і выкладваем на яго адбітыя кавалачкі свініны, абмешваюць кожны спецыямі. Зверху ўкладваем лук і часнык. Пасля чаго зліваем ваду з міскі з бульбай праз друшляк, падсушваюць здробненую бульбу і ўкладваем на бляху наступным пластом. Солім і Перчем страва. Зверху ўкладваем памідоры, змазваем усе маянэзам і пасыпаем цёртым сырам. Запякаць страва ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на працягу гадзіны. Пасля чаго вымаем ліст, накрываем фальгой. Праз паўгадзіны бульбачка са свінінай ў духоўцы будзе гатовая.