Курыныя катлеткі з шынкоў атрымліваюцца неапісальна пяшчотнымі і цудоўна сакавітымі. Яны дзівосна падыходзяць не толькі для нішчымнага, але і для дзіцячага і харчавання.
Рэцэпт курыных катлет з шынкоў
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 500 г;
- шынок - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі;
- алей;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Шынкі чысцім, здрабняем на буйной тарцы і добранька адціскаюць сок. Курынае філе перакручваецца праз мясарубку і злучаем атрыманы фарш з шынкамі. Дадаем сечаную зеляніну, разбіваем яйка, кідаем спецыі і старанна вымешваюць масу. Мокрымі рукамі фарміруем невялікія катлеткі, абвальваюць іх у пакуце і подрумяниваем на масліцам да залацістага колеру з усіх бакоў.
Курыныя катлеты з шынкоў ў духоўцы
інгрэдыенты:
- фарш курыны - 600 г;
- малады шынок - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- белы хлеб - 2 лустачкі;
- малако - 50 мл;
- сухары молатыя - 5 ст. лыжак;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Шынок апрацоўваем пры неабходнасці, выдаляем насенне і шаруюць на дробненькія тарцы. Затым акуратна адціскаюць вадкасць. Цыбуліну і часначок чысцім і прамываем вадой. Лук шинкуем маленькімі кубікамі, а часначок прапускаем праз адмысловы прэс. Злучаем ў місцы свежы курыны фарш, цёрты шынок, разбіваем яйкі, кідаем лук, часнык і хлебугек, размочаны папярэдне ў малацэ. Старанна вымешваюць масу, дадаем па гусце спецыямі і мокрымі рукамі лепім невялікія круглыя нарыхтоўкі. Абвальваюць іх з усіх бакоў у молатых сухарах, выкладваем на бляху і запякаць катлеты з курынага фаршу з шынкамі хвілін 20 у духоўцы.
Курыныя катлеты з шынкоў на пару
інгрэдыенты:
- курынае філе - 200 г;
- шынок - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- бялок яечны - 0,5 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для пачатку апрацоўваем і апалоскваць ўсе гародніна. Далей шынок шинкуем на буйной тарцы, адціскаюць яго і зліваем акуратна лішні сок. Тое ж самае прарабляем з морквай і выкладваем яе да шынка.
Філе, цыбуліну і часнык перакручваецца праз мясарубку і злучаем атрыманую сумесь з астатнім інгрэдыентамі. Фарш прыпраўляем спецыямі, змешваем і дадаем яечны бялок. Фарміруем з сумесі кругленькія катлеты і выкладваем іх у кошык параваркі. Рыхтуем страва на пару хвілін 30, а потым падаем да стала з любым гарнірам і агароднінным Салацік .