Лісце пекінскай капусты самі па сабе пругкія і хрумсткія, а ў кампаніі сухарыкаў салата стане свежым і больш незвычайным. Акрамя гэтых кампанентаў страва можна дапаўняць гароднінай і іншымі, даволі незвычайнымі складнікамі.
Салата з пекінскай капустай, курыцай і сухарыкамі
інгрэдыенты:
- капуста пекінская - 575 г;
- курынае філе - 575 г;
- памідоры черрі - 275 г;
- сыр цвёрды (у ідэале пармезан) - 125 г;
- пшанічны хлеб - 245 г;
- зубчыкі часныку - 4-5 шт .;
- раслінны алей - 75 мл;
- маянэз;
- галінкі кропу і пятрушкі - па 2-3 шт.
падрыхтоўка
Перш у раслінны алей дадайце пюрированный часнык і пакіньце на некалькі гадзін.
Нарэжце кубікамі хлеб, злёгку падсушыце, паліце раўнамерна чесночным алеем, старанна змяшайце і зноў падсушыце ў духоўцы. Асноўны хрумсткі кампанент гатовы!
Філе нарэжце палосачкі, запраўце і абсмажце на патэльні ў алеі.
Пекинку дробна нашаткуйце, памідорчыкі черрі разрэжце напалову, сыр здрабніце на сярэдняй тарцы. Усе падрыхтаваныя складнікі, акрамя сухарыкаў, злучыце, запраўце маянэзам, пасоліце і змяшайце. Пры падачы на салату кіньце жменю сухарыкаў і ўпрыгожце галінкамі зеляніны.
Салата з сухарыкамі і пекінскай капустай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- невялікая капуста пекінская - 1 шт .;
- філе курынай грудкі - 175 г;
- хлеб ўчорашні - 185 г;
- зубчык часныку;
- соль, перац;
- маянэз класічны;
- раслінны і сметанковы алей;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
Спярша курынае філе адварыце, пасля астуджэння разбярыце на валакна. У патэльню наліце алей, абсмажце філе да румянай скарыначкі.
Цяпер прыгатуйце храбусткія сухарыкі. Для гэтага нарэжце хлеб аднолькавымі кубікамі. Зноў разагрэйце патэльню з кавалачкам сметанковага масла і дадайце здробнены зубчык часныку. Як толькі адчуеце пікантны водар выкладвайце адразу ж хлебныя кавалачкі і пячыце іх да апетытных румяных бочкі.
Здрабніце зялёны лук і пекінскую капусту, вызначыце ў салатнік і дадайце абсмаленае філе. Усыпце сухарыкі і запраўце салата маянэзам. Пры неабходнасці прысаліўшы страва і змяшайце.
Посны салата з пекінскай капустай, фасоллю і сухарыкамі
інгрэдыенты:
Для салаты:
- пекінская капуста - 425 г;
- кансерваваная фасолю - 165 г;
- спаржавая фасоля - 75 г;
- салодкі перац - 2 шт .;
- фіялетавы (крымскі) лук - 45 г;
- жменю белых сухарыкаў;
- шчодры пучок рукалы.
Для запраўкі:
- гарчыца - 35 г;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- воцат - 35 мл;
падрыхтоўка
Спярша прыгатуйце запраўку, узбіваючы гарчыцу з маслам і воцатам. Бланшыруйце спаржу, астудзіце яе і змяшайце з фасоллю. Здрабніце перац саломкай, шаткуюць лук на тоненькія паўкола. Размяркуеце усе інгрэдыенты на страву асобнымі сегментамі, а побач падайце ў соўсніцы запраўку.