Макароны ў духоўцы, калі параўноўваць іх з традыцыйна зваранымі, атрымліваюцца не менш смачнымі і апетытнымі. Іх можна спалучаць з іншымі прадуктамі, ствараючы з, здавалася б, банальнай асновы сапраўдныя кулінарныя шэдэўры, годныя самой высокай хвалы.
Макароны, запечаныя ў духоўцы
Макароны ў духоўцы, рэцэпт якіх становіцца ўсё больш папулярны, эфектна дапоўняць меню сямейнага вячэры або абеду, унёсшы ў яго разнастайнасць і дазволіўшы цалкам па-новаму зірнуць на смак звыклых прадуктаў у незвычайным іх выкананні. Тэхналогія стварэння страў простая і справіцца з ёй змогуць нават пачаткоўцы кулінары, а выкладзеныя ніжэй рэкамендацыі дапамогуць ім у гэтым.
Макароны з мясам у духоўцы
Тым, хто не супраць папесціць сябе стравай з мясам, варта паспрабаваць макароны з курыцай ў духоўцы. Нягледзячы на дыетычныя ўласцівасці кураціны, такая варыяцыя стравы ўдаецца за кошт падліўкі пажыўнай, каларыйнай, але разам з тым дзіўна смачнай.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 750 г;
- паста - 700 г;
- цыбуліна - 120 г;
- алей - 40 г;
- сыр - 150 г;
- смятана (сліўкі) - 200 г;
- прыправы, базілік, пятрушка.
падрыхтоўка
- Кураціну шаруюць спецыямі, рэзкімі затаўкамі і праз дваццаць хвілін подрумянивают трохі на тлушча ў патэльні.
- Пасту адварваюць да напалову.
- Луковые кубікі смажаць да залацістага на тлушча, даюць астыць і змешваюць са смятанай, падсольваюць, перчат.
- Змешваюць на місцы ўсе падрыхтаваныя кампаненты са сметанным соусам, выкладваюць у форму і даюць запекчы ў прогретом да 200 градусаў духавай шафе на працягу паўгадзіны.
- За пяць хвілін да канца працэсу пасыпаюць макароны ў духоўцы сырам, а па завяршэнні зелянінай.
Запяканка з макаронамі і каўбасой у духоўцы
Далей вы даведаецеся, як прыгатаваць макароны ў духоўцы з даданнем каўбасных вырабаў і сыру. Рэалізаваць рэцэпт можна з рэшткаў прадуктаў пасля ўчорашняга вячэры ці сняданку, знайшоўшы такім манерам ім годнае прымяненне. Прыкметна палепшыць густ запяканкі свежы памідор ці балгарскі перац.
інгрэдыенты:
- отваренные паста - 600 г;
- каўбаса - 350 г;
- сыр - 150 г;
- памідоры і перцы балгарскія - па 2 шт .;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- маянэз і кетчуп - па 120 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Першапачаткова звараную пасту злучаюць з кетчупам, маянэзам і здробненым часныком, змешваюць і выкладваюць у форму.
- Зверху размяркоўваюць саломку з каўбасы, гурткі таматаў, пласціны перцаў і сырную габлюшку.
- Запякаюць макароны ў духоўцы з сырам і кілбасой дваццаць хвілін пры 220 градусах.
Макароны з сырам ў духоўцы
Смачнымі, сытная і апетытнымі атрымоўваюцца макароны, запечаныя з сырам ў духоўцы. Іх можна падаць як у якасці самастойнага стравы, дапоўніўшы рознымі гароднінай, так і ў складзе гарачага другога разам з мясам, рыбай або катлетамі.
інгрэдыенты:
- паста - 400 г;
- малако - 300 мл;
- сыр - 350 г;
- гарчыца - 10 г;
- сметанковае масла - 100 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- папрыка і востры перац - па дробцы;
- сухары паніровачныя - 100 г;
- прыправы.
падрыхтоўка
- Звараную пасту змешваюць з 300 грамамі перетерты сыру і выкладваюць у форму.
- Гарачае малако запраўляюць гарчыцай і заправамі, падсольваюць, дадаюць здробнены часнык і выліваюць зверху.
- Змешваюць паніровачныя сухары з распаленым алеем і размяркоўваюць па-над прысмакі.
- Даюць макаронам ў духоўцы запекчы пры 190 градусах на працягу паўгадзіны, пасыпаўшы ў сярэдзіне працэсу пакінутым сырам.
Фаршаваныя макароны ў духоўцы
Конкильони або вялікія макароны-ракавінкі з фаршам ў духоўцы - сапраўднае ласунак са сваёй італьянскай кухні. Вырабы не патрабуюць папярэдняга адварвання, але пры гэтым павінны быць цалкам пакрытыя соусам пры запякання. Калі падліўкі аказалася недастаткова, то неабходна дадаць трохі вады да поўнага пакрыцця ракушек.
інгрэдыенты:
- конкильони - 350 г;
- фарш - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- манныя крупы або аўсяныя шматкі - 50 г;
- пармезан - ½ шклянкі;
- лук - 120 г;
- зубкі чесночные - 3 шт .;
- памідоры - 200 г;
- смятана - 120 г;
- мука - 60 г;
- вада - 500-700 мл;
- алей сметанковае - 50 г;
- орегано сушеный, базілік, соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Фарш змешваюць з перетерты пармезаном, манкой або шматкамі, падсольваюць, абмешваюць духмянай травой.
- На алеі пассеруют кубікі лука і часныку, дадаюць здробненыя таматы без скурак, закладваюць смятану.
- Муку змешваюць з вадой, уліваюць у пассеровку і выграваюць да загусцення, пасаліўшы і заправіўшы травой.
- Фаршуюць конкильони, укладваюць у промасленную ёмістасць, заліваюць соусам і запякаюць пад фальгой пры 220 градусах паўгадзіны.
- Даюць падрумяніцца макаронам у духоўцы яшчэ дзесяць хвілін ужо без фальгі і падаюць гарачымі.
Макароны з фаршам ў духоўцы
Арыгінальныя макароны-гнязда з фаршам у духоўцы, рэцэпт якіх выкладзены далей, не толькі разнастаяць сумнае меню ў будні, але і на святочным стале будуць вельмі дарэчныя. Для рэалізацыі рэцэпту спатрэбяцца сухія лапшевидные вырабы, скручаныя ў выглядзе гнёздаў.
інгрэдыенты:
- гнязда - 12 шт .;
- сечанае мяса - 500 г;
- пармезан - 100 г;
- лук, моркву - па 120 г;
- смятана - 120 г;
- вада - 500 мл;
- раслінны тлушч - 50 г;
- прыправы, кроп свежы.
падрыхтоўка
- На тлушча пассеруют палову порцыі кубікаў лука і перетерты моркву, уліваюць ваду і закладваюць смятану.
- Абмешваюць соус заправамі, выграваюць крыху не да кіпення і здымаюць з агню.
- Тыя, што засталіся луковые кубікі змешваюць з сечаным мясам, падсольваюць, перчат.
- Гнязда праварваюць хвіліну ў падсоленай вадзе і акуратна перакладаюць у промасленную форму.
- Ўнутр ўкладаюць начынне і заліваюць усё падліўкай.
- Пасыпаюць страву пармезановой габлюшкай і запякаюць хвілін 25 пры 185 градусах.
- Перад падачай пасыпаюць страва кропам.
Салодкая запяканка з макарон ў духоўцы
Стравы з макарон ў духоўцы могуць быць аформлены ў якасці салодкай закускі і пададзеныя на дэсерт. Адным з такіх з'яўляецца тварожная запяканка з макаронамі ў духоўцы, прыгатаваць якую прасцей простага, а вынік не проста смачны, але яшчэ і неверагодна карысны.
інгрэдыенты:
- любыя макароны - 200 г;
- тварог - 300 г;
- смятана - 60 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 50 г;
- ваніль - па гусце;
- алей.
падрыхтоўка
- Макароны адварваюць да стану al dente і змешваюць са салодкім соусам, зробленым з ўзбітых з цукрам яек, тварагу і смятаны, дадаўшы ваніль.
- Выкладваюць аснову стравы ў промасленную форму і запякаюць салодкія макароны ў духоўцы 40 хвілін пры 175 градусах.
Лапшеўнік з макарон з яйкам у духоўцы
Макароны з яйкам у духоўцы, аформленыя ў выглядзе лапшеўнік папулярныя яшчэ з часоў савецкай эпохі. Прычым страва можна зрабіць як салодкім і падаваць яго са смятанай ў якасці дэсерту, так і з даданнем каўбасных вырабаў, бекону і мяса, забяспечыўшы сваё сямейства смачным і хуткім вячэрай, ці абедам.
інгрэдыенты:
- локшына - 300 г;
- тлустае малако або сліўкі - 200 мл;
- яйкі - 10 шт .;
- алей - 50 г;
- цукар або мясныя складнікі - па гусце;
- ваніль або перац, соль.
падрыхтоўка
- Звараную локшыну выкладваюць у промасленную форму
- Размешваюць узбітыя яйкі з малаком, дадаюць у залежнасці ад прызначэння стравы цукар або мясныя кампаненты, падсольваюць страву і запраўляюць па гусце ваніллю або рэзкай травой. У несалодкія варыянце стравы будзе дарэчная свежая зеляніна.
- Заліваюць локшыну атрыманай сумессю і запякаюць пры 230 градусах на працягу сарака хвілін.