На самай справе, ракі не нясуць ніякай пагрозы здароўю хоць бы таму, што яны не жывуць у брудных водах, а значыць, вы спажываеце экалагічна чысты прадукт. Ёсць у іх і яшчэ шмат чаго карыснага.
Карысць і шкоду для арганізма вараных ракаў
Спачатку пазнаёмімся з тымі карыснымі ўласцівасцямі, якімі валодае іх мяса:
- у яго складзе выяўленыя вітаміны групы Ў, якія аказваюць дабратворны ўплыў на стан сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэмы;
- у ім прысутнічаюць вітаміны С , D, E і K, якія забяспечваюць антыбактэрыйную, супрацьвірусную абарону, а таксама ўмацоўваюць касцяную тканіну і паляпшаюць зрок;
- ў развагі пра карысць ракаў, уносіць свой уклад інфармацыя, што мяса ракаў багата такімі жыццёва важнымі мікраэлементамі як калій, кальцый, фосфар, жалеза, магній, а таксама кобальт, сера і ёд;
- наяўнасць ёду асабліва важна, так як яго недахоп адмоўна адбіваецца на працы шчытападобнай залозы;
- увесь комплекс вітамінаў і мікраэлементаў, якія змяшчаюцца ў мясе ракаў, дапамагае змагацца з захворваннямі нырак і печані, а таксама з праблемамі ў працы падстраўнікавай залозы, дапамагае ўмацоўваць імунітэт .
Вядома, вараныя ракі могуць прынесці не толькі карысць, але і шкоду, калі ўжываць у ежу ўжо мёртвых ракаў - гэта можа прывесці да наймацнейшым атручванняў. Не варта іх ёсць і тым, хто пакутуе алергіяй на морапрадукты.
Таксама шмат пытанняў з нагоды ракаў, якія жывуць у рэках: рачныя ракі карысць ці шкода? Пры ўсёй карысці і тых, і іншых, можна ўбачыць і істотныя адрозненні ў складзе іх мяса. Так, рачныя ракі амаль у два разы больш ўтрымліваюць бялкоў і тлушчаў, аднак суадносіны ўтрымання насычаных, полі- і монаненасычанымі тлустых кіслот тут удвая менш. Што тычыцца каларыйнасці, то ён амаль аднолькавая ў марскіх і рачных насельнікаў: адпаведна 90 і 97 ккал, таму і тыя і іншыя смела можна ўжываць людзям, сачыльным за сваёй фігурай.