Стравы з грачанай крупы трывала ўкараніліся ў рускай кухні ўжо вельмі даўно. Больш за тое, грэчка з'яўляецца кампанентам многіх аздараўленчых дыет, і неад'емнай часткай правільнага харчавання . Мы раскажам, у чым канкрэтна заключаецца карысць грэчкі для арганізма.
Карысныя ўласцівасці грэчкі
- Рэгулярнае ўжыванне гэтых круп выдатна адаб'ецца на стане сардэчна-сасудзістай і крывяноснай сістэм. Па-першае, таму што грэчка багатая каліем і кальцыем, якія рэгулююць працу сардэчнай мышцы. Па-другое, дадзеная крупы - крыніца вітаміна С і руціна. Гэтыя рэчывы ўмацоўваюць сценкі нашых сасудаў і нармалізуюць згусальнасць крыві. Па-трэцяе, грэчка змяшчае жалеза і магній, неабходныя для падтрымання нармальнага ўзроўню гемаглабіну.
- Карысць грэчкі для печані заключаецца ў здольнасці выводзіць з гэтага органа частка назапашаных таксінаў.
- Гэтыя крупы значна паляпшае працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Яна ўтрымлівае абалоніну, якая неабходна для падтрымання нармальнай мікрафлоры кішачніка. У складзе грэчкі выяўленыя арганічныя кіслоты, якія спрыяюць страваванню.
- Многія чулі пра карысць грэчкі для пахудання. У ёй прысутнічае вялікая колькасць складаных вугляводаў. Яны павольна расшчапляюцца, таму грачаная каша - вельмі сытна страва. Дарэчы, грэчку рэкамендуюць есці людзям з цукровым дыябетам, каб пазбегнуць інсуліновых «скокаў".
- Грачаныя крупы дапаможа пазбегнуць недастатковасці шчытападобнай залозы, паколькі ў ёй змяшчаецца ёд.
- У гэтай крупах таксама прысутнічаюць амінакіслоты , вавёркі і раслінныя тлушчы, таму яе так любяць спартсмены і вегетарыянцы.
Як атрымаць ад грэчкі максімум карысці?
Вельмі часта да зваранай грачанай крупы дадаюць малако. Карысць грэчкі з малаком некаторымі дыетолагамі сёння ставіцца пад сумнеў. Лічыцца, што малако лепш ужываць асобна ад іншых прадуктаў. Да таго ж, грачаная каша на тоўстым малацэ можа нанесці сур'ёзную шкоду постаці, бо такую страву вельмі каларыйна.
Каб атрымаць максімальную карысць з грэчкі, варта правільна яе рыхтаваць. Не рэкамендуецца доўга прамываць або вымочваць грэцкія крупы, каб не згубілася частка карысных рэчываў. У працэсе працяглай тэрмічнай апрацоўкі частка вітамінаў і іншых злучэнняў руйнуецца. З гэтага пункту гледжання карысць запаренном грэчкі асабліва высокая, гэтак жа, як і грэчкі залітай на ноч нятлустым кефірам.