Грэчка пасяўная - адна з найбольш каштоўных збожжавых культур. Грачаная зерне ўтрымлівае мноства розных рэчываў, вітамінаў і мікраэлементаў, вельмі карысных арганізму чалавека. Гэты прадукт вельмі папулярны ў діетологіі (для дыябетыкаў грэчка замяняе хлеб і бульба). Сістэматычнае ўжыванне правільна прыгатаванай крупы (для гэтага лепш яе не варыць, а запарваць кіпенем) не вядзе да павелічэння масы тлушчавых адкладаў на целе. Ёсць нічым не запраўленую грачаную кашу вызначана нясмачна. Таму да варанай грэчцы можна прыгатаваць розныя смачныя верашчаку.
У савецкія часы ў прадпрыемствах грамадскага харчавання простую верашчаку да грэчцы рыхтавалі на аснове пшанічнай мукі (высокоуглеводные прадукт, не карысна моносахара). Думаецца, тым, хто клапоціцца аб складнасці фігуры, варта змяніць падыход да падрыхтоўкі верашчак і рыхтаваць без мукі.
Смачная і карысная падліўка да грэчцы (без мяса)
інгрэдыенты:
- вяршкі малочныя натуральныя - каля 200 мл;
- херас - 30 мл;
- часнык - 2-4 зубчыка;
- мушкатовы арэх молаты - па гусце;
- перац духмяны свежемолотый;
- гваздзік свежемолотый;
- духмяная зеляніна розная здробненая;
- соль.
падрыхтоўка
Дадамо ў сліўкі херас, затым - часнык, праціснуты прэсам, здробненую зеляніну і сухія спецыі. Падсаліць і змяшаем. Перавага гэтай верашчаку ў тым, што ні адзін з яе кампанентаў не падвяргаўся тэрмічнай апрацоўцы.
Дыетычная агароднінная падліўка да грэчцы
інгрэдыенты:
- перац салодкі чырвоны - 2 шт .;
- памідоры чырвоныя саспелыя - 2-4 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- алей або сметанковае топленае - 30 мл;
- морква - 1 шт .;
- вада - 150 мл;
- часнык - 2-4 зубчыка;
- зеляніна розная.
падрыхтоўка
Лук і морква, нашаткаваныя дробна, пассеруем у патэльні на алеі да лёгкага змены адцення. Дадаем перац, нарэзаны адвольна і бланшыраваць, здробненыя нажом памідоры. Падліваем вады, даводзім да кіпення і астуджаюць да цёплага. Запраўляем праціснуты часнаком і нарэзанай зелянінай. Пералівалі ўсю сумесь у блендер і даводзім да аднароднай кансістэнцыі.
Не менш смачная падліўка да грэчцы атрымаецца з курыцы.
інгрэдыенты:
- мяса курынае - каля 300 г;
- лук рэпчаты сярэдняга памеру - 1шт .;
- перац салодкі чырвоны - 1-2 шт .;
- раслінны алей - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 2-4 зубчыка;
- сумесь сухіх спецыі «кары»;
- таматавы сок - 200 г;
- соль.
падрыхтоўка
Лук і морква, нарэзаныя дробна, пассеруем ў патэльні на раслінным алеі на працягу 3-5 хвілін. Дадаем мяса, насечаную вельмі дробна. Усе змешваем і тушым пад вечкам, памешваючы, на працягу хвілін 15. Кладзем салодкі перац, нарэзаны кароткай саломкай, Запраўляем кары, ўліваем таматавы сок і рыхтуем яшчэ на працягу 8-10 хвілін. Выключаем агонь, Запраўляем праціснуты часнаком і ледзь прысольваюць.
Смачная мясная падліўка да грэчцы
інгрэдыенты:
- мяса цялячая - каля 300 г;
- рэпчаты лук - 1-2 шт .;
- таматавы сок - 200 г;
- морква - 1 шт.,
- раслінны алей - 4 ст. лыжкі;
- сухія спецыі;
- часнык - 2-4 зубчыка;
- соль.
падрыхтоўка
На патэльні разаграваем алей і пассеруем дробна нарэзаны лук да змены адцення. Дадаем моркву, дробна
Таксама рэкамендуем азнаёміцца з рэцэптамі грыбны верашчаку і верашчаку да мяса . Прыемнага апетыту!