Сметанковы суп з сёмгай - самыя смачныя рэцэпты незвычайнага скандынаўскага стравы

Сметанковы суп з сёмгай - яркі прадстаўнік сытнай і просты скандынаўскай кухні. Страва з далікатным, малочным густам карыстаецца папулярнасцю і ў нас. Нават высокі кошт ласосевых не спыняе гаспадынь перад тым, каб папесціць блізкіх духмяным гарачым, бо яго можна зварыць з любой часткі рыбы, тым самым пазбегнуўшы вялікіх фінансавых страт.

Як прыгатаваць суп з сёмгі з вяршкамі?

Сметанковы суп з чырвонай рыбай адрозніваецца пяшчотным густам, водарам і густой сумессю. У працэсе гатавання вараць абавязкова хатні рыбны булён: тушку раскрыжоўваюць, філе адкладаюць для парцыённай падачы, а хвост і галаву вараць 40 хвілін. У процеженный булён дадаюць бульбу, пассерованные гародніна, а за 5 хвілін да заканчэння працэсу - сліўкі і кавалачкі філе.

1. Суп з сёмгай і сліўкамі атрымліваецца найбольш смачны, калі прыгатаваць яго на рыбным булёне. Асабліва наварыстага і насычаным ён атрымліваецца з галавы, хваста, плаўнікоў і брушка рыбы.
2. Не варта забываць аб спецыях. Такія простыя дапаўненні, як лаўровы ліст, чорны перац гарошкам і свежы кроп дададуць стравы духмянасці.
3. Для больш густой кансістэнцыі можна развесці сліўкі мукой або дадаць сыр.

Нарвежская суп з сёмгай і сліўкамі

Скандынаўскія краіны славяцца разнастайнасцю немудрагелістых рыбных страў, сярод якіх нарвежская суп з сёмгі з вяршкамі займае не апошняе месца. Усё таму, што гарачае ідэальна збалансавана: спалучэнне ласасёвым філе са сметанковым булёнам робяць суп лёгкім і далікатным, а просты лук, моркву і бульбу дадаюць сытности і гушчыні.

інгрэдыенты:

• філе сёмгі - 550 г;
• бульба - 3 шт .;
• лук - 1 шт .;
• вяршкі 20% - 400 мл;
• вада - 2,5 л;
• морква - 1 шт .;
• пятрушка - 20 г;
• алей - 40 мл.

падрыхтоўка

1. Лук і морква абсмажце ў алеі.
2. Уліце ваду і пакладзеце бульбу.
3. Праз 10 хвілін дадайце сліўкі, сёмгу і патрымаеце на агні 7 хвілін.
4. Настойвайце сметанковы нарвежская суп з сёмгай 10 хвілін.

Суп з брюшек сёмгі са сліўкамі

Суп з сёмгі з вяршкамі - не заўсёды дарагое задавальненне. Не менш смачнае і наварыстага гарачае атрымаецца з брюшек сёмгі. Гэты прадукт не толькі фінансава выгадны, але і неверагодна карысны: у брушку засяроджаны велізарны запас амінакіслот і ненасычаных тлушчаў. Акрамя таго, яны хутка рыхтуюцца, таму суп зойме не больш за 30 хвілін вашага часу.

інгрэдыенты:

• брушкі сёмгі - 450 г;
• вада - 2 л;
• бульба - 3 шт .;
• лук - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• алей - 40 мл;
• лаўровы ліст - 2 шт .;
• вяршкі 10% - 350 мл;
• чорны перац гарошкам - 3 шт.

падрыхтоўка

1. Брушкі сёмгі са спецыямі праварыце 10 хвілін.
2. Дадайце бульбу і стамляеце 10 хвілін.
3. Абсмажце лук і моркву і пакладзеце поджарку ў суп.
4. Уліце сліўкі і праз 5 хвілін прыбярыце з агню.

Суп з галавы сёмгі са сліўкамі

Сметанковы суп з сёмгай - рэцэпт, які дазваляе прыгатаваць сагравае гарачае не толькі з самага далікатнага філе, але і з неліквідных частак рыбы. Часцей выкарыстоўваюць рыбную галаву. Гэты прыём дазваляе істотна зэканоміць фінансы і не страціць у якасці, бо рыбная галава дае наварысты булён і ўтрымлівае мяса на некалькі порцый.

інгрэдыенты:

• рыбіны галавы - 800 г;
• вада - 2 л;
• сліўкі - 200 мл;
• бульба - 3 шт .;
• морква - 1 шт .;
• кроп - 20 г;
• лаўровы ліст - 2 шт .;
• лук - 1 шт.

падрыхтоўка

1. З рыбнай галавы зварыце булён.
2. Працадзіце, з галавы выдаліце ​​мяса.
3. Пакладзеце ў булён бульба, моркву і праварыце 15 хвілін.
4. Зніміце з агню, дадайце мяса, кроп і сліўкі.
5. Настойвайце сметанковы суп з сёмгай 5 хвілін.

Сметанковы суп з сёмгай і крэветкамі

Сметанковы суп з чырвонай рыбай і крэветкамі - вытанчаная страва французскай кухні з ідэальным спалучэннем прадуктаў. Сакавітая мякаць сёмгі выдатна ўжываецца са саладкавымі креветочным хвастамі, і ярка вылучаецца на фоне булёна, прыгатаванага з даданнем вяршкоў. Для пікантнасці можна падаць суп з сечанымі аліўкі, даўкасць і лёгкая кіслінкай якіх асвяжаць страва.

інгрэдыенты:

• сёмга - 1,8 кг;
• крэветкі - 200 г;
• бульба - 2 шт .;
• аліўкі - 8 шт .;
• лук - 1 шт .;
• вада - 3 л;
• кроп - 20 г;
• сліўкі - 500 мл.

падрыхтоўка

1. Сёмгу разрабіць, філе адкладзеце ў бок, а з хваста, галавы і костак зварыце булён.
2. Булён працадзіце, дадайце бульбу і потым 10 хвілін.
3. Увядзіце аліўкі, кавалачкі філе і сліўкі.
4. Праз 5 хвілін пакладзеце крэветкі і кроп.

Суп з сёмгі са сліўкамі і сырам

Сырнай-сметанковы суп з сёмгай - густое і насычанае страва. Дзякуючы спалучэнню вяршкоў і сыру, суп набывае кремоообразную кансістэнцыю, якая добра трымае тэмпературу і не дае яму хутка астыць. Для гатавання падыдзе любы сыр, але лепш абраць плаўлены - яго нейтральнасць дазволіць сёмгі захаваць уласны густ і водар.

інгрэдыенты:

• сёмга - 550 г;
• вада - 1, 5 л;
• сліўкі - 250 мл;
• плаўлены сыр - 80 г;
• бульба - 2 шт .;
• сок цытрыны - 20 мл;
• кроп - 20 г.

падрыхтоўка

1. Бульба праварыце 10 хвілін.
2. Пакладзеце сёмгі і потым 5 хвілін.
3. Дадайце сліўкі, сыр, змяшайце.
4. Запраўце суп з сёмгай, сырам і сліўкамі сокам цытрыны і зелянінай.

Суп з сёмгі з вяршкамі і памідорамі

Традыцыйна, рыбны суп з сёмгі з вяршкамі рыхтуюць з бульбай, цыбуляй і морквай. Пашырыць смакавыя мяжы дапамогуць свежыя таматы. З імі суп набудзе гушчыню і апетытны выгляд. Трэба проста здрабніць таматы, пакласці ў булён і атрымліваць асалоду ад стравай, а можна папярэдне потым іх і атрымаць пікантны кісла-салодкі густ.

інгрэдыенты

• сёмга - 400 г;
• вада - 1 л;
• бульба - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• лук - 1 шт .;
• таматы - 3 шт .;
• алей - 40 мл;
• сліўкі - 500 мл.

падрыхтоўка

1. Лук і морква абсмажце.
2. Пакладзеце таматы і потым 5 хвілін.
3. Дадайце ваду і бульба, а праз 10 хвілін - філе.
4. Праз 5 хвілін прыбярыце з пліты.

Каралеўскі суп з сёмгай і сліўкамі

Улічваючы, што рыбны суп з сёмгай і сліўкамі родам з краін багатых морапрадуктамі, толькі апошнім пад сілу надаць стравы каралеўскі выгляд. На справе гэта зусім не так і нават тыя, хто знаходзіцца за тысячы кіламетраў ад бліжэйшага акіяна, могуць набыць даступны марскі кактэйль, па-каралеўску разнастаіць свой рацыён.

інгрэдыенты:

• філе сёмгі - 350 г;
• марскі кактэйль (кальмары, мідыі, крэветкі) - 450 г;
• кансерваваная кукуруза - 80 г;
• сліўкі - 250 мл;
• алей - 40 г;
• мука - 40 г;
• вада - 1,5 л.

падрыхтоўка

1. Сёмгу праварыце 5 хвілін.
2. Прагрэйце муку, вяршкі і алей.
3. Дадайце ў суп соус, морапрадукты, кукурузу і варыце яшчэ 5 хвілін.
4. Настойвайце сметанковы каралеўскі суп з сёмгай 10 хвілін.

Суп-пюрэ з сёмгі з вяршкамі

Крэм-суп з сёмгі з вяршкамі - далікатную, пажыўнае страва з масай пераваг. Густая аднастайная кансістэнцыя такога гарачага хутка насычае, ня нагружае страўнік, і падыходзіць для дзіцячага рацыёну і дарослых дыет. Акрамя таго, гэта яшчэ адзін са спосабаў зрабіць страва рэстараннага ўзроўню на хатняй кухні і, пры наяўнасці блендера, выдаткаваць на ўсё не больш за 40 хвілін.

інгрэдыенты:

• рыбны набор (галава, хрыбет, плаўнікі) - 600 г;
• бульба - 4 шт .;
• лук - 1 шт .;
• сліўкі - 250 мл;
• вада - 1,2 л.
• сёмга - 350 г.

падрыхтоўка

1. Зварыце булён з рыбнага набору.
2. Працадзіце, дадайце бульбу, лук і варыце 15 хвілін.
3. Частка сёмгі адкладзеце для падачы, астатнюю потым 5 хвілін.
4. Пюрируйте, уліце сліўкі, прагрэйце.
5. Падайце сметанковы суп з сёмгай з кавалачкамі філе.

Сметанковы суп з сёмгай ў мультиварке

Лепшы спосаб захаваць водары і вітаміны - зрабіць суп з сёмгі з вяршкамі ў мультиварке. І хоць страва варыцца даўжэй, чым на пліце і займае больш часу, многія гаспадыні аддаюць перавагу атрымаць наварысты булён , мяккія, ня паразварваныя гародніна і распадаецца на валакна сёмгу, што магчыма толькі пры гатаванні ў гаджэце.

інгрэдыенты:

• сёмга - 450 г;
• вада - 2 л;
• морква - 1 шт .;
• лук - 1 шт .;
• бульба - 2 шт .;
• сліўкі - 250 мл;
• алей - 60 мл.

падрыхтоўка

1. Лук і морква абсмажце ў «выпечкі» 10 хвілін.
2. Дадайце ваду, бульба і рыхтуйце яшчэ 20 хвілін.
3. Пакладзеце сёмгу і ўсталюйце «Суп» на 30 хвілін.
4. Уліце цёплыя сліўкі і змяшайце.