Што можа быць лепш павольным нядзельнай раніцай, чым кубачак кавы са свежай выпечкай? І зусім не абавязкова бегчы за булачкамі і круасанами ў краму. Прыгатаваць самастойна слойкі з яблыкамі, тым больш з гатовага тэсту, не складзе адмысловай працы нават для пачаткоўца кулінара. На старонках нашага сайта вы ўжо сустракалі рэцэпт слоеных булочек- «розочек» , але шырокая тэма яблычных слоек не была, безумоўна, раскрытая цалкам. Сёння мы выправім гэта недагляд!
Рэцэпт слоек з яблыкам і карыцай
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 275 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- цукар ванільны - 1 ўпакоўка;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжка;
- жаўток яечны - 1 шт .;
- сок яблычны - 1 ст. лыжка;
- пудра цукровая - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Яблыкі чысцім ад лупіны і асяродкі, наразаем невялікімі кубікамі і складаем ў сатэйнік. Паліваем лімонным сокам, пасыпаем ванільным цукрам і ставім на маленькі агонь. Тушым, памешваючы, пакуль яблыкі не пусцяць сок. Дадаем крухмал, змешваем і здымаем з пліты.
Пласт тэсту дзелім на 6 прастакутнікаў. У кожнага, па доўгім баку, робім гарызантальныя надрэзы, якія даходзяць да сярэдзіны шырыні прастакутнікаў. На цэлую палову нарыхтовак выкладваем астылую начынку. Краю тэсту змазваем жаўтком і заварочваем «махры» па-над начыння, старанна защепляя краю. Выкладваем слойкі на засланы пергаментам бляху і адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў падрумяніцца.
Тым часам цукровую пудру змешваем з яблычным сокам і адпраўляем на агонь. Даводзім да кіпення і варым помадка літаральна некалькі хвілін. Змазваем гэтым сіропам гатовыя, яшчэ гарачыя слойкі.
Як прыгатаваць слойкі з яблыкамі ў «Спрайт»?
інгрэдыенты:
- цеста пластовае бездрожжевое - 2 уп .;
- яблыкі - 2 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- алей сметанковае - 200 г;
- вада газаваная «Спрайт» - 0,5 л;
- карыца - 1,5 ч. лыжкі;
- ванілін - 1 ўпакоўка.
падрыхтоўка
Цеста падзяляем на пласты, кожны з якіх разразаем па дыяганалі. На атрыманыя трыкутнічкі выкладваем па дзельцы вычышчанага яблыка і згортваем рулецік. Выкладваем іх у глыбокую форму для запякання. Цукар раствараюць у распаленым сметанковым алеі і дадаем ванілін. Заліваем гэтай сумессю слойкі, дадаем «Спрайт» і пасыпаем ўсё зверху карыцай. Адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў. Прыкладна праз паўгадзіны храбусткія і духмяныя слоечки гатовыя!
Слойкі з тварагом і яблыкамі
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 250 г;
- яблык - 1 шт .;
- тварог - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар карычневы - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Для гэтых слоек трэба самастойна вырабіць шаблон у выглядзе яблыка. З яго дапамогай з пласта тэсту выразаем 4 нарыхтоўкі, а рэшткі згортваем ў тонкі жгутик і выкладваем па контуры «яблочек», злёгку прыціскаючы краю. Тварог размінаем з паловай цукру і раўнамерна размяркоўваем па нарыхтоўках. Вычышчаныя яблыкі наразаем тонкімі дзелькамі і внахлест, як чарапіцу, выкладваем па-над тварагу. Змазваем слойкі злёгку ўзбітым яйкам, прысыпаем пакінутым цукрам і адпраўляем у разагрэты да 180 градусаў духавы шафу. А ўжо праз 20 хвілін вымаем румяныя, залацістыя «яблычкі».
Як зрабіць слойкі з яблыкамі ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 1 ўпакоўка;
- тварог - 250 г;
- яйка - 1 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- разынкі - 1 ст. лыжка;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- кунжут - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Разынкі прамываем і на пару хвілін заліваем кіпенем. Пасля адкідваем на друшляк і абсушваюць папяровым ручніком. Змешваем яго з тварагом і нацёртым на буйнай тарцы яблыкам.
Чвэрць тэсту даволі тонка раскочваем на прысыпалі мукой стале. Разразаем яго на невялікія квадраты. Пасярэдзіне кожнага выкладваем трохі начыння і збіраем краю ў выглядзе канверціка. Зверху слойкі пасыпаем кунжутам. Выкладваем іх у папярэдне змазаную алеем чару мультиварки. Рыхтуем на рэжыме «Выпечка» каля паўгадзіны. І пакуль вашы хатнія будуць знішчаць першую партыю яблычных слоек, з таго, хто застаўся тэсту вы паспееце зрабіць яшчэ!