Батон - рэцэпт

Часам так хочацца здзівіць родных і сяброў сваімі кулінарнымі вынаходствамі, але нічога не прыходзіць на розум. Спячы смачны хатні батон з'яўляецца самым бяспройгрышным варыянтам, тым больш, зрабіць гэта вельмі лёгка, а атрымліваецца ён нашмат смачней і духмяны пакупной выпечкі. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання батона ў хатніх умовах і абмяркуем некаторыя асаблівасці таго, як спячы хлеб у духоўцы .

Рэцэпт наразной батона па Дасце

інгрэдыенты:

Для рошчыны:

• мука - 165 г;
• цёплая вада - 85 г;
• свежыя дрожджы - 3 г.

Для тэсту:

• мука - 135 г;
• цёплая вада - 70 мл;
• цукар - 12 г;
• соль - 4 г;
• маргарын - 10 г.

падрыхтоўка

Рэцэпт наразной батона досыць просты, спачатку рыхтуем рошчыну: змешваем муку з дрожджамі, дадаем ваду і замешваюць досыць стромкае аднастайнае цеста. Далей накрываем рошчыну ручніком і пакідаем прыкладна на 4 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Тым часам рыхтуем цеста: у цёплай вадзе раствараць цалкам соль, цукар і ўліваем сумесь у рошчыну, якая падышла, затым усыпаць астатнюю муку і змешваем да адукацыі густога аднастайнага тэсту. Далей ўбіваем ў масу размякчаны маргарын, выкладваем цеста на сухой стол, добранька вымешваюць яго да гладкага стану, накрываем ручніком і ставім для закісання на 1,5 гадзіны ў цяпло. Падышоўшыя цеста выкладваем на стол і падзяляем на некалькі частак. Кожны кавалачак раскочваем ў авал, а затым падцягваем краю, каб атрымаўся прастакутнік, і скочваецца яго ў шчыльны рулет. Сфармаваны батон перакладаем на паперу для выпечкі, накрываем і пакідаем расстояться.

Бляху змазваем маслам, выкладваем батоны, апырскваюць іх вадой, робім 4 касыя надсечкі і адпраўляем у загадзя разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 1,5 гадзіны.

Рэцэпт хатняга батона

інгрэдыенты:

• вада - 700 г;
• мука - 1,5 кг;
• дрожджы - 40 г;
• соль - дробка;
• раслінны алей.

падрыхтоўка

Рэцэпт выпечкі батона вельмі просты і не адбярэ ў вас шмат часу і сіл. Такім чынам, наліваем у кубак цёплую кіпячоную ваду, дадаем соль і дрожджы. Затым паступова усыпаць просеянную пакуту і замешваюць эластычнае і аднастайнае цеста, накрываем яго ручніком і ставім на 1,5 гадзіны ў цёплае час. Падчас замесу ў цеста можна дадаць пшанічныя вотруб'е і прыгатаваць карысны хлеб з вотруб'ем .

Праз адведзенае час падзяляем цеста на 2 часткі і кладзем у алюмініевыя тоўстыя формы, папярэдне змазаныя раслінным алеем. Калі батон падымецца і дойдзе да краёў формы, ставім яго ў духоўку і выпякаем прыкладна 1 гадзіну. Па заканчэнні часу, акуратна дастаем батон з духоўкі, і, пакуль ён гарачы, змазваем яго сметанковым алеем, каб скарыначка ня зачарсцвелыя.

Прыемнага вам апетыту!