Алеістае кексовое цеста кахана многімі. Але калі вы хочаце зрабіць густ выпечкі яшчэ больш пяшчотным, а тэкстуру шчыльнай, то апрабуйце нашы рэцэпты самых смачных тварожных кексаў. У якасці асновы для такога роду выпечкі лепш выкарыстоўваць тоўсты тварог ці рикотту, а дапаўняць кексы можна шырокім разнастайнасцю дабавак накшталт рэзкіх затавак, сухафруктаў і цытрусавай цэдры.
Смачны тварогавы кекс - рэцэпт
Пачнем з цытрусавай варыяцыі тварожнай тэсту. Багацце цытрынавай цэдры здольна асвяжыць кекс, зрабіўшы насычанае цеста багатым не толькі ў плане тэкстуры, але і ў плане густу.
інгрэдыенты:
- мука - 175 г;
- разрыхляльнік - 2 1/2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 175 г;
- тварог - 145 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 185 г;
- цэдра аднаго цытрыны.
падрыхтоўка
Як правіла, падрыхтоўка кексаў пачынаецца з прасейвання сухіх кампанентаў і ўзбіванне цукровага пяску з мяккім маслам ў лёгкі крэм. У рамках гэтага рэцэпту тэхналогія застанецца нязменнай, толькі да алею з цукрам у працэсе ўзбівання варта дадаць тварог. Далей пачынайце паступова ўводзіць яйкі, а ў фінале дадайце цэдру. Прыбярыце міксер і, варочаючы драўлянай лыжкай, дадайце да алейны крэму сумесь сухіх інгрэдыентаў. У дадзеным выпадку мы змянілі міксер лапаткай для таго, каб не перевзбивать цеста, інакш яно можа стаць занадта жорсткім пасля выпякання.
Пераліў цеста ў форму, размясціце яе ў духавай шафе на 45-50 хвілін пры 200 градусах. Пры жаданні, паўтарыць рэцэпт самага смачнага тварожнай кекса можна ў мультиварке, выставіўшы рэжым «Выпечка» на аналагічны перыяд часу.
Тварогавы кекс - хутка і смачна
Калі вы не гатовыя марнаваць гадзіну на прыгатаванне паўнавартаснага кекса, то заменіце яго просты версіяй з мікрахвалёўкі. Такі кекс адрозніваецца большай лёгкасцю не толькі ў дачыненні да падрыхтоўкі, але і ў дачыненні да тэкстуры.
інгрэдыенты:
- чорны шакалад - 45 г;
- сметанковае масла - 30 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 35 г;
- цукровы пясок - 20 г;
- тварог - 45 г;
- разрыхляльнік - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Пакладзеце раскрышаны шакалад з маслам ў кружку, у якой і плануеце рыхтаваць кекс, і размесціце яе ў ЗВЧ. Дайце шакаладу падпаліць і злёгку астыць. Усыпце цукар, убіце яйка і пакладзеце тварог, добра ўзбіце. Следам ўсыпце муку з Пякарскім парашком і паўторыце перамешванне, пакуль інгрэдыенты ня злучацца разам. Вярніце кружку ў ЗВЧ яшчэ на хвіліну пры магутнасці 900 Вт.
Вельмі смачны тварогавы кекс - рэцэпт
Свой тварогавы кекс вы можаце дапаўняць тыя толькі рэзкімі затаўкамі, шакаладам, цэдрай і сухафруктамі, але і ягадным варэннем і джэмам, заляжалася без справы ў халадзільніку. Такі кекс атрымліваецца не толькі смачным, але і вельмі маляўнічым на зрэзе.
інгрэдыенты:
- цукровы пясок - 145 г;
- сметанковае масла - 65 г;
- тварог - 135 г;
- цэдра цытрыны - 1 ст. лыжка;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 115 г;
- цытрынавы сок - 30 мл;
- разрыхляльнік - 2 1/2 ч. лыжкі;
- ягадны джэм - 230 мл.
падрыхтоўка
Схема замешвання цеста ў рамках гэтага рэцэпту таксама аналагічная класічнай. Перш за ўсё неабходна
Выліце палову цеста ў промасленную форму і пакрыйце ягадным джэмам. Выліце пакінутае цеста і пакіньце форму з кексы ў духоўцы пры 180 градусах 50-55 хвілін.