Рэцэптаў варэння варэння ёсць вялікае мноства. Усе яны розныя, але каб захаваць максімум вітамінаў і карысці, скарыстайцеся матэрыялам у гэтым артыкуле. Рэцэпты варэння «пяціхвілінкі», чытайце ніжэй.
Калючая варэнне без костачак «пяціхвілінкі» - рэцэпт
інгрэдыенты:
- шчыльныя слівы - 1 кг;
- цукар - 1,2 кг.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку лепш выкарыстоўваць шчыльныя, магчыма, не цалкам выспелыя плён. Гэта трэба, каб садавіна ня разварацца. Добра іх прамываем, потым падзяляем на палоўкі і выдаляем костачкі. Засынаем іх сахарком і на ноч пакідаем. Назаўтра ставім іх на пліту і даем закіпець. Потым агонь памяншаем і Праварваюць слівы каля 5 хвілін. Пліту выключаем і цалкам астуджаюць сочыва. Потым зноў змяшчаем на пліту, даем закіпець і выключаем. Пасля гэтага размяркоўваем варэнне па падрыхтаваных вымытым і пропаренного слоічак і зашпунтоўваюць. Захоўваць такое калючая варэнне «пяціхвілінкі» трэба ў холадзе.
Калючая-яблычнае варэнне «пяціхвілінкі»
інгрэдыенты:
- яблыкі кісла-салодкіх гатункаў - 1 кг;
- карыца молатая - 1 ч. лыжка;
- цукровы пясок - 800 г;
- слівы - 1 кг;
- цёплая вада - 100 мл.
падрыхтоўка
У посуд, дзе збіраемся варыць варэнне, ўліваем цёплую ваду, выкладваем слівы, падзеленыя на палоўкі, і даем закіпець. Пасля гэтага закладваем вычышчаныя яблыкі, нарэзаныя дзелькамі або кубікамі. Праварваюць садавіна хвілін 5, потым агонь выключаем і на ноч масу пакідаем. Раніцай варэнне зноў даводзім да кіпення, кладзём карыцу і Праварваюць яшчэ хвілін 5. Затым разліваем па пропаренного слоічак, ставім іх донцам уверх, даем астыць і адпраўляем на захоўванне.
Калючая варэнне «пяціхвілінкі» без вады
інгрэдыенты:
- пясок цукровы - 2 кг;
- слівы шчыльныя - 2 кг;
- цытрына крупный- 1 шт.
падрыхтоўка
Спачатку старанна падрыхтоўваем слівы: маім іх і выдаляем костачкі. Атрыманыя палоўкі высыпаем ў ёмістасць, усыпаць цукар і здробнены цытрына. Пакідаем хвілін на 50, каб вылучыўся сок. Потым змяшчаем масу на пліту і даем закіпець. Праварваюць каля 5 хвілін. Пры гэтым варэнне трэба пастаянна размешваць, каб не прыгарэла, і здымаць плеўку. Варэнне адразу ж у гарачым выглядзе разліваем па слоічак і тут жа зашпунтоўваюць. А каб яно не Заброддзе і слоічкі не падарваліся, захоўваць яго трэба ў холадзе.
Як варыць калючая варэнне «пяціхвілінкі»?
інгрэдыенты:
- слівы - 700 г;
- молатая карыца - 10 г;
- вада - 1 шклянка;
- ванільны цукар - 10 г;
- пясок цукровы - 2,5 шклянкі.
падрыхтоўка
Слівы добра маім, падзяляем на палоўкі і выкідваем костачкі. Складаем слівы ў глыбокі посуд, заліваем вадой. Даем закіпець, а потым Праварваюць яшчэ хвілін 5, пакуль слівы не стануць мяккімі. Дадаем цукар і, памешваючы, каб пазбегнуць пригорания, даводзім да яго растварэння. Усыпаць карыцу і ванільны цукар і таксама добра размешваць. Выключаем, астуджаюць масу. Потым зноў даем закіпець і некалькі хвілін Праварваюць, а затым размяркоўваем па слоіках і зашпунтоўваюць іх.
Калючая варэнне з костачкамі «пяціхвілінкі»
інгрэдыенты:
- цукар - 6 шклянак;
- вада вычышчаная - 4,5 шклянкі;
- слівы - 1,3 кг.
падрыхтоўка
Слівы перабіраем, маім і акуратна ў адным месцы робім пракол калыпком, каб у працэсе варэння скурка не трэскаліся. Заліваем вадой і хвілін 5 выграваецца. Потым ваду зліваем, дадаем цукровы пясок і рыхтуем сіроп. Слівы заліваем сіропам, даем закіпець і зноў астуджаюць. Зноў даводзім да кіпення, 5 хвілін Праварваюць і выключаем. Разліваем яго па пропаренного слоічак і зашпунтоўваюць. Такое варэнне, каб яно не Заброддзе, трэба прыбраць для захоўвання ў халоднае месца - склеп, склеп ці ж на ніжнюю паліцу ў халадзільнік.