Пікантная капуста з часнаком і воцатам - выдатнае дадатак да любога стала. Лёгкая і смачная закуска вельмі лёгка рыхтуецца і вельмі хутка заканчваецца. Прыгатаваўшы капусту з часнаком на зіму, вы заўсёды зможаце накарміць нечакана прыйшлі гасцей або разнастаіць сямейны вячэру.
Рэцэпт прыгатавання капусты з часнаком і воцатам
інгрэдыенты:
- капуста - 3 кг;
- моркву - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- перац чырвоны - 1 ч. л .;
- вада - 1 л;
- цукар - 150 г;
- соль - 2 ст. л .;
- алей - 250 мл;
- воцат 9% - 2 ст. л .;
- лаўровы ліст - 4 шт.
падрыхтоўка
Капусту чысцім ад верхніх лісця і наразаем квадратнымі кавалачкамі. Затым прамываем, чысцім моркву і наразаем любой формай, якая вам падабаецца. Далей гародніна змешваем, дадаваны чырвоны перац, прапушчаны праз чеснокодавку часнык і лаўровы ліст. Змяшчаем агароднінную масу ў банку. Самы час прыступіць да вырабу расола, бо менавіта ён робіць капусту хуткага прыгатавання з часнаком хрумсткай і смачнай. Даводзім ваду да кіпення, дадаем цукар і соль, раслінны алей і воцат. Затым заліваем капусту атрыманых расолам і накрываем банку вечкам. Пакідаем закуску астужать да пакаёвай тэмпературы на пару гадзін, а затым прыбіраем на адну ноч у халадзільнік. З лёгкасцю па гэтай жа схеме можна прыгатаваць і каляровую капусту з часнаком.
Калі вы хочаце разнастаіць ўпадабаны рэцэпт марынаванай капусты , вам напэўна спадабаецца варыянт падрыхтоўкі капусты са бураком і часнаком.
Капуста, марынаваная са бураком і часнаком
інгрэдыенты:
- капуста - 1,5 кг;
- моркву - 1-2 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- вада - 0,5 л
- цукар - 100 г;
- соль - 1,5 арт. л .;
- сланечнікавы алей - 100 мл;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- воцат (9%) - 100 г;
- часнык - 1 галоўка.
падрыхтоўка
Капусту чысцім ад верхніх лісця і наразаем квадратнымі кавалачкамі. Моркву прамываем, чысцім і здрабняе з дапамогай буйной таркі да саломкі. Буракі прамываем, чысцім і наразаем такім жа спосабам. Затым усе гародніна змешваем і змяшчаем у рондаль. Далей прыступаем да выраба марынаду для капусты . Для гэтага змешваем ваду, цукар, соль, алей і лаўровы ліст. Атрыманую вадкасць кіпяцім і заліваем ёю гародніна ў рондалі і накрываем вечкам. Страва будзе гатова пасля правядзення ў такім стане аднаго дня пры пакаёвай тэмпературы. Аматары вострага могуць дадаць у закуску трохі перчыка чылі для большай пікантнасці.