Нават калі ў вашай сям'і варэнне займае далёка не першыя шэрагі на паліцах з зімовымі нарыхтоўкамі, то варта звярнуць увагу на незвычайны рэцэпт варэння з глогу з костачкамі.
Варэнне з глогу - рэцэпт прыгатавання
Для ўсіх тых, хто не любіць прыкра-салодкія варэння, глог стане ідэальнай асновай для нарыхтоўкі. Гатовае варэнне будзе смачным і карысным дадаткам да кубку гарбаты.
інгрэдыенты:
- глог - 980 г;
- вада - 280 мл;
- сок палоўкі цытрыны;
- цукар - 980 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як зварыць варэнне з глогу з костачкамі, ягады неабходна падрыхтаваць, перабраць, пакінуўшы толькі цэлыя з іх, а затым ачысціць ад плодоножек і магчымых забруджванняў. Вымытыя плён затым пакідаюць обсыхает, а за гэты час вараць просты цукровы сіроп. Для такога сіропу досыць паставіць на пліту сумесь вады і цукру, а затым дачакацца, калі цукровыя крышталі растворацца. Падчас падрыхтоўкі сіроп лепш памешваць, каб пазбегнуць пригорания.
Гарачым сіропам заліце обсушенные ягады і пакіньце іх на 10-й гадзіне. За гэты час плады глогу прасякнутую цукровай сумессю і размягчацца. Пасля, посуд з сіропам і глогам ставяць на агонь і вараць варэнне да з'яўлення выяўленага водару сіропу. Пасля гатоўнасці у сіроп дадаюць цытрынавы сок, разліваюць нарыхтоўку па слоіках і пакідаюць на стэрылізацыю, пасля чаго закочваюць.
Варэнне з глогу з костачкамі на зіму
Самы просты рэцэпт варэння не патрабуе варэння. У выніку вы атрымаеце слодыч з максімальнай карысцю, пры гэтым выдаткаваўшы мінімум сіл.
Вазьміце ягады і цукар у прапорцыі 1 да 1. Глог перабярыце і ачысціце, добра прамыйце, дайце абсохнуць, пасля чаго засыпце яго цукрам і пакіньце на ўсю ноч. Калі глог пачне пускаць сок, нарыхтоўку раскладваюць па стэрыльным банкам, прысыпают невялікі порцыяй цукру зверху і закочваюць. Праз некаторы час соку ў банку стане яшчэ больш, ён пачне паступова раствараць цукровыя крышталі і ператворыцца ў сіроп .
Варэнне з глогу з яблыкамі
Для гэтага рэцэпту вам таксама не прыйдзецца запамінаць дакладнай колькасці інгрэдыентаў, досыць выконваць прапорцыя 1: 1: 1, гэта значыць на частку глогу варта ўзяць па частцы яблыкаў і цукру.
інгрэдыенты:
- глог - 1 кг;
- яблыкі - 1 кг;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
Калі захочаце зрабіць варэнне менш салодкім, то прапорцыю можна змяніць, узяўшы цукру на палову менш.
Перабраўся і вычышчаны глог пакладзеце ў эмаляваны посуд. Яблыкі падрыхтуйце, выдаліўшы з іх асяродак і падзяліўшы на кавалкі, прыкладна роўныя па памеры глогу. Засыпце плён цукрам і пакіньце пусціць сок. Посуд пакіньце на малым агні і дачакайцеся, пакуль цукар разам з сокам ўтвараюць сіроп. Дачакайцеся закіпання сіропу і праварыце плён 5 хвілін. Пакіньце варенье на ўсю ноч, а затым зноў паўтарыце працэдуру кіпячэння / астуджэння яшчэ два разы.
Пасля апошняга кіпячэння варэнне раскладваюць у слоікі і адпраўляюць на стэрылізацыю.
Варэнне з глогу з костачкамі
інгрэдыенты:
- цукар - 1,4 кг;
- глог - 1 кг;
- пюрэ з парэчкі - 140 г;
- вада - 550 мл.
падрыхтоўка
Глог разрэжце напалову і перасыпце 400 грамамі цукру. Пакіньце плён пусціць сок на ўсю ноч, а раніцай развядзіце сіроп вадой і дадайце пакінуты цукар. Дадайце парэчкавы пюрэ і пастаўце сумесь на агонь. Дайце варэнне дайсці да кіпення і праварыце 15 хвілін, пасля чаго разлівайце па слоіках і простерилизуйте.